Burak ćwikłowy to tradycyjny produktJest uważane za pierwotnie rosyjskie warzywo. Od tego czasu, kiedy stało się znane ludziom, wynaleziono wiele sposobów przygotowywania z niego potraw. Ułatwiło to również to, że w burakach absolutnie wszystko nadaje się do jedzenia - zarówno nadziemna część rośliny, jak i podziemia. Części te można gotować, smażyć i marynować. Ponadto można go całkowicie bezpiecznie przechowywać od jednej uprawy do drugiej - nic mu się nie stanie. Wszystkie te fakty nie mogły przyczynić się do szerokiej dystrybucji tej rośliny.
Aby zrozumieć, jak zrobić marynatęburaki, musisz pamiętać, że: buraki są obrane tylko wtedy, gdy zamierzają usmażyć. W żadnym wypadku nie można go przechowywać w wodzie - myje całą farbę, a na koniec okazuje się, że nie buraki, ale już coś wyblakło, tylko zdalnie do niego podobne.
Buraki są szeroko stosowane przez nas zarówno jako niezależne danie, jak i jako dodatek, oraz jako składnik zup i sałatek. Prawdopodobnie wszyscy znają dobrze znaną zupę z buraków w procesie gotowania - to barszcz.
Bardzo ciekawym daniem jest marynata buraczana,przepis na który jest zwykle dość prosty (niemniej jest to przekąska, a nie jakaś skomplikowana potrawa). Marynata ta charakteryzuje się wysoką zawartością witamin.
Marynata buraczana. Przepis na bicz
Możesz ugotować marynatę do tego przepisu.w zaledwie pół godziny. Aby przygotować to danie, potrzebujesz następujących produktów: 1 kilogram buraków, pół łyżki granulowanego cukru, 1 łyżeczka soli herbacianej, półtorej szklanki 3% octu, pół szklanki wody, pieprzu (nie mielonego, ale groszek), liścia laurowego, cynamon i goździki.
Najpierw musisz spłukać burakibieżącą wodę, a następnie zagotuj. Ważne jest, aby wiedzieć tutaj kilka punktów: jeśli nie posolisz buraków podczas gotowania, będzie ono gotowane szybciej; a jeśli w ogóle skończy się czas, gotuj buraki we wrzącej wodzie przez około 18 minut, a następnie spuść wrzącą wodę i ponownie dodaj zimno - pozwoli to zaoszczędzić do pół godziny. Dziwny fakt, ale prawda.
Obierz już ugotowane buraki i obierz je.pokroić w paski. Teraz przygotuj marynatę - dodaj do wody goździki, ziarna pieprzu, cynamon i sól wraz z liściem laurowym, granulowanym cukrem i octem. Powstałą „sałatkę” należy rozłożyć na już wysterylizowane brzegi, zalać gorącą marynatą - i gotowe. Przechowywać w lodówce.
Marynata buraczana. Przepis jest trudniejszy
W tym przepisie musisz duszić warzywapółtorej godziny, aby gotowanie było długie. Składniki niezbędne do tego przepisu: 3 kilogramy duszonych buraków, 1 kilogram marchwi, taka sama ilość cebuli, 2 kilogramy pomidorów, 700 gramów oleju słonecznikowego, 200 gramów cukru, 30 gramów soli.
Marynata Buraczana jest przygotowany w ten sposób:dusić wszystkie warzywa z tej listy ulubionymi przyprawami (no i te, które są standardowymi marynatami) w ciągu półtorej godziny. Kiedy do końca terminu pozostanie pół godziny, dodaj olej roślinny z octem. Zrolowane puszki zdezynfekowane parą.
Marynata buraczana. Przepis na ocet winny
Do gotowania:2 szklanki octu winnego (można znaleźć w dowolnym supermarkecie), 3 szklanki wody, 2 łyżki soli kuchennej, 10 groszku ziela angielskiego, 6 kawałków goździków, 2 liście liści laurowych, 1 kilogram buraków. Ocet winny nadaje potrawie wyjątkowy smak.
Wlej ocet winny na patelnię, dodaj sól,cukier, ziarna pieprzu, liście laurowe i goździki. Pozostawić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie ostudzić. W międzyczasie umyj buraki, zagotuj je w osolonej wodzie i pokrój w średniej wielkości kawałki. Następnie w gotowej, już schłodzonej marynacie, możesz już marynować buraki. Będzie bardzo smacznie! Tak, i możesz podawać z wieloma potrawami, zimnymi i gorącymi, zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień. Smacznego!
