Pizza to wyjątkowe danie, które możesz ugotowaćwedług absolutnie dowolnej receptury. Smak i wygląd tego jedzenia może ograniczać tylko wyobraźnia gospodyni. Tysiące opcji gotowania i ogromna różnorodność potraw, które można umieścić w środku, dają szefowi kuchni dużą swobodę kulinarną. Jedną z najpopularniejszych jest opcja robienia pizzy z mięsem mielonym. Przepis w domu jest łatwy do wdrożenia. Danie idealnie nadaje się na szybką i smaczną przekąskę. Mięso mielone to wszechstronny składnik, który dobrze komponuje się z każdym serem, warzywami i przyprawami.
Ogólne zasady gotowania
Aby zrobić idealną pizzę, należy wziąć pod uwagę wszystkie subtelności tworzenia nie tylko nadzienia, ale także ciasta na bazę. Najważniejsze z nich to:
- Przed dodaniem mąki do przyszłości ciasto należy przesiać przez sito, dzięki czemu podstawa domowej pizzy z mięsem mielonym będzie puszysta i przewiewna.
- Aby uzyskać elastyczność, dodaj olej do ciasta. Lepiej użyć oliwki.
- Nadzienie do pizzy mielonej może być smażone lub surowe.
- Musisz zagnieść ciasto rękami, bez używania urządzeń kuchennych. Możesz wybrać bazę kefiru, mleka z dodatkiem kwaśnej śmietany.
- Aby uzyskać lekkość, zaparzyć zmieszaną masę. A także ostrożnie rozwiń go podczas kształtowania przyszłej pizzy.
- Aby uzyskać przyjemny aromat podczas smażenia mięsa mielonego, dodaj przyprawy i pachnące suszone zioła.
- Czas, który należy poświęcić na wyrabianie ciasta, nie powinien być krótszy niż 15 minut.
Klasyczny przepis na mieloną pizzę
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:
- 0,5 łyżeczki octu i sody oczyszczonej
- 0,5 kg mielonej wołowiny;
- 200 g sosu pomidorowego;
- 1-2 łyżki oleju;
- 2 średnie czerwone papryki;
- 2 szklanki mąki pszennej.
Wszystkie przedstawione składniki są bardzo proste. Można je łatwo kupić w każdym sklepie.
Robienie klasycznej pizzy z mięsem mielonym w domu
Przed głównymi etapami przygotowania pizzy konieczne jest dokładne wypłukanie wszystkich produktów, które zostaną dodane do nadzienia, wraz ze skórką. Po umyciu warzyw i jajek możesz zacząć gotować:
- Jajko jest łamane i przelewane do miski lub innegoDuża pojemność. Dodaje się do niego olej, cukier, sól. Powstałą mieszaninę należy bardzo dokładnie ubić trzepaczką lub widelcem, stopniowo dodając mąkę i wyrabiając ciasto.
- Gdy ciasto zaczyna gęstnieć, wkłada się jełyżeczka sody oczyszczonej, zalana octem. Dzięki temu masa będzie bardziej przewiewna. Do następnego etapu trzeba odstawić ciasto na 30 minut, przykryte folią lub ściereczką.
- Gdy ciasto „odpoczywa”, możesz zacząć napełniać.Aby to zrobić, pokrój główkę cebuli na małe kawałki i usmaż na rozgrzanej patelni z olejem na złoty kolor. Później musisz dodać przyprawy, zioła, mięso mielone. Smaż wszystko razem przez 13-15 minut.
- Pokrój paprykę i pomidory na małe kawałki, aby wygodnie było je zjeść. Zetrzyj swój ulubiony ser.
- W natłuszczonym naczyniu do pieczenia włóż ciasto, rozwałkowane cienką warstwą. Teraz musisz równomiernie rozłożyć wszystkie posiekane składniki na całej powierzchni pizzy.
- Smażoną mieloną wołowinę, posiekaną czerwoną paprykę i pomidory układamy na wysmarowanym sosem pomidorowym cieście, a na wierzchu posypujemy startym serem.
- Pizza z mięsem mielonym powinna być pieczona w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez co najmniej 30 minut na złoty kolor.
Gdy danie jest gotowe i schłodzone, można je podawać na dużym półmisku, przybranym gałązką bazylii.
Przepis na pizzę z piklami i mięsem mielonym
Aby przygotować tę wersję włoskiego dania, będziesz potrzebować:
- 250 g mielonej wołowiny;
- 0,5 szklanki mleka krowiego;
- 0,5 łyżki oliwy z oliwek;
- 2-3 ogórki kiszone;
- ciasto na bazę.
Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz przejść do samego procesu gotowania.
Gotowanie pizzy z piklami
Potrzebujesz więc dwóch dużych misek.Dodaj jajka, podgrzane mleko i masło do jednego, a następnie dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Wsyp mąkę i sól do drugiej miski i zrób wgłębienie na środku szkiełka. Następnym krokiem jest wyrabianie ciasta. Aby to zrobić, zawartość pierwszej miski należy wlać do wcześniej wykonanego zagłębienia, jednocześnie wyrabiając ciasto, aż nie przyklei się do dłoni. Gotowe ciasto należy owinąć wilgotnym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu do zaparzenia na 15-30 minut. W tej chwili musisz przygotować nadzienie. Nadzienie składać się będzie z:
- sos do bazy;
- mięso mielone;
- warzywa.
Ogórki kiszone należy pokroić na półpierścienie. Pokrój czerwoną paprykę na małe kawałki. Do sosu wymieszaj majonez i pastę pomidorową w osobnym pojemniku.
- Ciasto, które wyrosło, należy rozwałkować do małej grubości, około 0,5 cm, od góry równomiernie posmarować masą pomidorowo-majonezową.
- Rozłóż mięso mielone na dressingu na całej powierzchni podstawy, na którą następnie połóż ogórki i czerwoną paprykę.
- Zanim wyślesz pizzę do piekarnika, posyp ją tartym serem i drobno posiekanymi ziołami na grubej tarce.
- Temperatura piekarnika powinna wynosić 180 stopni, a czas pieczenia powinien wynosić co najmniej 30 minut.
Przygotowane danie można podawać zarówno na herbatę, jak i na spienione napoje gazowane.
Wiejska pizza
Rustykalna pizza z mięsem mielonym jest bardzo obfita i aromatyczna. Aby go przygotować potrzebujesz:
- 300 gramów ciasta drożdżowego;
- ćwierć szklanki sosu pomidorowego;
- 200-250 g mięsa mielonego (najlepsza opcja to mieszanka kurczaka i wieprzowiny);
- kilka łyżek oliwy z oliwek;
- 2-3 jajka;
- 3-4 średniej wielkości pomidory;
- 200 g sera (100 g mozzarelli i 100 g parmezanu);
- bazylia, sól, pieprz, inne przyprawy.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.Musisz położyć na nim rozwałkowane ciasto. Aby podstawa urosła, należy ją włożyć do piekarnika na 9-12 minut w temperaturze 180 stopni. Smaż drobno posiekaną cebulę z mięsem mielonym na złoty kolor. Konieczne jest również dodanie obrane pomidory i obrane nasiona na patelnię, gotować około 10 minut. Do masy warzywno-mięsnej wlać ubite jajka i przyprawy, dokładnie mieszać przez kilka minut. Gdy podstawa się podniesie, należy ją wyjąć z piekarnika. Rozłóż smażone składniki równomiernie na cieście, posyp tartym serem. Czas pieczenia - 10 minut przy tym samym 180 stopniach. Możesz udekorować porcję domowej pizzy mielonej bazylią.
