Wymyślono pierwsze danie w formie gniazda z nadzieniemWłosi. To prawda, że jako podstawę używali zwiniętego makaronu. Wypełniając je wszelkiego rodzaju produktami, lokalni kucharze stworzyli wiele oryginalnych i ciekawych przepisów. Analogicznie do tego dania możesz gotować niezwykłe gniazda mięsne. Ale w tym przypadku podstawą jest mięso mielone, a do nadzienia można użyć mieszanki różnych składników. Na przykład warto dokładnie przestudiować kilka oryginalnych i dość interesujących opcji.
Gniazda z jajkiem
Ci, którzy są zmęczeni zwykłymi kotletami, mogąspróbuj ugotować oryginalne gniazda mięsne z jajkiem sadzonym w środku. To danie wygląda bardzo efektownie, ale przygotowanie jest dość proste. Najpierw musisz zebrać na pulpicie wszystkie niezbędne składniki: kilogram mielonego mięsa (najlepiej wieprzowiny), kilka cebuli, ½ bochenka, 12 małych jajek, sól, pieprz mielony, 1 marchew i olej roślinny.
Gniazda mięsne przygotowywane są etapami:
- Pierwszym krokiem jest zrobienie mięsa mielonego. Aby to zrobić, najpierw zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
- Drobno posiekaj cebulę nożem.
- Pokrój bochenek na kawałki i namocz w wodzie.
- Przełóż mieloną wieprzowinę do miski.
- Dodaj do niego miąższ z bochenka, po odciśnięciu wilgoci, jajka, pieprz, sól oraz posiekaną marchewkę i cebulę. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia od środka.
- Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj puste miejsca w postaci gniazd z małym nacięciem pośrodku.
- Połóż je ostrożnie na obwodzie formy.
- Wbij 1 jajko do każdej wnęki.
- Wyślij formularz do piekarnika do pieczenia przez 40 minut. Jednocześnie temperatura wewnątrz powinna już wynosić 180 stopni.
Efektem są soczyste i aromatyczne kotlety w postaci oryginalnych gniazd mięsnych z prostym nadzieniem.
Gniazda z ziemniakami i serem
Korzystając z podobnego pomysłu, doświadczona gospodyni możew kilka minut przygotujesz obiad dla całej rodziny. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących obowiązkowych produktów: 0,5 kilograma mięsa (pół wołowiny z wieprzowiną), cebuli, soli, 25 gramów śmietany, 3 ząbków czosnku, 200 mililitrów mleka, pół bochenka, pieprzu, 4 ziemniaki, twardy ser, koperek i trochę olejów roślinnych.
Technologia gotowania:
- Zalej bochenek mlekiem.
- Wyciśnięty miąższ wraz z cebulą, mięsem i czosnkiem przełożyć przez maszynkę do mięsa.
- Posolić przygotowane mięso mielone, dodać do niego zmielony pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, możesz dodać do niej pół szklanki wody.
- Z powstałej mieszanki uformuj półfabrykaty w postaci gniazd i umieść je na blasze do pieczenia posmarowanej olejem.
- Do nadzienia najpierw zmiel obrane ziemniaki (możesz ponownie użyć maszynki do mięsa), a następnie dodaj do niego posiekany koperek, sól, śmietanę i pieprz.
- Wypełnij gniazda mięsne przygotowaną masą.
- Posyp je dużą ilością startego sera.
- Piecz w piekarniku przez 30 minut.
Rezultatem jest danie dwa w jednym, w którym soczyste mięso uzupełnia niezwykły dodatek.
Serniki mięsne z ostrym sosem
Aby nadzienie było soczyste i aromatyczne, mięsneGniazda mięsa mielonego można wypełnić oryginalnym sosem. Gotowy produkt będzie przypominał sernik. W takim przypadku będziesz potrzebować: 75-100 gramów kaszy manny na kilogram mięsa mielonego, mielonego pieprzu, 1 jajka i soli.
Na nadzienie: 150 gram sera, 3 jajka, łyżka przygotowanej musztardy i dwa razy więcej majonezu.
Przygotowanie dania jest proste:
- Do mięsa mielonego wsypać kaszę mannę, dodać jajko, sól, pieprz i bardzo dobrze wymieszać. Masa powinna być jak najbardziej jednorodna i nie zawierać grudek.
- Następnie należy z niego wykonać podstawy w formie miski z zagłębieniem pośrodku.
- Umieść półfabrykaty na blasze do pieczenia pokrytej folią.
- Dobrze ubij jajka z musztardą i majonezem.
- Wypełnij ubytki w foremkach tym sosem.
- Przykryj przedmioty drugim arkuszem folii i umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 50 minut. W środku temperatura powinna już wynosić około 200 stopni.
- 10 minut przed końcem zdejmij folię i posyp półfabrykaty tartym serem. Przez pozostały czas będzie miał czas na stopienie.
Okazuje się, że gniazda z mięsem mielonym, wypełnione aromatycznym sosem, z cudowną skórką serową. Świetnym dodatkiem do nich będą pieczone ziemniaki i świeże warzywa.
Gniazda mięsne z grzybami
Zwykle gotuje się gniazda mięsne w piekarniku.W nim półprodukty są dobrze wypiekane ze wszystkich stron. Jest to bardzo ważne przy stosowaniu skomplikowanych nadzień z produktów, które wymagają odpowiedniej obróbki. Na przykład pod koniec lata takie gniazda mięsa mielonego można przygotować z grzybami. Dzięki idealnej kompatybilności tych dwóch produktów danie okazuje się nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Wymagane będą następujące warunki wstępne:
Na spód: 350 gram mielonej wieprzowiny, 2 kromki białego chleba (lub bochenka), 1 jajko, pół litra mleka i sól.
Na nadzienie: 150 g świeżych grzybów, 30 g masła, 1 cebula.
Aby przygotować takie danie, stosuje się znaną już technikę:
- Chleb należy najpierw namoczyć w mleku.
- Połącz mięso mielone z jajkiem i solą.
- Dodaj rozmoczony chleb i dobrze wymieszaj.
- Drobno posiekaj obraną cebulę i dokładnie umyte grzyby.
- Przykryj formę papierem do pieczenia.
- Rozłóż na nim klopsiki, zwijając je z gotowanego mięsa mielonego.
- W każdym z nich zrób małe wcięcie opuszkami palców.
- Najpierw umieść cebulę w tych zagłębieniach, a następnie grzyby.
- Połóż kawałek masła na wierzchu każdego wykroju.
- Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Po 30 minutach gniazda mięsa z grzybami będą gotowe. Następnie można je natychmiast przenieść na talerz i podać.
Gniazda z kremowym nadzieniem
Dzięki złożonemu kremowemu nadzieniu możesz gotowaćrównież bardzo smaczne gniazda mięsne. Przepis jest niezwykle prosty i właściwie niewiele różni się od poprzednich opcji. Aby go ożywić, potrzebne będą następujące główne składniki: na kilogram gotowego mięsa mielonego, 2 jajka, 200 g sera, szklanka mleka, sól, 100 g białego chleba, 2 cebule, pęczek koperku, 200 gramów kwaśnej śmietany, a także szczypta mielonego czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej.
Metoda gotowania:
- Chleb namoczyć w zimnym mleku, następnie wycisnąć i wymieszać z mięsem mielonym i posiekaną cebulą.
- Dodaj sól, wybrane przyprawy i wymieszaj. Aby masa była bardziej miękka, można ją trochę rozcieńczyć mlekiem.
- Delikatnie wytocz kulki z przygotowanej mieszanki, a następnie lekko je spłaszcz i wykonaj palcami niewielkie zagłębienie pośrodku.
- Umieść puste miejsca na blasze do pieczenia. W takim przypadku nie można zapomnieć o posmarowaniu go olejem od środka.
- W misce połącz surowe jajka z posiekanym koperkiem, kwaśną śmietaną i startym serem.
- Napełnij tą masą foremki mięsne.
- Piecz w piekarniku przez co najmniej 25 minut. Temperatura wewnątrz komory powinna wynosić 200 stopni.
Aby produkty były delikatne i miękkie, lepiej użyć mieszanki mielonego kurczaka i wieprzowiny. Chociaż każdy półprodukt do kotletów nadaje się do pracy.
