Feil kosthold og dårlige vaner kanføre til en undergraving av helsen, og derfor er det veldig viktig å lage en balansert meny. Dette gjelder ikke bare mennesker med fordøyelsessykdommer og andre sykdommer, men også alle mennesker, siden ethvert produkt vi bruker har en innvirkning på kroppens tilstand. Alle vet at kokt kyllingkjøtt er et kostholdsprodukt som anbefales å konsumere for forskjellige sykdommer. Det er også populært i en rekke vekttap dietter. Men hva med duftende kylling med rødaktig skorpe? La oss prøve å finne ut om denne retten er sunn, hva er kaloriinnholdet i stekt kylling.
Er det godt å spise stekt kylling?
Som du vet inneholder kyllingkjøtt mangestoffer som er veldig gunstige for helsen. Dette er vitaminer i gruppe B (B6, B12, B2), A og E, mineraler - magnesium, kalium, fosfor, kalsium og andre, samt protein og jern. Kyllingkjøtt er lett fordøyelig, hjelper til med å gjenopprette helse i slike sykdommer som magesår, høyt blodtrykk, etc. Denne retten er også nyttig for synshemming og for å forebygge aterosklerose, er det et slags byggelement for kroppen på grunn av dets høy proteininnhold.
Vil imidlertid disse stoffene vedvare ogHva er de helsemessige fordelene med kylling for forskjellige tilberedningsmetoder? Mange ernæringseksperter mener at kokt kjøtt av denne typen fjærfe beholder sine gunstige egenskaper. Men det er også kjent at noen vitaminer, som B, E og A, absorberes spesielt godt når oljer er tilstede i produktet. Selv om kaloriinnholdet i stekt kylling er høyere sammenlignet med dampede eller kokte måltider, har denne godbiten også helsemessige fordeler. I tillegg kan du redusere fettinnholdet ved å koke kyllingen ikke i en panne, men på et bakeplate i ovnen uten å bruke panering og forskjellige sauser, ved å bruke for eksempel majones eller rømme.
Næringsverdi på 100 g kokt fjærfeer 204 kcal, mens den inneholder 20,8 g protein og fett 8,8 g. Hvis du sammenligner disse indikatorene med stekt kjøtt, kan du se at energiværdien til en slik godbit er litt høyere. Så kaloriinnholdet i stekt kylling er 240 kcal, og 100 g av dette produktet inneholder 26,3 g protein og 11 g fett.
Hvordan lage kylling ordentlig
Det er flere regler når du tilbereder fjærfe, hvor du kan få et godt resultat:
- Du må tine fuglen på forhånd, siden hvisgjør det for raskt, forverres smaken av kjøttet betydelig. I svært presserende tilfeller kan du imidlertid forkorte tiningstiden til kyllingen ved å legge den i kaldt vann og tilsette litt salt. Denne løsningen må endres hver time til fuglen er tint helt.
- Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i stekt kylling, må du fjerne skinnet før du steker, da det inneholder mye fett.
- Ikke bruk panering og marinader. Bedre å bake fuglen i din egen juice i ovnen, du kan også legge til vin eller buljong laget av terninger.
- For å få en gyldenbrun skorpe når du steker fjærfe, kan du kutte opp posen eller brette folien noen minutter før du steker.
Grillet kyllingoppskrift
Grillet fjærfe beholder nestenalle næringsstoffer, mens kaloriinnholdet i grillet kylling er 210 kcal. Du bør imidlertid ikke kjøpe denne retten i supermarkedet eller andre salgssteder, da grillspydene grillen tilberedes på vil danne et utbrent lag med olje som et resultat av gjentatt bruk. Dette bidrar til utseendet av kreftfremkallende stoffer, som også legger seg på produktet. Derfor er det bedre å tilberede en slik godbit hjemme. For å gjøre dette må hele fuglen rengjøres av de gjenværende fjærene og loen, det er bedre å synge huden med et lys. Vask og gni deretter kadaveret med salt og andre krydder, vegetabilsk olje. Før du baker, må du varme opp ovnen, sette fuglen på risten, og erstatte olje nedenfra med et bakeplate. Beredskap kontrolleres med en gaffel. Hvis kroppen er lett gjennomboret og juice strømmer, kan fuglen fjernes fra ovnen.
Det er mange kyllingoppskrifter somdette fjærkre kjøttet kan tilberedes på forskjellige måter. Den mest populære godbiten er stekt kylling. Kaloriinnholdet i denne godbiten er ikke mye høyere enn et kokt produkt, mens nyttige stoffer er bevart i den.
