For å forstå hva ernæring skal være i diabetes mellitus, må du først finne ut hva dette begrepet betyr.
Diabetes mellitus kalles et antall endokrineforstyrrelser i kroppen, som er forbundet med mangel eller fullstendig fravær av insulin i kroppen - et hormon som produseres i bukspyttkjertelen av de såkalte holmene i Langerhans. Noen ganger er det ikke mangel på insulin som fører til forstyrrelser, men feil "kjemisk oppførsel" (interaksjon med andre hormoner). I alle disse tilfellene øker mengden glukose i kroppen kraftig, metabolismen blir fullstendig forstyrret, og vann blir ikke beholdt i kroppen og indre organer. Ubehandlet diabetes kan føre til blindhet, amputasjon av bein og død.
Imidlertid er det i dag ganske enkelt å takle legerdiabetes. Nye medisiner, sunn livsstil og balansert ernæring gjør at diabetespasienten kan leve et fullt liv, ikke forskjellig fra friske mennesker. Samtidig er riktig ernæring i diabetes mellitus enda viktigere enn å ta medisiner: det er det som kan forhindre forverring. I tillegg har det blitt helt pålitelig fastslått at diabetes ofte, eller rettere, nesten alltid, er en bivirkning av fedme. I praksis med å behandle denne sykdommen er det mange tilfeller da tap av overflødig vekt førte til stabilisering av glukose og normalisering av stoffskiftet uten bruk av medisiner.
Så hva er ernæringsterapi for diabetes mellitus? Denne maten oppfyller visse krav, individuelt for hver pasient.
Diabetes hos noen bryter proteinbalansen, hos noen - karbohydrat eller fett, og i alvorlige tilfeller forstyrres metabolismen.
Det er denne funksjonen som bestemmer ernæring i diabetes mellitus. Pasienten foreskrives en diett med utelukkelse av visse produkter, begrensning av andre, et økt antall tredjedeler.
Imidlertid er det ikke lett å bestemme mengden nødvendige stoffer i maten: de kan ikke måles med et glass eller en skje, og det er umulig å huske den kjemiske og enzymsammensetningen av alle produkter.
Derfor for å bestemme det nødvendige beløpetav karbohydrater i dietten, har leger introdusert konseptet med en brødenhet. Det tilsvarer 15 gram karbohydrater som kroppen tar opp. Derfor, ifølge leger som fremmer riktig ernæring i diabetes mellitus, kan du spise hva som helst, men nok til at mengden mat ikke overstiger 18 eller 25 (avhengig av sykdomsgraden) brødenheter. Denne beregningen ble introdusert spesielt for insulindiabetikere. En enhet tilsvarer et halvt glass havregryn eller 30 gram brød, 1 eple eller 2 biter av svisker. Vanligvis gir leger pasienter et spesielt bord der du kan finne "kapasiteten" til alle produktene.
Det andre prinsippet er energibalanse mellom mat. Pasienten bør spise nok mat til å dekke energibehovet fullt ut, men ikke overstige dem. Dette betyr at en laster som arbeider med lossing av vogner og en forfatter som sitter ved en datamaskin, med de samme fysiske parametrene, må konsumere forskjellige mengder mat.
Ernæring for diabetes mellitus innebærer et annet prinsipp: en balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater. Dette gjelder imidlertid ikke bare syke mennesker.
Til slutt bør diabetikere spise minst 5-6 ganger om dagen.
Det er flere dietter designetspesielt for pasienter med en slik diagnose. Alle tar hensyn til pasientenes egenskaper. For eksempel anbefales overvektige å spise mer surkål og andre grønnsaker. For de med nedsatt leverfunksjon introduseres soya, havregryn, bokhvete i dietten, men det anbefales ikke å spise kjøtt eller stekt mat.
