"Jeg drakk bjørkesaft i vårskogen ..."- Disse ordene i de fleste av oss forårsaker nostalgiske følelser. Men foruten det faktum at for mange er det personifiseringen av moderlandet, hva er bemerkelsesverdig, hva er bruken av bjørkesaft? Det er en rik kilde til vitaminer og mineraler, sukker. De samler bjørkesaft om våren, i en måned , i perioden hvor saftstrømmen begynner i trestammene og før bladene blomstrer. Det er å foretrekke å gjøre dette på steder som er varmet av solen, siden der prosessen med bevegelse av saften begynner tidligere.Samle juice fra trær med en diameter på minst 10-20 centimeter. Den beste tiden for innsamling anses å være fra 10:00 og 18:00 Treetes røtter er ikke plassert nær overflaten, men går dypt og absorberer derfor ikke giftige stoffer fra overflatelaget i jorda. En bjørk kan produsere omtrent 2 liter juice per dag, hvis du plukker opp mer, kan treet tørke Etter å ha samlet den innstilte normen, bør hullene lukkes med mose, kork eller voks. Senere reduserer mengden juice kraftig, og han en bitter smak dukker opp.
Bjørkesaft lagres ikke på lenge, så det anbefales å drikke den frisk, men den er også bevart, som alle andre juice. 100 gram av denne sunne drikken inneholder 20 kilokalorier.
De fordelaktige egenskapene til bjørkesaft skyldestilstedeværelsen av sporstoffer som kalium, natrium, kobber, mangan, aluminium, jern, magnesium, kalsium. Den inneholder også eplesyre, polysakkarider, essensielle oljer, fruktose, sukrose, organiske syrer og B-vitaminer.
Hva er nyttig bjørkesaft?Og det faktum at den kan absorberes perfekt av kroppen og har fantastiske egenskaper - vanndrivende, betennelsesdempende, anthelmintisk og regenererende. I overgangsalderen vil juice bidra til å lindre tretthet, døsighet, irritabilitet, samt andre ubehagelige fenomener. Det er spesielt nyttig å skylle hår fra flass med bjørkesaft, det gir dem også glans og mykhet. Avkoket av bjørkeblader har de samme egenskapene. Hvis du har en kronisk rennende nese, anbefales det å drikke ett glass juice hver morgen, og for forkjølelse og hoste er det bedre å varme den opp, tilsett melk og en liten mengde stivelse.
Bjørkesaf, hvis egenskaper er funnetanvendelse ikke bare i tradisjonell medisin og kosmetikk, har lenge vært kjent i Russland. Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for mottakelsen. Men personer med en allergisk reaksjon på bjørkepollen bør ikke drikke det.
Det tilberedes mange forskjellige sunne drikker fra bjørkesaft, for eksempel kvass, sirup, eddik. Og dette er ikke alt bjørkesaft er nyttig for.
Kvass er forberedt på denne måten.Saften varmes opp til 35–36 grader, deretter tilsettes gjær, honning eller sukker, rosiner og sitronskall. Etter at oppvasken er lukket og lov til å streife i 1-2 uker. Deretter tappes drikken på flasken og settes på et kaldt sted for lagring. For å lage bjørkesirup tilsettes sukker til saften og kokes til tykk rømme.
Bjørkesaft er egnet til å lage eddik.Prosessen er veldig enkel: saften helles i en tønne, vodka, honning tilsettes der og settes på et varmt sted i to måneder. Klar eddik skal oppbevares på et kjølig sted.
For å svare på spørsmålet om hva som er nyttig bjørkjuice, er det verdt å huske at det har evnen til å gjenopprette nyrevev, hjelper prosessen med arrdannelse i magesår og tarmer. Fordelene har blitt bevist i behandlingen av overvekt, så vel som lungebetennelse og tuberkulose.
Med sykdommer i mage og tarm kan dulag en bjørkehavre-drikke. For dette helles ett glass vasket hel havre med 1,5 liter bjørkesaft og insisteres i kjøleskapet over natten. Kok deretter for å redusere volumet med halvparten. Buljongen filtreres og tas tre ganger om dagen, 150 ml i en måned.
Bjørkesaft er en gave av naturen, og du må behandle den nøye for ikke å miste. Ellers vil det vise seg som i ordtaket: "Det vi har, lagrer vi ikke, etter å ha mistet gråt."
