Vinteren er allerede avsluttet for lenge siden.Den varme sesongen har kommet. Mange prøver å forbedre helsen. De drar ofte ut av byen for naturen. Det er ingen hemmelighet at det er mange planter i skogen med medisinske egenskaper. Trær er ikke noe unntak. For eksempel bjørk. Nesten alle vet om eksistensen av chaga sopp, som vokser på stammen til dette treet. Det har vært brukt i folkemedisin i lang tid. Birkesaft har også gunstige egenskaper. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du samler den. Vi vil også gi noen oppskrifter som beskriver hvordan det er bedre å rulle bjørkesaft. La oss også snakke om hvordan du lagrer det tilberedte produktet.
Hvordan gjennomføres innsamlingen
Husk å bare sage fra unge trær. Du vil trenge:
- Plast flaske;
- en kjøkkenkniv med skjerpet blad.
Disse elementene er de viktigste.Når du har funnet et tre, kutt i stammen. Vent til saften dukker opp. Den tilberedte plastflasken må plasseres med nakken til snittet. La det være en stund. Merk at det er best å hente drikken fra morgen til kveld. Sørg da for å forsegle kuttet i fatet med voks eller harpiks.
Høsting av bjørkesaft i bokser. generell informasjon
For at drikken skal beholde sine nyttige egenskaper i lang tid, bør den bevares. Det er flere måter. Deretter vil vi finne ut hvordan det er bedre å rulle bjørkesaft.
- Klargjør beholdere på forhånd. Vask dem grundig med rennende vann. Sett den deretter for å sterilisere.
- Sil saften gjennom osteklær. Hell deretter i flasker. Dekk til med lokk. Kjøl.
- La det være slik i noen dager. Saften i kjøleskapet må tilføres. Vær forsiktig så du ikke danner hvite avleiringer på overflaten. Ellers vil du bare kaste bort tiden din.
- Hvis drikken blir overskyet, har gjæringsprosessen begynt. Det kan vare i omtrent fjorten dager. Resultatet er en deilig drink som ligner kvass.
Noen lagringsretningslinjer
Husk å beholde drikken ogsålenge i kjøleskapet anbefales ikke. Faktum er at giftstoffer kan begynne å samle seg i juice. I prosessen med gjæring begynner juiceens gunstige egenskaper å forsvinne gradvis. For å bevare dem anbefales det å bevare dem. Ulike produkter kan brukes som tilleggsingredienser. For eksempel er det en oppskrift på rullende bjørkesaft med sitron.
Hermetiseringsmetoder
La oss finne ut hvordan det er bedre å rulle bjørkjuice. La oss først lage kvass. Bland sammen i en egen bolle: granulert sukker, rugknekke, rosiner og gjær. Bland alt grundig. Blandingen skal være homogen. Hell så inn bjørkesaften. Plasser den resulterende blandingen i en egnet beholder på et varmt sted. Så snart saften "spiller", hell i en annen beholder. Ta den til kjelleren. For å lage kvass kan du også bruke litt bygg eller kjeks. La oss begynne hermetisering. Siden det er deiligere å rulle bjørkesaft med noe søtt, la oss ta sukker.
