Kjøkkenassistent - trykkoker. Hvilket er bedre, anmeldelser, modeller, funksjoner, utvalgstips

På alle stadier av en persons eksistens foran hamspørsmålet om matlaging ble alltid tatt opp. Med utviklingen av samfunnet begynte folk å ha et ønske om å øke hastigheten på denne prosessen på noen måte. Men det er fysikklover som vi ikke har kontroll over. Og i lang tid hadde husmødrene ikke annet valg enn å vente på at vannet skulle koke og deretter stå ved komfyren for å tilberede mat til familien.

Økningen av trykkkokere

Situasjonen endret seg først på 1600-tallet.I 1679 ble den første trykkkokeren oppfunnet av den franske fysikeren Denis Papin. Ideen om å øke hastigheten på tilberedningsprosessen kom til forskeren etter at han i lang tid hadde observert arbeidet med dampmaskiner og kjeler. Fysikeren oppfant et apparat der det ble opprettet et økt trykk, noe som øker vannets kokepunkt. Det var en tallerken med et hermetisk lukket lokk. I det, på grunn av det økte trykket, ble kokeprosessen betydelig akselerert.

Den første trykkkokeren fikk navnet "VarilkaPapena ". Imidlertid våget husmødre og kokker ikke å bruke denne enheten i hverdagen på lang tid. Alt ble forklart med at de første trykkkokere, som var en panne laget av et tykt metallplate med et tett skrudd lokk, ikke var helt trygge. "Papens komfyr" måtte forsegles hermetisk. Ellers rev høytrykket av lokket, som kan fly i høy hastighet i alle retninger. Folk i nærheten av ovnen ble skadet. En annen ulempe med de første trykkkokere var at de ikke trengte å bli åpnet umiddelbart. Etter at kokeprosessen var over, skulle det ha gått litt tid.

Start av masseproduksjon

Først med adventen av det 20. århundre ble trykkkokerengå aktivt på salg. For eksempel, i 1912, dukket disse enhetene opp i katalogen til et av de engelske handelshusene. På dette tidspunktet fikk "Papen's Cooking Machine" et annet navn - "Vacuum Samovar". I katalogen ble det beskrevet som en teknisk innovasjon som garanterer tilberedning av mat innen to timer.

Siden begynnelsen av forrige århundre, trykkokerhar tjent stor popularitet blant folkene i Europa. Mange tyske restauranter har med glede kjøpt denne innovasjonen til kjøkkenet sitt. Befolkningen i Amerika likte også trykkokeren. I USA satte de til og med opp serieproduksjonen og ga ut "kokkens mirakel" for gratis salg.

Forbedre trykkkokere

Populariteten til hurtigmatapparatermaten økte hvert år. Ingeniør-tanken sto heller ikke på ett sted. Som et resultat er det nå praktiske og trygge trykkkokere på forbrukermarkedet. Disse enhetene har flere beskyttelsesgrader og lar deg justere trykkraften uavhengig. I tillegg brukes de fineste materialene til å lage disse kjøkkenhjelperne. Det er til og med en trykkoker av rustfritt stål, hvis bunn er en legering av rustfritt stål og aluminium.

Bekvemmelighet for moderne enheter er gittulike elementer av elektronisk kontroll. Blant det store utvalget av apparater, er det den beste trykkkokeren å velge mellom? La oss vurdere dette problemet nærmere.

Umiddelbare kokeapparater på komfyren

Moderne produsenter tilbyr to typer trykkkokere. Noen av dem er installert på en elektrisk eller gasskomfyr, mens andre er autonome og elektrisk oppvarmet.

Materiale for produksjon av den første typentrykkkokeren er kun av metall. I de enkleste modellene fungerer aluminium som det. Hva er forskjellen mellom trykkkokere og vanlige potter? Det faktum at de har tykke vegger og en bunn. Det er også et tettsittende deksel i disse enhetene, hvor to ventiler (arbeids- og nødsituasjoner) er installert.

Ventiler er nødvendig for å løsne fraenheten er overtrykk. Dette forhindrer at trykkkokeren sprekker. Det er en pakning mellom potten og lokket på enheten. Det er nødvendig for forsegling. På aluminiumsmodeller er pakningen vanligvis laget av gummi. Disse trykkkokere er billige, men har noen ulemper:

1. Innføringen av aluminium i en reaksjon med mat. Dette er helsefarlig, og det blir stadig igjen spor på enhetens vegger.
2. Skjørheten til gummipakninger. På grunn av dette mister trykkkokeren tettheten etter en viss periode.
3. Bruk kun til elektriske ovner og gassovner.

Hvilket materiale skal være laget avtrykkoker? Som er bedre? Brukeranmeldelser antyder at det mest perfekte alternativet er en stålenhet. Bunnen er flerlags, noe som gjør at enheten har god termoregulering. Det som tiltrekker forbrukernes oppmerksomhet er at det er forskjellige funksjoner til trykkkokeren for å kontrollere kokeprosessen. Blant dem er låsing av lokket, som forhindrer at enheten trykkavlastes ved høyt trykk. Denne funksjonen forbedrer sikkerheten til enheten.

Stålkomfyr (se bildet nedenfor) hartoposisjonsventil. Denne delen lar deg justere trykket inne i beholderen, noe som er viktig når du tilbereder en rekke retter. For sikkerhets skyld er denne undertypen av enheter selvfølgelig også utstyrt med en nødventil.

Stål kjøkkenhjelper harvarmebestandige håndtak og laget i et moderne design. Dekkpakningene til slike modeller får også positive tilbakemeldinger fra forbrukerne. De er laget av silikon og er ekstremt holdbare.

Noen av modellene er laget av stålha en bolle som lar deg dampe mat. De resulterende måltidene er veldig sunne. Noen modeller har et glasslokk, som kundene også liker.

Trykkoker fra aluminium eller stål - hva er bedre?Brukeranmeldelser indikerer større popularitet til den andre modellen. Slike enheter brukes tross alt ikke bare på gass og elektrisk, men også på induksjon og glasskeramiske ovner. I tillegg er enhetene laget av stål av høy kvalitet og funksjonelle. I tillegg er en slik trykkoker et helt rimelig kjøp. Prisen for den er relativt lav - fra tusen rubler.

Elektriske trykkkokere

Ganske akseptabelt alternativ for en kjøkkenassistentfor rask matlaging brukes frittstående apparater med elektrisk oppvarming. Hvordan er en slik trykkoker forskjellig fra "brødrene"? Prisen for det er høyere, men ifølge brukeranmeldelser vil slike enheter være et utmerket valg. Og dette kan forklares med enhetens høye funksjonalitet. Modellene til slike enheter har elektronisk kontroll. Det gjør at vertinnen kan rømme fra kjøkkenets bekymringer. Det er nok bare å stille inn ønsket tilberedningsprogram. På slutten av prosessen slås enheten av av seg selv.

Produksjonsmateriell

Det er ikke elektriske trykkkokerebare laget av aluminium og stål. Noen modeller har en emaljert overflate. Det er også selvstendige apparater med non-stick belegg. Hva er den beste elektriske trykkkokeren i henhold til materialet i pannen? Brukeranmeldelser anbefaler å velge en modell med et non-stick belegg. I en slik panne vil ikke maten feste seg til veggene og bunnen, og dette vil i stor grad forenkle rengjøringen av beholderen.

Det er veldig populært blant forbrukere ogtrykkoker fra rustfritt stål med hard anodisert overflate. Fordelen med en slik innretning er dens tykke varmefordelingsbunn. Denne delen lar deg lage mat uten fett og olje.

Grytevolum

Det er verdt å ta hensyn til en viktigereenhetens parameter. Dette er volumet på pannen. Det kan være fra 0,5 til 40 liter. Hvis en trykkoker er valgt i henhold til dette kriteriet, hvilken er bedre? Brukeranmeldelser anbefales å holde seg på den gyldne middelvei. For eksempel, for en familie på 4 personer, vil en 5-6 liter trykkoker være det beste alternativet (de samme parametrene gjelder for apparater som fungerer på ovner). I tillegg bør man huske på at den kjøpte enheten må ha en viss mengde volum. Tross alt kan du ikke fylle pannen helt med vann når du lager mat. Det er viktig å forlate et sted der det vil dannes damp.

Vanligvis er det tomme volumet 2/3 av beholderen.Deres særegenheter eksisterer i tilberedningen av hevende matvarer, som ris. I dette tilfellet er det forbudt å fylle gryten med vann over midten. Det anbefales at alle disse faktorene tas i betraktning når du velger en trykkoker.

makt

Når du velger en enhet, bør denne parameteren gisSpesiell oppmerksomhet. Faktisk avhenger hastigheten på kokende vann og dampdannelsen av kraften til det elektriske apparatet. Selvfølgelig, i alle modeller av trykkoker, måler produsenter denne parameteren med størrelsen på enheten. Men som regel har de mest populære hurtigmatmaskinene en effekt på 1 til 1,5 kW. Ved lavere verdier av denne parameteren vil apparatet være mer økonomisk, men tilberedning i det vil ta lengre tid.

Det er mennesker som lever i et raskt tempo.De anbefales å ta hensyn til en trykkoker med høyere effekt. Hva om du bruker mesteparten av tiden hjemme? Da vil det være nok å kjøpe en enhet med lite strøm. Han vil tilberede mat på en fin måte.

funksjonalitet

Enhetens komfort og bekvemmelighet under driftbør også spille en viktig rolle når du velger en hjemmehjelper. Moderne modeller har et bredt spekter av funksjoner, for eksempel en pastakoker, en riskoker, en komfyr osv. Det er ønskelig at det er så mange muligheter som mulig. Og derfor anbefaler brukeranmeldelser å ta hensyn til den universelle trykkkokeren. Hun vil tilberede riktig ikke bare de ovennevnte rettene, men også poteter, kjøtt, supper, etc.

Småbarnsmødre trenger hyppigekokegrøt. De anbefales å velge en trykkoker med forsinket startfunksjon. Og for at grøten ikke skal stikke av, anbefales det å velge en enhet med lav effekt.

Brukeranmeldelser antyder at du også kan tilberede yoghurt i en trykkoker. Vifter til dette produktet bør velge en enhet med en minimumstemperatur på 40 grader.

Noen trykkkokere har også en spesiell bakemodus. Det er ønskelig at en slik funksjon har en justerbar tid.

En hyggelig bonus når du kjøper vil væretilleggsutstyr som mange firmaer fullfører modellene med. Dette inkluderer dampplaten for deilige og sunne måltider, samt risnettet.
For noen husmødre er visuell kontroll av matlaging viktig. For dette har noen trykkkokere et vindu.

Produsentens valg

En viktig faktor når du velger et hjemberømmelsen til selskapet som utstedte det, er også en assistent. Selvfølgelig, først og fremst, bør du være oppmerksom på de enhetene som er laget av de mest kjente selskapene.

I dag tilbyr mange produsenter osskomfortable og trygge trykkkokere. Imidlertid anses de beste enhetene å være de som er produsert av Moulinex og Panasonic, Redmond og Brand. Kostnaden for enheter fra disse merkene varierer fra $ 60 til $ 500.

For de som ikke klarer å kjøpedyr maskin, selgere tilbyr russisk-laget trykkkokere. Slike enheter vil koste kjøperen bare 1200-1400 rubler. Tilsvarer prisen og kvaliteten på slike trykkkokere. De er laget av aluminium og bruker en gummipakning for å forsegle lokket.

Trykkkokere "Panasonic"

Ifølge forbrukeranmeldelser, den mest populære modellenav dette merket er Panasonic SR-TMH18. Det var en av de første som ble tilbudt på markedet for husholdningsapparater. Derfor har mange forbrukere i dag allerede verdsatt funksjonene til enheten. Denne trykkoker (se bildet nedenfor) er ganske upretensiøs.

Til tross for det lille settet med funksjoner,produsenten har utstyrt den med alle mulige tilberedningsalternativer. Ulempene med denne modellen er dens skjørhet og ustabilitet. Dette problemet kan imidlertid enkelt løses med en spesiell øse og skje.

Hvis vi beskriver alle modeller av trykkkokere i linjen"Panasonic", så kan vi utvetydig si om deres viktigste fordel - lav pris. Brukervennligheten til enheten er også attraktiv for noen kategorier av kjøpere. Blant manglene kan man nevne et lite effektområde (490-850 W), så vel som skjørhet av strukturer.

Trykkkokere "Redmond"

På et høyere nivå produserer den sine egne enheterfor hurtigmatlagingsfirmaet Redmond. Dessuten har merket mange alternativer å velge mellom. For eksempel Redmond trykkoker modell RMC-M4502. Dette er en allsidig enhet. Den er utstyrt med seksten forskjellige funksjoner, takket være at Redmond trykkkokeren er i stand til å tjene sine eiere som en langsom komfyr, yoghurtmaker, dobbeltkoker, brødmaskin etc.

Imidlertid bemerker mange brukere at en slik overflod av funksjoner gjør det vanskelig å betjene enheten. Det tar tid å forstå uforståelige instruksjoner og lære å håndtere enheten.

Selvfølgelig tilbyr Redmond-selskapet sine kunder mange andre alternativer med forskjellige priser og kapasiteter.

Trykkkokere "Mulinex"

Den mest populære modellen blant forbrukere blir vurdertMoulinex CE 4000. Dette er et allsidig apparat som samtidig fungerer som en trykkoker og en multikoker. Denne modellen har et lite antall innebygde programmer. Det er derfor Mulinex multikoker-trykkoker ikke tillater å tilberede komplekse retter. Enheten er imidlertid et godt valg for de som er vant til det raske tempoet i livet. Tross alt er den største fordelen med denne modellen minimumstiden som kreves for matlaging.

Linjen med trykkkokere fra merkevaren Moulinex dekker enheter med en effekt på 400-1200 W med et pottvolum på 2,75-6 liter. Av manglene nevner kjøpere et lite antall moduser.

Kjøkkenassistent "Varya"

Russiskproduserte trykkkokere kan også betraktes som en kjøpsopsjon. De er noe billigere enn deres importerte kolleger, noe som spesielt tiltrekker seg husmødre.

Varya trykkoker brukes til matlagingfrokostblandinger, supper, gelé og mange andre retter som krever sløvhet. Modellene på denne linjen har automatisk avstengning, noe som er veldig praktisk i drift. Aluminium er ikke det eneste materialet for å lage potter. De mest moderne modellene bruker rustfritt stål. Brukere snakker godt om sikkerheten til Varya trykkkokere, som er sikret med en spesiell ventil.