Brødnormer i beleirede Leningrad: rasjon for beleiringen

Normer for brød i det beleirede Leningrad var klart definert for ulike segmenter av befolkningen.Det var den eneste og sikreste måten å distribuere produkter på, og ga håp for livet. Hvordan kunne man overleve i en kald, beleiret by med bare 125 gram brød om dagen? Svaret på dette spørsmålet ligger i den store styrken til datidens folks ånd og urokkelig tro på seier. Blokaden av Leningrad er en historie som trenger å bli kjent og husket i navnet til bragden til mennesker som ga livet sitt og overlevde den mest forferdelige blokaden i menneskehetens historie.

Blokade: historisk bakgrunn

De 900 dagene som varte fra september 1941 til januar 1944 gikk ned i historien som de mest tragiske dagene som krevde minst 800 tusen liv av innbyggerne i denne byen.

Leningrad inntok en viktig plass når det gjelder tyskernekommando, som ble kalt "Barbarossa". Tross alt var denne byen, i henhold til den utviklede strategien til den tyske feltmarskalken Paulus, ment å gå foran erobringen av Moskva. Hitlers planer var ikke bestemt til å gå i oppfyllelse. Leningrads forsvarere tillot ikke erobringen av byen. Forvandlet til en uinntagelig festning holdt Leningrad i lang tid bevegelsen til den tyske hæren innover i landet.

Byen var under blokade, dessuten begynte nazistene aktivt å ødelegge Leningrad med tungt artilleri og fly.

Den mest forferdelige testen

Sult er det som gjør mest vondtbefolkningen i Leningrad. Alle veier til den beleirede byen ble sperret, noe som gjorde det mulig å levere produkter. Leningraderne ble stående alene med sin ulykke.

Brødnormene i det beleirede Leningrad gikk ned 5en gang. Hungersnøden begynte på grunn av at byen på tidspunktet for blokaden ikke hadde nok forsyninger av drivstoff og mat. Lake Ladoga er den eneste ruten som matlevering var mulig gjennom, men mulighetene for denne metoden for transport av produkter møtte ikke behovene til innbyggerne i Leningrad.

Massesult ble ytterligere komplisert av den harde vinteren, hundretusener av mennesker kunne ikke overleve i den beleirede byen.

Rasjon av Leningraders

Over 2 millioner sivilebodde i Leningrad på tidspunktet for blokaden. Da fiendene begynte å aktivt ødelegge byen, ble det regelmessige avskalling, bombing og branner, og mange prøvde å forlate byen.

Alle veier var imidlertid forsvarlig sperret.

På de eksisterende statlige gårdsmarkene i den beleirede byensamlet nøye alt som kunne spises. Men disse tiltakene reddet ikke fra sult. Allerede 20. november ble normene for utstedelse av brød i det beleirede Leningrad redusert for femte gang. I tillegg til brød fikk folk praktisk talt ingenting. En slik rasjon fungerte som begynnelsen på den mest alvorlige hungersnødperioden i Leningrads historie.

Sannheten om hungersnød: historiske dokumenter

Under krigen, fakta om massesultLeningraderne ble stille. Lederne for byens forsvar forhindret med alle midler at det dukket opp informasjon om denne tragedien i trykte medier. Da krigen tok slutt, ble blokaden av Leningrad sett på som en tragedie. Tiltakene som regjeringen gjorde i forbindelse med å overvinne hungersnøden ble imidlertid praktisk talt ikke viet oppmerksomhet.

Nå utdragte dokumentasjonssamlinger fra Leningrads arkiver gir en mulighet til å belyse denne problemstillingen.

Setter lys på sultproblemet i Leningradinformasjon om arbeidet til kontoret "Tsentrzagotzerno". Fra dette dokumentet, som informerer om tilstanden til kornressursene for andre halvdel av 1941, kan man lære at allerede i juli samme år var situasjonen med kornreservene spent. Derfor ble det besluttet å returnere til havnene i byens skip med korn, som ble eksportert.

Mens det var en mulighet, med jernbane tilI et forbedret regime ble tog som inneholdt korn fraktet til byen. Disse handlingene bidro til at bakeindustrien frem til november 1941 arbeidet uten avbrudd.

Hva som forårsaket sperringen av jernbaneforbindelsen

Den militære situasjonen krevde det rett og slettden daglige normen for brød i det beleirede Leningrad ble økt. Men da jernbaneforbindelsen ble blokkert, gikk matressursene betydelig ned. Allerede i september 1941 ble tiltakene for å redde maten skjerpet.

Utdelingen av brød til innbyggerne i det beleirede Leningrad ble kraftig redusert. For perioden fra september til november i det første krigsåretarbeidere som fikk 800 g hver fikk kun 250 g. Rasjonene ble redusert til 125 g for ansatte som fikk 600 g hver. Samme mengde brød ble også gitt til barn som tidligere hadde rett til 400 g hver.

I følge rapportene fra UNKVD i Leningrad-regionen har dødsraten for innbyggerne i byen økt dramatisk. Blokaden var spesielt vanskelig for personer over 40 år og spedbarn.

Datoer for å redusere normene for brød i det beleirede Leningrad

Normene for å utstede brød til befolkningen eksisterte allerede førstarten på blokaden. Ifølge arkivdokumenter mottok militæret og de som jobber i varme butikker per 2. september 1941 mest (800 g). 200 g mindre skulle være arbeidere som jobbet i fabrikker. Halvparten av rasjonen til en arbeider i den varme butikken ble mottatt av ansatte, hvis rasjon var 400 g. Barn og pårørende fikk 300 g brød hver.

Den 11. september, den 4. dagen av blokaden, ble alle normer for utstedelse av rasjoner til arbeidere og ansatte redusert med 100 g.

1. oktober 1941 ble normene for brød i det beleirede Leningrad igjen redusert: for arbeidere med 100 g, for barn og pårørende fikk de 200 g.

13. november ble det nok et kutt i normen. Og 7 dager senere, 20. november, ble det igjen tatt en beslutning om de mest alvorlige besparelsene i kornreservene. Minimumsnormen for brød i det beleirede Leningrad var bestemt - 125

Periode fra 20. november til 25. desember 1941regnes som den vanskeligste i blokadens historie, fordi dette er tiden da rasjoner ble redusert til et minimum. I løpet av denne perioden fikk ansatte, barn og pårørende bare 125 g brød, arbeidere skulle motta 250 g, og de som jobbet i varme butikker - 375 g. periode. Uten matforsyninger var folk dømt til døden. Faktisk, bortsett fra de kjære 125 g beleiret brød, hadde de ingenting. Og denne foreskrevne rasjonen ble ikke alltid gitt ut på grunn av bombingen.

Fra 25. desember begynte normene for brødrasjoner for alle kategorier av den forsynte befolkningen å øke, dette ga ikke bare styrke til byfolket, men også tro på seier over fienden.

Brødnormene i det beleirede Leningrad ble økttakket være ofrene til mange mennesker som sørget for at Livets vei gjennom Ladogasjøen fungerte. Fienden avskallet nådeløst dette redningsområdet, som ikke bare tillot å ordne tilførsel av korn til byen, men også å evakuere en del av befolkningen. Ofte var sprø is årsaken til at kornbiler rett og slett sank.

I 1942 begynte de å hente korn fra bunnen av innsjøendykkere. Arbeidet til disse menneskene er heroisk, fordi de måtte jobbe under fiendtlig ild. Først ble kornet tatt ut for hånd i bøtter. Senere ble en spesiell pumpe brukt til disse formålene, som ble designet for å rense jorda.

Hva ble beleiringsbrød laget av?

Kornreservene i byen var minimale.Derfor var blokkadebrød veldig forskjellig fra bakeproduktet vi var vant til. Ved baking ble ulike uspiselige urenheter tilsatt melet for å redde hovedkomponenten i oppskriften. Det skal bemerkes at ofte var mer enn halvparten uspiselige urenheter.

For å redusere melforbruket var det fra 23. septemberØlproduksjonen opphørte. Alle lagre av bygg, kli, malt og soyabønner ble sendt til bakerier. 24. september begynte man å tilsette havre med skall til brød, og senere cellulose og tapetstøv.

Etter 25. desember 1941 forsvant urenheter praktisk talt fra sammensetningen. Men det viktigste er at fra det øyeblikket ble brødkvoten i det beleirede Leningrad, et bilde som du kan se i artikkelen, økt.

Fakta og tall

Under blokaden bakte 6 bakerier brød uavbrutt i byen.

Helt fra starten av blokaden ble det bakt brød av mel, som malt, havre og soyabønner ble tilsatt. Omtrent 8 tusen tonn malt og 5 tusen tonn havre ble brukt som spiselig tilsetning.

Senere ble det oppdaget bomullskake i mengden 4tusen tonn. Forskere har utført flere eksperimenter som har bevist at ved høye temperaturer blir det giftige stoffet i kaken ødelagt. Så sammensetningen av blokadebrød begynte også å inkludere bomullskake.

År går, folk som varvitner fra den forferdelige perioden, historien går bort. Og bare vi er i stand til å bevare minnet om den forferdelige blokaden som byen Leningrad beseiret. Huske! Av hensyn til bragden til de overlevende og døde innbyggerne i Leningrad!