Det er ikke nok å lage mat fra slike ferske frokostblandinger som lite hvetesom elsker Hvorfor er det lunefull? For det første er grynene som vi kjøper i vekt, skitne nok, og den langslående hirse er noen ganger bitter. Som et resultat, skjer det at et par ganger det ikke vil fungere skikkelig, dette krysset, og all interesse for hirse kornblanding forsvinner i fremtiden.
Men bestemoren min, husker jeg, ofte spist hirsekokt på melk, med tilsetning av gresskar, og aldri bitterhet var det ikke. Jeg husker også at hun alltid innpakket en gryte i hvilken hun kokte grøt, håndklær og sendte dem under putene. Og selv om jeg egentlig ikke likte et gresskar som barn, spiser jeg nå med stor glede, spesielt siden det er veldig nyttig, som en pyshnka.
Så hvordan lage mat hirsegrøt?
Først av alt, hirse bør være veldig nøyevaske, skifte minst 5 farvann, og så passere også med kokende vann (du kan til og med suge i et par minutter, drenne vannet) og bare deretter begynne å lage mat. Nå selger de ferdige pakker med bearbeidet hvete, befriet fra bitterhet, så det bør ikke være noen problemer i det hele tatt.
Kasha (ikke bare hirse), som det er kjent, skjersprø, viskøs eller såkalt grøt-mos. Jo mer i forholdet mellom croup: vann legges til væsken, desto mindre smuldre blir din grøt. Skarpe korn vanligvis fremstilt for garnityr og grøt som en hovedrett kan tilberedes i en mer viskøs form. Det er fastsatt, hvis koto noen har problemer med mage-tarmkanalen, den mest foretrukne versjonen av vel bare kokte grøt, som harde korn, som inkluderer hvete og vil bare irritere betente områder av indre organer, og tyktflytende Kashi smøring, tvert imot, anbefales i perioden med forverring av sykdommer.
Så, hirse ble vasket, kokt vann ble behandlet.Men for pålitelighetens skyld er det bedre å lage hirse i to etapper. Først vil vi fylle rumpe med store mengder vann og bringe til en byll, koke noen minutter, vann forsiktig fusjonere. Nå, igjen, hell kokende gryn kokt eller varm melk, men på en slik måte at væsken var ca 1,5 deler til en del frokostblanding, tilsett litt salt, rør, dekk med et lokk, og hvis vi ønsker å få en smuldrete rot, mer i prosessen med matlaging ikke røre.
Men når du koker en tykk grøt utelukkende påmelk, det er stor sannsynlighet for at den vil brenne. Delicious grøt blir oppnådd ved å ta like vann og melk, redusere varmen til lav, koke bygg med lokket lukket i 15 minutter, inntil nesten fullstendig fordampning av væsken, tilsette en skje med smør. Etter det du trenger for å fyre av og la kjelen på en kokeplate doprevat eller sende det til nå i ovnen ved 10 minutter slik at du får ganske smuldrete hirse grøt, men å fortelle sannheten, for å lage mat virkelig løs Pshenko "på den måten av bokhvete" likevel virker ikke.
Avslutt grøt sesongen med smør igjen,kan tilsette sukker eller legge til tørkede aprikoser, rosiner eller honning. Tykk hirsegrøt brukes ofte til matlaging av gryteretter, både søte og salte (men dette er et eget emne).
Hvis du skal forberede en hirsegrøt medGresskar, det er best å ta et gresskar lyst og søt, bare en lobule. Skal det fra skallet, kutt i kuber og la det lage mat i melk, og legg deretter til gresskaret med melk, tilberedt hirse skråt (med hvilket vannet er drenert med bitterhet), og kok deretter til moussen er klar. Hirse grøt med gresskar er ikke smuldrende, da gresskaret i tillegg tildeles juice i ferd med matlaging.
Og hvis du har en liten hel gresskar, kan duå forberede hirse direkte i den, skjære av toppunktet med en hale og slippe innsidene fra frøene - det vil se ut som en gresskarpotte. Fyll inn hirse, tilberedt til halvfabrikat, tilsett en liten mengde varm melk, sukker og hakkede biter av samme gresskar med rosiner. Dekk dekselet med en hale. Bake alt i ovnen i 40 minutter, på slutten ikke glem å sette olje i grøten. Det viser seg veldig god hirsegrøt, og det vil se appetittvekkende - jeg garanterer!
Bon appetitt!
