Hva kan være bedre enn syltetøy fragjærdeig med te til hjemmetreff med slektninger eller venner? Disse bakverkene er gode når som helst på året. Det spiller ingen rolle hva som er utenfor vinduet: regn, snø eller varme. Det er tross alt en grunn til nok en gang å komme sammen med et varmt selskap.
Apple Jam Pie
La oss snakke om hvordan du kan lage paier medsyltetøy fra gjærdeig. Den første oppskriften vår inkluderer bruk av hjemmelaget syltetøy. Selvfølgelig kan du kjøpe den i butikken, men din egen er ikke bare bedre, men også sunnere. Så du kan ta sjansen og lage den selv. For å gjøre dette kan du vri de myke eplene i kjøttkvern, tilsett sukker og koke flere ganger i tretti minutter.
ingredienser:
- Gjær (alltid fersk) - 2 ss. l.
- Smør (smør) - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Ett egg.
- Melk - ¼ liter.
- Sukker - 100 g.
- En klype salt.
- To glass mel.
- Eple syltetøy - 0,5 kg.
- En eggeplomme.
Hvordan lage en kake?
Fersk gjær må smuldres og dynkes innmelk i tretti minutter. I en separat bolle, bland sukkeret med egget, smøret og saltet. Tilsett gjær der. Bland alle ingrediensene godt, tilsett litt mel i en slik mengde at deigen ikke fester seg til hendene. Deretter skal den stå på bordet og dekkes med et håndkle.
Etter en time kan du elte deigen litt og legge den på igjen. Så deler vi den i to deler. Vi skiller den fjerde delen fra den større. Og vi ruller ut resten og legger den i en form og danner sidene.
Vi sprer syltetøyet på bunnen, og fra den gjenværende deigen lager vi strimler som vi skal dekke toppen av paien med, smør alt med eggeplomme. Stek deretter kaken i ovnen i omtrent 45 minutter.
Så enkelt er det å tilberede en åpen kake med syltetøy fra gjærdeig.
Åpne paien med syltetøy
ingredienser:
- Margarin - 2 ss. l.
- Tre glass mel.
- Sukker - 2 ss. l.
- Gjær - pakke.
- Salt.
- To egg.
- Syltetøy - 0,4 kg.
- Melk - 210 g.
Hvordan lage syltetøypaitest (bilder vil hjelpe deg å finne ut av det)? Fortynn gjær i varm melk, tilsett egg, salt, sukker, gjenværende melk. Bland alt godt og tilsett siktet mel. La oss tilberede margarinen etter smelting. Og så elter vi deigen. Vi vil legge til margarin helt på slutten. Som et resultat får vi en deig med en homogen struktur, som ikke fester seg til retter og hender i det hele tatt.
Deretter skal den drysses med mel og dekkes med et håndkle, plasseres på et varmt sted for videre gjæring i tre timer. I løpet av den tiden deigen kommer opp, må den eltes flere ganger.
Over tid vil vi skille oss fra hoveddelenkvart deig. Rull kaken ut av den og legg den på en smurt form. Vi vil definitivt danne sidene. Deretter legger du ut syltetøyet, det kan være hva som helst. Vi bøyer sidene. Skjær ut tynne strimler fra restene av deigen, hvorfra vi danner toppen av kaken i form av en flette. Smør deretter toppen med et egg og la kaken stå i en halv time. I mellomtiden må du forvarme ovnen til to hundre grader. Vi skal bake i omtrent en halv time.
Som du ser, er oppskriften på syltetøy med gjærdeig ganske enkel. Selv en nybegynner vertinne kan takle det.
Krydret gjær søt kake
I prinsippet alle gjærsyltetøyerdeig tilberedes i henhold til lignende oppskrifter, som bare avviker i noen komponenter. Nedenfor er en kake som skiller seg fra den klassiske ved at egg ikke brukes i tilberedningen. Det forfaller ikke lenge, holder friskheten selv etter noen dager.
For fyllingen kan du ta syltetøy kjøpt inner det ganske tett, til og med kuttet med en kniv. Det er praktisk fordi det med en slik konsistens aldri strømmer ut under bakeprosessen. Imidlertid kan du selvfølgelig bruke hjemmelaget syltetøy som vil være bedre og sunnere enn syltetøyet i butikken.
ingredienser:
- Melk - 240 g.
- Mel - 460 g.
- Gjær (tørr) - 15 g.
- Smør - ¼ emballasje.
- Solsikkeolje - 60 g.
- Sukker - 5 ss. l.
- Vanilje.
- Syltetøy - 150 g.
- Ett egg.
- Salt.
Å lage en smørkake
Varm opp melken litt og tilsett gjæren. Om ti minutter skal de skumme. Tilsett salt, vanilje, ghee og grønnsaker til blandingen. Vi blander alt.
Vi siler melet, beriker det med oksygen og lagerhomogen uten klumper. Hell melet gradvis i små porsjoner i blandingen. Vi elter en veldig myk og tilstrekkelig elastisk deig. Deretter legger du den i en ren panne, dekker den med et håndkle og legger den på et varmt sted. Den skal doble i volum. Dette vil ta omtrent en time. Deretter deler vi deigen i to deler. Vi ruller ut en del i en kake, legger den i smurt form, sprer fyllet på bunnen. Jeg må si at mengden avhenger av smak og konsistens. Hvis syltetøyet ikke er veldig tykt, bør du ikke legge for mye av det for å unngå lekkasje.
Kjevle resten av deigen tilen stor skorpe og skjær den i strimler med et krøllete hjul for deig. Deretter legger vi pigtails oppå hverandre med et kryss. Det vil vise seg å være en vakker kurvkurve, som også er dekorert med krøllete striper i diameter. Smør deigen med eggeplomme på toppen og sett paien til å brygge i en halv time. I mellomtiden må du forvarme ovnen til hundre og nitti grader. En søt kake laget av gjærdeig med syltetøy blir bakt i omtrent 45 minutter. Etter å ha tatt det ut av ovnen, må det ferdige produktet stå og avkjøles og først deretter fjernes fra formen.
Apple Jam Pie
Selvfølgelig alle gjærdeigpaideilig, men den deiligste av dem er eple syltetøypai. Det handler om selve fyllingen. Ingenting i verden slår søt aromatisk eplesyltetøy, spesielt hvis den er laget med egne hender fra landets epler.
Så hvordan kan du lage en eplepaigjærdeigsyltetøy med pisket eggehvite? En slik delikatesse er ikke vanskelig å tilberede. Du trenger bare å endre og supplere den klassiske oppskriften litt, så får du en uforglemmelig dessert.
En vanlig kake bør pyntes med en hette med myke piskede proteiner. Bakt varer vil smake veldig delikat.
Etter å ha eltet deigen i henhold til den vanlige oppskriften, lager vi av denkake og settes i form og danner sider. Deretter sprer du syltetøyet på laget. Og på toppen av det - skiver av epleskiver. Kaken skal stå i en halv time. Så sender vi den frimodig til ovnen. Bakt varer skal bli brune. Så tar vi kaken ut av ovnen og pynter den med en proteinmasse fra melis og protein. Bakt varene må settes tilbake i ovnen i et par minutter for å brune det hvite. Så blir kaken tatt ut og servert på bordet.
På en så enkel måte kan du diversifisere paier med syltetøy fra gjærdeig.
I stedet for et etterord
Hvis du vil lære å bake paier, begynn med det enklesteoppskrifter på paier med syltetøy. Som du kan se er de veldig enkle å implementere. I tillegg snakker den beskjedne sammensetningen av ingrediensene til deres fordel, takket være at du får ikke bare en deilig dessert, men også en økonomisk. Du kan ikke kjøpe noe sånt for de samme pengene i et supermarked.
