Poteter er kanskje det mest populære produktet påethvert kjøkken. For det første, uten det, er det nesten umulig å tilberede noen første rett, det være seg borsch, okroshka eller hjemmelagde nudler. Det er som et filler, og gir rikdom til supper. Ikke nøl - hvis du bare tar poteter som grunnlag for en flytende rett, vil du få et utmerket og tilfredsstillende magert måltid. For det andre tilberedes et stort utvalg av sideretter fra denne populære rotgrønnsaken, alt fra de velkjente potetmos til gullbrune pommes frites. Men før du kommer i gang, må du vite hvordan du koker poteter i en kjele. Denne artikkelen beskriver nøyaktig denne enkleste metoden, fordi ikke alle husmødre har for øyeblikket moderne apparater - en mikrobølgeovn eller en trykkoker.
Hvordan koke poteter i en kjele? To metoder
Når du tilbereder noen rett, er det umuliggjør uten vann. Det kan brukes på to måter: som en direkte kokeløsning eller som en dampgenerator. La oss fortelle deg mer om hver av dem.
Slik koker du poteter i en kjele for et par?
Denne metoden har et stort antall fordeler:
- nyttige stoffer fra produkter går ikke i vannet;
- potetene endrer ikke form, de blir hele og ikke kokte i ferdig form;
- du kan lage en tallerken uten mirakelteknologi, bare ved å bruke en vanlig kasserolle og en emalje eller aluminiumsfallsstykke som er installert på toppen av den.
Sammen med alle de positive aspektene erta hensyn til noen funksjoner. Dampede poteter tar vanligvis litt lenger tid. I tillegg kan du ikke justere smaken ved å tilsette salt under kokingen. Dette må gjøres med den mottatte parabolen. Denne metoden fungerer ikke på noen måte hvis du bestemmer deg for å lage potetmos. Oftest dampes rotgrønnsaker med eller uten skinn til bruk i salater eller videre steking i olje.
Slik koker du poteter i en kjele i vann?
I en allerede kokende løsning, vanligvis denne ingrediensensovner oppskåret. Dette gjøres når du koker supper eller potetmos. Hvis du koker poteter i skinnet, hell de vaskede knollene med kaldt vann og kok opp gradvis, og reduser deretter varmen til et minimum.
Hvor mye du skal koke potetmos?
Varigheten avhenger først og fremst av egenskapeneprodukt. Jo mer stivelsesholdige potetene er, jo raskere blir de myke og smuldrende. Men det er veldig viktig å ikke gå glipp av det rette øyeblikket, siden de kokte bitene raskt kan bli til en homogen tyktflytende blanding, hvorfra det ikke lenger er mulig å lage potetmos. Derfor, før du starter arbeidet, må du vite hvor raskt produktet blir tilberedt. På bakgrunn av dette, bestemme omtrent hvor mange minutter du skal lage poteter. Vanligvis er en halvtime nok. Prøv det ved å stikke hull på det med en fyrstikk eller gaffel. Tøm deretter den varme buljongen forsiktig, varm opp og tilsett olje. Spesielt velsmakende puré oppnås hvis den piskes med en mikser og gradvis fortynnes den med varm melk. Den allsidige sidedisken er klar!
