Nå vil vi fortelle deg hvordan du sjekker om sopp er giftig. Det er forskjellige måter. Vi vil vurdere dem. De vil være nyttige for husmødre og soppplukkere.
Selv på en trist, overskyet dag ser skogen utuvanlig vakker. En langsom spasertur langs den vil hjelpe deg å glemme den daglige maset en stund og fordype deg i den magiske atmosfæren i vill natur. Han er raus i gaver - å plukke bær og sopp gir ikke bare glede, men også fordeler, fordi mange landsbyboere går gjennom harde vintre takket være reservene de lager fra tidlig på våren til sen høst. Byfolk går oftere til skogen for å hvile, så ikke alle vet hvordan man skal skille en giftig sopp fra en spiselig.
Hvordan ikke bli forgiftet?
En rekke soppretter er nesten til stedei alle kjøkken i verden. Du bør imidlertid ikke delta i uavhengig samling hvis du ikke er sikker på nøyaktigheten i din kunnskap og evnen til å skille spiselig fra giftig. Overhold periode (1 dag) og lagringsforhold (på et kjølig sted uten direkte sollys). du kan trygt lage et deilig produkt.
Råd: sopp blir ikke tilberedt eller lagret i aluminium, sink, keramiske tallerkener med glasur for å unngå oksidasjon eller omsetning av noen stoffer i dem med oppvaskmaterialet.
En forsiktig holdning kan bidra til å forhindre forgiftning.til en stille jakt, som soppplukkere kaller samlingen av naturgaver. Ta bare de du kjenner godt. Ikke plukk sopp i nærheten av motorvei, jernbanespor eller industrianlegg.
Du kommer fra skogen, du føler deg hyggeligtretthet, og på bordet venter bare innsamlede sopper på behandling, og tiltrekker seg en lukt. Og så innser du at du ikke er sikker på at du kan spise dem. Og hvordan sjekke om soppen er giftig eller ikke, hjemme? Det er mange måter å gjøre dette på. Men dessverre er det pålitelig umulig å avgjøre om det er en giftig blant soppene som er samlet inn.
Her er noen alternativer for å hjelpe deg med å sjekke. Vi vil også vurdere myter parallelt.
Sølv og hvitløk
Hvordan sjekke om en sopp er giftig eller ikke?Det sies at et sølvgjenstand kan dyppes i en gryte med dette produktet. Og i tilfelle sølvet blir mørkere, betyr det at det er en giftig sopp. Men denne teorien er ikke 100% riktig. Siden en reaksjon kan oppstå med et stoff som frigjøres fra den spiselige soppen.
Den endrede fargen på hvitløk tilsatt under tilberedningen bekrefter heller ikke hundre prosent tilstedeværelsen av farlige stilker. Tross alt kan igjen en reaksjon med tyrosinaseenzymet ha skjedd.
insekter
Det antas at insekter ikke en gang sitter på giftige sopper. Dette stemmer ikke helt. Noen setter seg ned og spiser dem til og med. Det er bare at det er insekter i naturen som er motstandsdyktige mot gift.
Smak og lukt
Noen mennesker tror at giftige sopp er smakløse oglukter ubehagelig. Er dette slik? Det er umulig å si sikkert. Tross alt er det flere typer paddestoler og fluesopp som lukter veldig deilig og er ganske velsmakende (du bør ikke gjøre prøven selv, siden denne informasjonen ble innhentet takket være den triste opplevelsen av uforsiktige smakere).
Surende eller koagulerende melk
Hvordan sjekke om en sopp er giftig eller ikke?Har du hørt et sted at melk vil bli sur eller curdle hvis gift kommer inn i den? Ja, det kan det være. Men det kan også bare skyldes enzymet pepsin, som finnes i både normale og farlige sopp.
Salt og eddik
Du kan nøytralisere noen sopper som følgervei. Kok dem i saltvann med tilsetning av eddik. Noen betinget giftige sopp, for eksempel sømmer, kan virkelig nøytraliseres på denne måten. Men svært giftige arter, som blek toadstool, vil fortsatt være dødelige.
Alkohol hjelper ikke!
Det er allment antatt blant befolkningen at hviså vaske soppretter med alkohol, så hvis en gift kommer inn i kroppen, kan sistnevnte nøytraliseres på grunn av dette. Denne myten er en av de farligste. Fordi alkohol bare forbedrer effekten av giftstoffer. Slike handlinger øker risikoen for død.
Hvordan sjekke om sopp er giftig når du lager mat?
Du kan bruke følgende folkemetode.Du trenger bare en løk. Så hvordan sjekker du for giftige sopp? Når du lager mat, kaster du løken, kuttet i to, i kasserollen. Hvis grønnsaken blir blå, må soppen kastes, siden de er giftige. Slike produkter kan forgiftes alvorlig.
Hvordan sjekke om en sopp er giftig eller ikke?Som du ser av de mange bekreftelsesmetodene, er det vanskelig å vite pålitelig om dette. Husk at bruk av slike antivitenskapelige metoder kan være dødelig!
Hvordan gi førstehjelp for soppforgiftning?
Hvis det likevel skjedde problemer, må du umiddelbartgå til en medisinsk institusjon ved å ringe ambulanse. Før ambulansen ankommer, kan handlingene dine ikke bare lindre offerets lidelser, men også redde livet hans. Handle tydelig og raskt:
- Ikke få panikk.
- Utfør magesvikt og fremkall oppkast flere ganger.
- Offeret skal plasseres komfortabelt i vannrett stilling og dekkes med et teppe.
- Å drikke drikke regelmessig vil bidra til å forhindre dehydrering og bekjempe giftstoffer. For å gjøre dette må du drikke melk, saltet eller bare rent vann.
- Det må være noen konstant i nærheten av pasienten for å sikre at offeret er ved bevissthet, og for å snuse ammoniakk i tilfelle bevissthetstap, ellers kan det oppstå koma.
En liten konklusjon
Så hvordan sjekke sopp, giftig eller spiseligde? Soppplukkere har en regel: "Hvis det til og med er en liten tvil om at soppen er spiselig, så tolker vi den som giftig." Mange spiselige eksemplarer har kolleger som er veldig like dem.
Derfor uten å først studere klassifiseringen ogparametere for sopp, bør du ikke gå til skogen for dem alene. Den beste utveien er å kjøpe sopp i en butikk, hvor du kan snakke med 100% tillit om kvaliteten og egnetheten. Og du trenger ikke å gi opp favorittdelikatessene dine!
