Sennep på agurkgurke nyter godtpopulær blant de som elsker krydret mat, men foretrekker å ikke bruke butikksauser eller krydder med smakforsterkere. Det er også verdt å merke seg at det presenterte hjemmelagde produktet er overraskende enkelt å tilberede og krever et minimum av ingredienser.
Sennep på agurk syltetøy smaker somenergisk. Denne egenskapen til sausen vil definitivt bli verdsatt av elskere av krydret og aromatiske retter, etter å ha prøvd hjemmelagde kreasjoner sammen med middager med varmt eller kaldt kjøtt, inkludert gelékjøtt og aspic.
Hjemmelaget kraftig sennep: oppskrift med agurkgurke
Som nevnt ovenfor er det ikke nødvendig å kjøpe underlige og dyre komponenter for tilberedning av dette produktet. Dermed trenger vi:
- granulert sukker - ½ en liten skje (smak etter smak);
- sennepspulver (tilgjengelig i enhver butikk) - 3 fulle store skjeer;
- sylteagurk hentet fra syltede eller syltede agurker - hel fasettert glass;
- raffinert solsikkeolje eller annen vegetabilsk olje - en stor skje.
Påkrevd inventar
Matlaging sennep med agurkgurketar ikke for lang tid. Men for å øke hastigheten på denne enkle prosessen, anbefales det å forberede alt kjøkkenutstyret du trenger for å lage din hjemmelagde saus. Og dette:
- liten metallskål;
- glasskrukker for ferdig sennep (0,5 l eller 750 g);
- metallokk til bokser;
- mikrobølgeovn;
- en børste for å vaske bokser;
- vaffel kjøkkenhåndkle;
- bord og dessert skjeer;
- en bolle for sterilisering av lokkene;
- søm enhet;
- serveringsfat.
Blandingsprosess av alle nødvendige ingredienser
Hjemmelaget sennep i saltlake er penfort og lett. Men for at en slik saus virkelig skal bli sterk og krydret, anbefales det å ta en konsentrert væske fra syltede eller syltede agurker. Hvis saltlaken viser seg å ikke være duftende, anbefales det å i tillegg legge sukker, salt og bordeddik (etter smak) i den.
For å tilberede denne sausen trenger duhell sennepspulveret i en liten emaljeskål, og tilsett deretter agurkgurken til den og bland godt. Som et resultat, bør du få en duftende masse konsistens av rømme. Til slutt tilsett en liten mengde solsikkeolje til den ferdige sennep og bland alt igjen.
Sterilisering av bokser og lokk
Etter å ha blandet alle ingrediensene, hjemmelagetsennep med agurk saltlake vil være fullstendig brukbar. En slik saus vil imidlertid vise seg å være mer aromatisk og velsmakende hvis den oppbevares en stund i et kjølig rom (kjeller, kjeller, kjøleskap, etc.).
Men for å gjennomføre planen din, bør dusteriliser alle tilberedte glasskrukker. Vi gjør dette i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, vask oppvasken godt med en børste, og hell deretter litt vann i dem (1/5 kopp hver) og legg i et kjøkkenarmatur. Deretter skal mikrobølgeovnen settes i lett oppvarmingsmodus (strøm 700-800 watt), og glassene skal holdes i denne tilstanden i omtrent 2-3 minutter. Videre skal vannet i dem koke og gradvis forvandle seg til damp, sterilisere alle oppvasken. Forresten, hvis det er for mye av det, kan tiden økes med halvannen gang.
Når det gjelder metalldekslene, deresdet anbefales å sterilisere på vanlig måte (på en komfyr). For å gjøre dette, vask dem godt, legg dem i en bolle, fyll dem med vann slik at det dekker dem med 1-2 centimeter, og kok opp på høy varme i et par minutter.
Dannelsesprosess og riktig servering
Etter alt glassene og lokkene ersterilisert, og sennep i agurk saltlake er helt klar, den må legges ut i beholdere, rulles opp med en spesiell enhet, legges til side, dekkes med et vaffelhåndkle og holdes i denne tilstanden ved romtemperatur i nøyaktig en dag. Etter denne tiden skal den hjemmelagde sausen fjernes til et kaldt rom og oppbevares der i minst 2-3 uker.
Etter så lang eksponering, sennepblir mer aromatisk og veldig velsmakende. Den må legges i en serveringsplate og serveres med kjøttdelikatesser. Denne hjemmelagde sausen er spesielt godt egnet for forskjellige kutt, samt gelé kjøtt og aspic. Nyt måltidet!
Nyttige tips for husmødre
For å gjøre sennep på agurk saltlake mer velsmakende og aromatisk, kan du bruke følgende triks:
- Under tilberedning, i hjemmelaget sennep påvegetabilsk saltlake, kan du legge til noen få skjeer av hvilken som helst honning. Denne ingrediensen vil ikke bare tilsette den sterke sausen ekstra pikant, men også gjøre den overraskende sunn. Tross alt, med sennep vil det hjelpe deg å unngå forkjølelse, spesielt om vinteren.
- For en rekke smaker kan sennepspulver væreå avle ikke bare i syltet agurk eller saltlake, men også for eksempel i væsken som er til overs fra hermetiske tomater, samt fra surkål. I dette tilfellet anbefales det imidlertid å tilsette salt og forskjellige krydder i sausen.
- For å lage denne hjemmelagde sausen, må du bruke fersk sennepspulver, ellers blir den ikke krydret nok.
- Hvis du trenger sennep veldig raskt, og ikke har tenkt å rulle det opp om vinteren, vil det vise seg å være mer velsmakende og rikt hvis det tilføres varmt hele natten.
Det er også verdt å merke seg at av alle sauser, senneper forberedt så snart som mulig, noe som er ganske praktisk hvis du forventer gjester. Selv de mest upretensiøse og ubeskrivelige rettene som vil smaksettes med denne hjemmelagde kreasjonen, blir duftende og velsmakende. Blant annet har sennep en fantastisk egenskap - det forbedrer appetitten.
