Suksessen og smaken av sjokoladesvampkakeikke bare avhenger av riktig kokte kaker. Ikke den siste rollen spilles av sjokoladekakefløte. Det er han som vil gjøre kaken din unik, øm. I denne artikkelen, utvalgte oppskrifter for de mest interessante og utsøkte kremer. Med dette valget for å lage mat, er det ikke vanskelig å lage deiligeste krem for sjokoladekake. Velg den mest passende oppskriften på saken din og lag den for gleden av deg selv og dine kjære.
Biscuit Protein Cream
Enkel, luftig, lavt kalori - det er ikke engangall krem, men heller protein soufflé. Den er forberedt ganske enkelt og raskt. Og i sammenligning med smør og smør, er denne enkle hjemmelaget krem den mest uskyldige for figuren.
ingredienser:
- To glass sukker.
- Ti egg hvitt.
- To ss kondensert melk.
- 150 ml vanlig vann.
- 20 gram gelatin.
- En teskje vanilje ekstrakt.
forberedelse:
- Skyll først eggene grundig, tørk dem deretter med et håndkle.
- Del forsiktig de hvite fra yolks. Det er viktig at proteintanken er ren og tørr. Unngå å få eggeplommen i massen.
- Sett egghvittene i kjøleskapet en stund. Kjølt protein er pisket mye bedre.
- Hell gelatin med kaldt vann, rør godt, legg til siden til hevelse.
- Varm den hovne gelatinen på brannen til den er helt oppløst. Ikke bruk massen til å koke.
- Stiv opp den oppvarmede gelatin, tilsett kondensert melk. Hold den resulterende massen varm, mens du rører det noen ganger, ellers kan det oppstå klumper.
- Slå de kjølte hvittene til et stabilt, luftig skum, og deretter, uten å stoppe bankingen, hell litt sukker i kremet.
- Som et resultat, bør du få massen, danner stabile protein topper.
- Det gjenstår bare å helle gelatinen forsiktig til proteinene og slå alle ingrediensene.
Smørkrem
For å tilberede denne kremen for sjokoladekjeks, trenger du følgende produkter:
- 500 ml 30% krem.
- 150 ml brennevin.
- Tre spiseskjeer sukker.
- 200 gram svisker.
forberedelse:
- Svisker må behandles om kvelden: skyll den, hell over med kokende vann.
- Fjern frøene fra sviskene, hakk dem med en kniv eller saks.
- Hell likøren over den hakkede fruktkjøttet. Hvis du planlegger å lage en kake til et barneselskap, er det bedre å erstatte brennevinet med søt sirup.
- La sviskene stå i kjøleskapet over natten.
- Dagen etter maler du de hovne sviskene i en blender. Det er ikke nødvendig å male massen til puré, du skal få konsistensen av et ikke veldig tett syltetøy.
- Pisk den avkjølte fløten i en egen bolle, tilsett sukker gradvis. Rør til det dannes en vedvarende krem.
Det er ikke nødvendig å blande to masser til en. Smør kakene først med svisker, deretter med smørkrem. Sjokoladekake med smørkrem og svisker viser seg å være utrolig velsmakende og saftig.
Glasur
Kanskje dette er det enkleste og raskeste alternativet. Dessuten er det rett og slett umulig å ødelegge det. Hvem som helst kan håndtere det.
ingredienser:
- 150 ml 30% krem.
- 150 gram mørk sjokolade.
forberedelse:
- Kok opp fløten, men ikke kok den.
- Fjern beholderen med varm krem fra gassovnen, legg bitene av mørk sjokolade i den, rør blandingen til den siste ingrediensen er helt oppløst.
- Etter avkjøling vil kremen tykne til konsistensen som kreves for å smøre kakene.
Som du kan se er denne kjekskremen enkel. Men til tross for dette viser kaken dyppet i slik glasur seg å være veldig velsmakende.
Kondensert melkekrem
Det er rett og slett umulig å beskrive smaken av denne kremen: saftig, fantastisk, deilig. Prøv det, du vil ikke angre.
ingredienser:
- 200 gram smør.
- 200 gram kondensert melk.
- To skjeer vaniljesukker.
forberedelse:
- Varm oljen til romtemperatur, og pisk deretter med en mikser til den er jevn.
- Uten å slutte å vispe, hell i kondensert melk, tilsett sukker.
- Den resulterende kremen skal være tykk og holde formen godt.
Nøttekrem til sjokoladekjeks
ingredienser:
- 100 gram smør.
- 150 ml melk.
- Et halvt glass sukker.
- To eggeplommer.
- 50 gram hakkede nøtter (hasselnøtter, valnøtter eller peanøtter).
- En pakke vaniljesukker.
- 10 gram stivelse.
forberedelse:
- Visp alle ingrediensene i oppskriften, bortsett fra oljen, i en liten bolle til den er jevn.
- Varm opp blandingen i et vannbad.Den må hele tiden røres slik at den ikke brenner seg, ellers vil en brennende smak kjennes i den ferdige kremen. Ikke kok opp blandingen slik at melken ikke stivner.
- Så snart kremen tykner, tilsett hakkede nøtter, rør, fjern fra varmen, avkjøl.
- Varm oljen til romtemperatur, kjør den i en blender. Tilsett litt avkjølt fløte, pisk grundig til en jevn masse.
God appetitt! Måtte ferien bli en suksess. Lag mat til deg selv og familien din med kjærlighet og glede!
