Det er ingen hemmelighet at det er veldig lett å bli forgiftet i dag.alkoholholdige produkter kjøpt i butikken. Verken lover om obligatorisk sertifisering eller produktkvalitetskontroll kan hjelpe. Et eller annet sted på et eller annet stadium av produksjon eller handel dukket det opp en driftig "snik" - og "skriv - den var borte!"
Da er den eneste utveien å lagevodka hjemme i nærvær av påvist etylalkohol av høy kvalitet. Men for å fortynne alkohol trenger du også viss kunnskap og ferdigheter.
Hvis en person vet å fortynne alkoholriktig, så kan han lage hjemme ikke bare primitiv vodka, men også andre drikker som inneholder alkohol i basen. For eksempel vil 40% vodka med tilsetning av brent sukker og krydder (nellik, vanillin, muskatnøtt), alderen i en halv måned på eikebark, bli til en cognacdrink.
Og hvis du fortynner alkohol med juice opptil 18%, så er det ganskedu kan få en veldig velsmakende drink som minner om port eller vermouth. Gjør det søtere - du får brennevin. Og hvis du fortynner alkohol med "estragon" eller et kraftig urtekok, kan du nyte balsam.
Før du fortynner alkohol, må du forsiktigrens vann. Du må under ingen omstendigheter bruke vann fra springen! Den inneholder for mange salter og andre urenheter, slik at løsningen av alkohol og vann kan bli uklar. Du kan fortynne alkohol med destillert vann eller kokt og avkjølt til 20 grader. Vann oppnådd ved å smelte is kan også betraktes som destillert.
Aktivt karbon kan også brukes. Flere tabletter skal kastes i en krukke med vann, la blandingen stå på 22 grader i tre timer, og sil deretter gjennom flere lag gasbind.
Noen ganger før alkohol fortynnes i rensettilsett smaker i vannet. Det kan være eddik- og sitronsyre, melk, smakstilsetninger, samt sukker, glukose eller honning. Det bør huskes at disse tilskuddene ikke skal brukes for mye. For eksempel er en spiseskje syre nok til tre liter ferdige produkter, og honning eller glukose er ikke mer enn 40 gram.
Kvaliteten på alkoholen spiller en viktig rolle i denne prosessen. De mest anerkjente alkoholene i "Lux" -klassen, på andreplass - medisinsk og "høy renhet".
Husk, før du fortynner alkohol, at:
- ikke vann helles i alkohol, men alkohol helles i vann;
- avl bør gjøres ved en temperatur på 20 grader;
- fortynnet alkohol må forsvares i en uke i mørket og kjølig (temperatur - ikke lavere enn 4 grader);
- aldring forbedrer bare smaken av drikken;
- proporsjonene for fortynning av alkohol kan sees fra Fertman-tabellen, men du kan bruke forholdet 2: 3;
- det beste alternativet er å måle styrken til den resulterende drikken med en spesiell enhet - en alkoholmåler;
- når løsningen blir uklar, tilsettes aktivt karbon til den, forsvares og filtreres.
Men den viktigste regelen som gjelder for allefolk som arbeider med alkoholholdige drikker er at, i tillegg til kvalitet, er mengden full også av stor betydning! Ikke glem dette heller ...
