Tapioca - hva er det, hva er det tilberedt fra og hvordan kan dette produktet erstattes

Vurderer oppskrifter på forskjellige puddinger, bakevarerog noen andre desserter, kan du se at de inkluderer tapioka. Som regel er hva det er ikke beskrevet i teksten. Derfor ignorerer mange husmødre ikke slike oppskrifter, som ikke ønsker å håndtere en eksotisk ingrediens.

Faktisk ingenting utenom det vanlige med dette produktetikke. Tapioca er bare en frokostblanding, kunstig laget av kassava rotekstrakt, rik på stivelse. I mange land i Latin-Amerika brukes den til å tilberede et bredt utvalg av retter, inkludert næringsrike frokostblandinger. Det er representert av korn, som regel gjennomsiktig, av forskjellige former, som raskt forberedes. Tapioca er et kostholdsprodukt, derfor tilberedes mat ofte for barn, så vel som for folk som har helseproblemer. Slik grøt tilberedes i melk eller buljong. Resultatet er en lett, men næringsrik tallerken med tapioka som hovedingrediens. Hva er det, mange, etter å ha prøvd det, vil ikke umiddelbart forstå. I smak ligner det vagt på en annen kunstig maisstivelsegryn som en gang var populær i Sovjetunionen. Den ble kalt "sago" og kom raskt inn i kostholdet til sovjetiske folk på midten av 80-tallet i forrige århundre. I tillegg til kostholdsblandinger og supper, er det også desserter som inkluderer tapioka.

Pudding oppskrift

Denne deilige og ganske sunne retten tilberedesbokstavelig talt en halvtime. En av hovedingrediensene er tapioka (du kan finne ut hvordan du bytter den hvis du ikke kunne kjøpe dette produktet). Desserten viser seg å være moderat søt og ganske tilfredsstillende. Men det viktigste er at det praktisk talt ikke skader figuren.

For 3 kopper melk (det er bedre å bruke helmelk,men for å redusere kaloriinnholdet kan du også skumme) ta et halvt glass øyeblikkelig tapioka (kan erstattes med samme mengde sago), 100 g sukker, 2 egg, salt på tuppen av kniven og litt vanilje .

Stekeprosessen begynner med kokingfrokostblandinger. Dette gjøres i kokende melk, der tapioka (hva det er - beskrevet tidligere) eller sago blir sendt. Tilsett deretter sukker og salt, bland og kok i 5 minutter. Når du bruker sago, tar det lengre tid å lage mat - i henhold til instruksjonene på pakken. Deretter må ilden gjøres minimal, og blandingen får stå og småkoke i 2-3 minutter til.

På denne tiden blir eggene slått.Det er ønskelig at de blir hvite. Deretter blir 200 ml av en varm blanding av melk og tapioka gradvis introdusert i eggene, og prøver å blande godt - da vil de ikke krølle seg. Den resulterende massen helles deretter i en gryte med grøt og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Deretter tilsettes vanilje der, blandes og helles i porsjonerte boller. Serveres varm eller kald, pyntet med pisket krem, frukt, sjokolade.

Tapioca-cocktail

Både barn og voksne elsker søte melkedrikker.Som regel er dette cocktailer som også kan være gunstige hvis tapioka er en av ingrediensene (hva slags baller som flyter på toppen, vil barna aldri gjette, men de trenger ikke denne kunnskapen).

Så, for 100 ml avkjølt melk, ta 30 gvanilje eller kremet is, frukt eller sjokolade til pynt. Du trenger også tapioka (spesiell for desserter selges i form av store baller). Den kokes i en halv time i en stor mengde vann, og helles deretter med karamell eller varm sjokolade.

Iskrem blandes med melk ved hjelp av en blender, deretter helles det i glass, tapioka tilsettes og pyntes med sjokolade eller frukt.