Hvordan lage sjokoladeis hjemme?

Hvordan lage sjokoladeis hjemmeforhold? Dette spørsmålet ble kanskje stilt av hver husmor. Tross alt inkluderer en kald dessert som selges i supermarkeder ofte palmeolje, smaksstoffer og andre skadelige tilsetningsstoffer som har en skadelig effekt på menneskekroppen. Derfor er det ikke bare fordelaktig å vite hvordan du lager hjemmelaget sjokoladeis, men også nyttig.

I denne artikkelen vil vi presentere flere populære og enkle oppskrifter, takket være at du uavhengig kan tilberede en deilig og uvanlig dessert til alle familiemedlemmer.

Hvordan lage sjokoladeis hjemme?

Mange husmødre mener at prosessenselvforberedelse av en slik delikatesse krever bruk av outlandish komponenter, samt mye innsats og tid. Men dette er en misforståelse. Å lage denne desserten er tross alt veldig enkelt og enkelt. Du kan imidlertid se selv.

Så før du lager sjokoladeis, må du forberede:

• ferske søte kirsebær - ca 100 g;
• bitter plate sjokolade - ca 100 g;
• bygdeegg så fersk som mulig - 2 stk .;
• mellomstor betesukker - 180 g;
• fett butikk krem ​​- 2 glass;
• fersk fett melk - 1 glass.

Kokeprosess

Hvordan lage sjokoladeis som vilikke bare velsmakende, men også sunt? For dette vaskes ferske kirsebær grundig, hvorpå frøene fjernes og brytes i halvdeler. Deretter legges bærene i en bolle og sendes til kjøleskapet i 30-45 minutter. Etter det, fortsett med tilberedning av andre ingredienser.

Bitter plate sjokolade gnides på en storrivjern og også sendt til kulde. Når det gjelder kyllingegg, legges de i en dyp beholder og piskes i noen minutter til det dannes et lett skum. Tilsett deretter fint sukker til dem og fortsett å røre intensivt.

Etter at den søte ingrediensen har smeltet,de samme rettene helles i fett melk og fløte. I denne sammensetningen piskes produktene veldig sterkt og i lang tid, som et resultat av at det oppnås en luftig og homogen masse, som legges ut i en beholder og sendes til fryseren.

Etter å ha oppbevart det halvfabrikata i to timer, tilsettes revet sjokolade og kjølte kirsebær. Etter det piskes alle produktene igjen og til slutt frosses.

Etter 5-8 timer vil desserten være helt klar. Den legges ut i boller, dekorert med friske kirsebær, drysset med revet sjokolade og serveres med en liten skje.

Matlaging nøtte-sjokoladeis hjemme

Hvordan lage sjokoladeis med nøtter er ikke kjent for mange. Derfor bestemte vi oss for å vurdere en trinnvis oppskrift på denne desserten i den presenterte artikkelen.

For å glede barna dine og tilberede en uvanlig delikatesse, må du kjøpe:

• ferske land eggeplommer - 7 stk.
• bitter sjokolade - ca 100 g;
• fint hvitt sukker - 200 g;
• ristede hasselnøtter - 2/3 kopp;
• krem er ikke for fett (helst 15%) - 800 ml;
• usøtet kakaopulver - 70 g;
• vaniljesukker - 3 små poser.

Tilberedningsmetode

Hvordan lage iskrem med nøtter til sjokolade? Først må du smelte mørk sjokolade. For å gjøre dette, del den i biter, legg den i en bolle og legg den i et vannbad. Etter at sjokoladen er smeltet, fjernes den fra ovnen og får stå ved romtemperatur.

Ved å blande eggeplommer med granulert sukker, depisk med en blender til det er kremaktig. Som et resultat bør du ha en masse som er nesten hvit. Hell deretter fettfattig krem ​​i en liten gryte, og tilsett kakao og sett på middels varme. Rør ingrediensene med en stor skje til de koker. Fjern deretter pannen fra ovnen og la den være til side til innholdet er varmt.

Etter en stund helles kremen i en tynn strøm til de piskede eggeplommene, og pisker dem grundig med en blender. Sørg samtidig for at det ikke dannes klumper i oppvasken.

Kombiner den resulterende blandingen med varm sjokoladeglasur, bland den godt igjen og sett på en liten bål. Visp produktene hele tiden med en visp, vent til de tykner (ikke koke).

Når sjokoladeblandingen er riktigkonsistens, blir den fjernet fra varmen, men fortsetter å røre mens den tilsettes hakkede hasselnøtter og aromatisk vanillin. Etter det blir det halvfabrikata kort sendt til et kjølig sted.

Etter avkjøling av iskrembasen overføres den tilferdiglagde skjemaer og settes i fryseren. Etter 60 minutter blandes melkesjokolademassen med nøtter godt igjen og fjernes til kulde. Denne prosedyren gjentas 3 eller 4 ganger. Bare i dette tilfellet vil hjemmelaget is være den samme som i butikken.

Etter å ha frosset desserten helt, blir den tatt ut og distribuert i kopper eller spesielle boller. Toppen av det søte produktet drysses med rester av malte hasselnøtter og serveres umiddelbart.

Hvordan lage sjokoladehasselnøtt marshmallow-is?

Et annet utvalg av den betraktede dessertener sjokoladeis med marshmallows og nøtter. Å lage en slik godbit hjemme er enkelt, men det vil ta deg mange forskjellige ingredienser og tid.

Så for å lage sjokoladeis marshmallows, må du forberede:

• bordsalt - 1 klype;
• tung krem, beregnet på pisking (33%) - ca. 1,5 kopper;
• vaniljeekstrakt - ca 1 dessertskje;
• fersk melk 3% fett - ca 2 glass;
• eggeplommer - 5 stk .;
• ekte mørk sjokolade - ca 200 g;
• sjokoladelikør - ca 1 stor skje;
• terninger vanilje marshmallows - ½ kopp;
• valnøtter eller mandler, forhåndshakket - ca 1/2 kopp;
• hakket melkesjokolade - ca ½ kopp;
• fint sukker - ca 2/3 kopp.

Hvordan lage mat?

Det er ingenting i implementeringen av den aktuelle oppskriften.komplisert. Rettene der det er planlagt å tilberede sjokolademarshmallow-desserten, bør forhåndsavkjøles i fryseren. Mens beholderen er avkjølt, bland i butikkens melk, fløte, en klype salt, terninger av marshmallows, mørk sjokolade, vaniljeekstrakt og ½ del av det tilberedte sukkeret. Etter det skal den resulterende blandingen settes på middels varme og kokes. Under oppvarmingsprosessen må melkemassen omrøres regelmessig med en stor skje. Deretter fjernes den fra varmen og avkjøles litt.

Pisk eggeplommene hver for seg med de resterendegranulert sukker, blir de også tilsatt til den tidligere kokte massen. Etter å ha blandet alle produktene grundig, blir de igjen satt på ovnen og kokt til massen begynner å tykne og tykne.

Bland også hakket melk separat.sjokolade med likør, hvorpå de tilsettes i pannen, blandes til glatt og først deretter fjernes fra varmen. På slutten tilsettes hakkede mandler eller valnøtter til den resulterende massen.

Den siste fasen i forberedelsen av hjemmelaget dessert

Etter å ha fått en homogen og ganske tykk sjokoladeen blanding med marshmallows og nøtter, den overføres til en beholder og kjøles i 60 minutter. Etter en time piskes isbunnen igjen ved hjelp av en blender, og sendes deretter til fryseren for å stivne helt. Etter 4 timer tas desserten ut og serveres med en liten skje.

For å oppsummere

Nå vet du hvordan du lager en deilig og sunn dessert hjemme. Å lage sjokoladeis er et øyeblikk. Det viktigste er å få de riktige produktene og være tålmodig.

Det bør bemerkes at alle de godbitene, oppskriftenesom er beskrevet ovenfor er ikke de eneste. Om ønskelig kan de tilberedes med bær (bringebær, jordbær) og frukt (kiwi, banan). I dette tilfellet blir desserten din mer smakfull og sunn.