Charlotte er en av de mest elskede og respektertehjemmelagde paier. Hun forbereder seg veldig enkelt. Deigen krever ikke mye oppmerksomhet. Du trenger ikke å bry deg med fyllingen heller. Og spiser på begge kinn! Imidlertid tilberedes det i de fleste tilfeller utelukkende med epler. Sannsynligvis utelukkende av treghet - de sier at det skal være, det skal være slik. Men charlotte med plommer har for eksempel en veldig sofistikert og uvanlig smak, og den er like enkel å tilberede. Så la oss eksperimentere!
Eksklusivt plomme
La oss starte med det elementære. Til å begynne med, la det bare være en charlotte med plommer, uten tilleggskomponenter. Så det tas 4 egg og et glass sukker. De piskes til et tett, tykt og hvitt skum. Deretter helles et glass mel i oppvasken - og igjen piskes grundig. Noen husmødre foretrekker å bruke en skje på dette stadiet, som også må roteres strengt i en retning. Men kanskje dette bare er overtro. Vispen eller mikseren har ennå ikke farget på seg noe.
Et eller annet sted vaskes og skjæres et pund tette plommer. Noen foretrekker å kutte dem i halvdeler, noen - i kvartaler, men det er definitivt ikke verdt mindre. Deigen blandes med frukt og helles i en smurt form. Charlotte med plommer blir plassert i ovnen og bakt til fyrstikken som kaken er gjennomboret med, kommer ut av den uten at deigen stikker til den.
Ikke bare plommer, men også meloner
For de som er vant til å lage en kake utelukkende medepler, men klar for ideen om "charlotte med plommer", kan oppskriften antyde bedre muligheter. De er også interessante fordi de ikke samsvarer med kanonene til deigpreparering. Den er laget av 2 små kyllingegg, slått med 150 g (omtrent to tredjedeler av et glass) sukker. Gradvis, kontinuerlig visp, tilsettes den samme mengden mel til blandingen, blandet med en teskje bakepulver. Resten er enkel: legg halvdelene av plommene (skinnsiden opp) på en smurt og melet stekepanne, med melonterninger på. Du kan strø kanel over det, men det spiller ingen rolle. Og deigen helles over frukten. Etter en halv times baking (maksimalt førti minutter) kan du skjemme bort barna med en kake.
Plomme og eple charlotte
Selv om du ikke er klar til å gi opp det vanligestereotyper og epler må være til stede i din favoritt delikatesse, Charlotte med plommer er fremdeles tilgjengelig for deg. Oppskriften gir mulighet for kombinasjonen av disse fruktene. For en slik kake må du slå 5 egg med et glass sukker. Når du får et frodig, tykt skum, tilsett vanilje (så mye du vil), bakepulver (i henhold til instruksjonene på det) og et glass mel. Så snart massen blir homogen, er den klar for ytterligere handlinger med den. En tredjedel av deigen helles i smurt form. Plasseres på topp 3 epler, skrelles og kuttes i proporsjonale skiver. En annen tredjedel helles - og 8 plommer tilsettes, kuttes i kvart. Til slutt helles resten av deigen, og kaken settes i ovnen i en halv time (160-180 grader, avhengig av ovnens egenskaper). Denne charlotten med plommer og epler kan bli dine barns favorittrett.
Og plommer og fersken
Interessant, plomme charlotte kan væresupplert med mange frukter. De samme ferskenene vil veldig forfriske smaken av eple, plomme og epleplomme. Deigen tilberedes som vanlig: egg, sukker, mel. Det er mye kontrovers om hvilket forhold de skal være. Hvis du ikke har din egen mening ennå, kan du holde deg til tradisjonen: 3 egg, et glass sukker og samme mengde mel. Mer, mindre - dette er ekstremer, og den "gyldne middelvei" sparer vanligvis. Mengden plommer og fersken er også et spørsmål om smak. Hvis du liker frukt - legg mer, hvis du liker kjeks - reduser fruktigheten. I gjennomsnitt er det nok å ta to frukter. Resten av handlingene er forutsigbare: halvparten av deigen helles i formen, fruktbiter helles i den som helles med deigresten. Etter en halvtime, som kaken skal ligge i ovnen, er det på tide å invitere alle til te med dessert.
Plomme charlotte i en sakte komfyr
I den nå populære kjøkkenenheten kan det godtvære forberedt og charlotte med plommer. Deigen til henne er tilberedt ganske tradisjonelt, frukt blir bearbeidet på samme måte som i tidligere oppskrifter - ikke noe komplisert. Det viktigste i prosessen er å forstå modusene. Vi slår på "Baking" -modus i en time, lukker lokket på enheten og venter på lydsignalet. Slik er den enkle oppskriften på den late. God appetitt, alle sammen!
