На прилавках магазинов круглый год можно без problemer med å finne en vakker avlang grønnsak med blåfiolett farge. Tidligere ble aubergine hovedsakelig brukt til steking. Å bake hele auberginer i ovnen er imidlertid ikke bare smakligere, men også sunnere. Når de stekes i olje, tar de opp en enorm mengde kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer. I den moderne verden er det et stort antall utstyr som er svært funksjonelle og lar deg kvitte seg med skadelige stoffer, samtidig som du holder produktene sunne og velsmakende.
Utviklingen av teknologi har medført en økning i antallmulige oppskrifter. Ovnbakt courgette og eggplanter har vært populær i lang tid. Disse rettene kan spises uten problemer av mennesker på dietter, fordi begge grønnsaker har lite kalorier og har et sett med alle stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. De mest populære i dag er eggplanter, som bakes i ovnen. Ikke overraskende!
Bakt aubergine er velsmakende og sunnen rett som passer godt med mange matvarer. Du kan til og med lage mat hver dag, og samtidig vil smaken alltid være variert. Og der det er variasjon, er det nye funn. Eggplanter i seg selv er gode for et balansert kosthold. De gir samtidig kroppen mange nyttige stoffer. I ovnen absorberer fyllet fuktighet som kommer ut av frukten, og derfor absorberes ikke olje eller annet fett i det. Derfor kan retten ikke bare være kalorifattig, men også veldig nyttig. Selv den mest uerfarne husmoren vil vise seg å være bakt aubergine utmerket, fordi det er like enkelt å tilberede denne retten som å beskjære pærer. Og du kan åpne denne grønnsaken fra den andre siden, bare ved å endre fyllingen.
Før du baker grønnsaker, må du produsereriktig forberedelse. For å gjøre dette trenger du ikke gjøre noen spesiell innsats, det er nok å kutte fruktene i to, salt dem og la stå i 20 minutter. Etter det må eggplantene skylles med rennende vann, og grønnsakens bitterhet fjernes sammen med den vasket juice.
For baking er det bedre å bruke små frukter,som er jevnt fargede, og halene er grønne. I dette tilfellet trenger ikke skallet å fjernes. Imidlertid, hvis det brukes modne frukter, må kjernen fjernes. Den kan ikke brukes, siden den inneholder store mengder (dette gjelder overmodne frukter) solanin, som er skadelig for menneskekroppen. For å lage en bakt aubergine må fyllet være halvkokt før det sendes til ovnen. Ofte tar det bare 30-40 minutter å tilberede denne grønnsaken, dette må tas i betraktning når du velger fyllstoff. Hvis du bruker kjøtt- eller fiskefyll, må den tilberedes lenger før du steker. Bakt aubergine passer bra til sauser, spesielt meierisauser. Hvitløk kan tilføre parabolen ekstra smak. For å gjøre dette trenger du bare å kutte auberginehuden og fylle den med små fedd.
