Ulike salater er uerstattelige retter forfestlige høytider. Og i hverdagen gleder husmødre ofte husstanden sin med dem. Når gjestene ankommer blir det vanligvis oppsøkt nye oppskrifter, nye retter blir prøvd, eksperimenter med produkter blir utført. Men ikke glem de kjente og så populære salatene, som ble tilberedt av bestemødrene våre. De forblir uansett relevante og blir aldri kjedelige.
Hver av oss har kjent fra barndommen “Sildunder en pels "," Mimosa "," Olivier "og andre populære salater. Oppskriftene deres har blitt testet opp gjennom årene. Du kan lese om noen berømte retter i vårt land i denne artikkelen.
"Caesar"
Salaten fikk et så majestetisk navn fraskaperen er en amerikansk kokk med italienske røtter som heter Caesar Cardini. Som kulinarisk spesialist selv sa, ble retten opprettet på uavhengighetsdagen 4. juli 1924. Dagligvareforsyning ble nesten utarmet av restaurantens kunder, og han måtte lage en salat med det som var igjen i kjøleskapet.
Oppskriften vår er noe annerledes.fra originalversjonen. Dette skyldes at det er forskjeller i kjøkken og produkter mellom forskjellige land. Til tross for dette tilberedes ofte populære salater, som Caesar, både i innenlandske restauranter og til et hjemmefesterbord.
Så for retten trenger du:
- 100 g parmesan;
- 300 g kyllingfilet;
- 200 g salat;
- 200 g brød.
For å steke kylling og krutonger, bør du tilberede:
- fedd hvitløk;
- oliven olje.
For å lage sausen som skal brukes til å kle salaten på, trenger du:
- 2 egg;
- 1 ss. l. sennep;
- 1 ss. l. sitronsaft;
- 1 ts eddik;
- 100 ml olivenolje;
- fedd hvitløk.
I tillegg til ovennevnte komponenter tilsettes pepper og salt.
forberedelse
Alle ingrediensene tilberedes først.
- Hvitløk presses i en liten mengde olje og tilføres i 10-15 minutter.
- I mellomtiden skjæres brødet i små terninger. Deretter stekes den i olje med hvitløk til den er gyldenbrun.
- Kyllingfilet kuttes og legges påen forvarmet stekepanne med olivenolje. Stekt til ferdig kokt. Slik at kyllingen ikke er for tørr, etter utseendet på en stekt skorpe, må du legge til litt vann og lapskaus.
Deretter forberedes bensinstasjonen. For dette:
- Et fedd hvitløk presses i olivenolje og tilføres i 10-15 minutter.
- Sennep er malt med kokte eggeplommer, hvorpå sitronsaft, eddik, olje med hvitløk, salt og pepper tilsettes den resulterende blandingen.
- Alt dette blandes til en homogen konsistens oppnås.
De blir revet med hendene og lagt ut på bunnen av platensalatblader. Croutoner skal settes på, og deretter kyllingfilet. Deretter helles salaten over den tilberedte dressingen. Parmesanost er finrevet og drysset på toppen.
Her er salaten og klar.Du kan servere den i en lagvis sammensetning eller blande alle ingrediensene. De mest populære salatene, som er tilberedt etter "Caesar" -prinsippet, leveres noen ganger med reker, ansjos eller lakseskiver i stedet for kylling.
"Russisk salat"
Oliviersalat er den mest berømte ogpopulær rett i vårt land. Sannsynligvis er ikke et eneste nyttår eller noen annen høytid komplett uten det. Denne salaten er veldig tilfredsstillende, velsmakende og består også av rimelige ingredienser tilgjengelig. Selv om det i utgangspunktet var helt annerledes.
Tilbake i 1960 ble den opprettet av franskmennenekokk Lucien Olivier som jobber i en restaurant i Moskva. Den opprinnelige salatoppskriften er fremdeles ukjent for noen, siden kulinariske spesialisten holdt den strengt fortrolig. Antagelig inkluderte den kapers, kaviar og andre dyre produkter. Vanlige husmødre modifiserte det uten anerkjennelse, og erstattet komponentene med billigere, og siden da er Olivier-variantene de mest populære salatene i vårt land.
Ingredienser som kreves:
- 6 poteter;
- 300 g magert kjøtt;
- 2 syltede agurker;
- 3 gulrøtter;
- 4 egg;
- løk;
- en krukke med grønne erter.
Salaten er kledd med majones. Salt og pepper tilsettes etter smak.
forberedelse
Eggene er hardkokte.Gulrøtter og poteter kokes uavskallet til de er møre. Kjøttet må også kokes. Alt dette blir avkjølt, skrelt og kuttet i terninger. Løk og agurker hakkes på samme måte. Erter, salt og pepper tilsettes. Salaten er kledd med majones og blandet godt. Når det gjelder servering og dekorering av "Olivier", handler alle etter eget skjønn. Mange husmødre serverer populære salater i en eller annen original form.
"Gresk"
En fantastisk rett - gresk salat eret ekte lagerhus med vitaminer og andre nyttige stoffer. Lett, lyst, friskt og veldig velsmakende, det har lenge vunnet hjertene til våre landsmenn. De kan dekorere og diversifisere både et daglig måltid og en festfest.
Denne salaten har vært kjent over hele verden i lang tid.For øvrig kaller grekerne det selv "Village" fordi det ble forberedt av bøndene. De la til produkter fra sin egen hage til populære salater. På 1800-tallet brakte en gresk utvandrer oppskriften til Amerika, hvorfra den spredte seg over hele verden.
For å tilberede salaten trenger du følgende komponenter:
- 500 g søte tomater;
- 400 g agurker;
- 350 g paprika;
- 150 g pitted oliven;
- 150 g lilla løk;
- 200 g sauefetaost.
For å krydre salaten trenger du:
- 5 ss. l. oliven olje;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- salt;
- pepper;
- greener (oregano, oregano eller basilikum).
forberedelse
Tomater og agurker kuttes i store terninger, løk - i halve ringer, paprika - i firkanter. Oliven tilsettes grønnsakene og blandes litt. Topp med terninger med ost.
Bland dressing olivenolje, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Salaten helles med den resulterende sausen og drysses med urter.
Selve retten ser veldig lys og vakker ut, så den trenger egentlig ikke ekstra dekorasjon. Hvis du ønsker det, kan du legge den ut på salatark og pynt med en tynn sitronskive på toppen.
Som konklusjon
Så i artikkelen har vi gitt oppskrifter for hvordantilbered populære salater (med foto). Etter å ha skrevet dem ned, vil du alltid ha på lager et par velprøvde retter som gjester og husholdninger definitivt vil like.
