/ / Georgisk mat: Khinkali oppskrift

Georgisk mat: Khinkali oppskrift

Khinkali er ikke bare en av de berømte oggode georgiske retter. Dette er maten til de georgiske høylandene. De fylte dem med geitekjøtt, som de tidligere hadde finhakket med dagger. I området, de fjellrike områdene der disse harde menneskene bodde, var det ikke mye grønt, så ekte "store dumplings" blir tilberedt uten det. Nå skal vi analysere den vanligste oppskriften for å lage khinkali.

khinkali oppskrift
Et tvilsomt problem i denne oppskriften er å haGrønne inne i produktet. Som i England er det to uforenlige politiske partier - Arbeider og konservative, så i Georgia er det de som forbereder khinkali med greener, og de som ikke gjør det. Vi har allerede nevnt hva oppskriften er en original, og vi vil vurdere det. Men hver region i landet har sine egne notater i fyllingen av denne smakfulle og tilfredsstillende parabolen.

For å overholde vår oppskriftKhinkali, du trenger følgende ingredienser. For deigmelet (500 gram), vann (200 gram), egg og salt. For fylling trenger du: lam eller biff - 400 gram, du kan ta 200 gram biff og svinekjøtt; løk; dill, persille, pepper, salt.

khinkali matlaging oppskrift med bilde
Den virkelige eieren av deigen vil alltid gjøre seg selv.Vi tar mel, en liten mengde rent vann, en klype salt og et egg. Halv mel og eggblanding, tilsett salt og vann. Den resulterende massen er blandet og i 10-15 minutter - under et serviett. Tilsett en liten mengde mel, bland igjen og gjør det flere ganger - til en myk bun kommer ut. Dekk deigen med en tallerken for ikke å tørke.

Oppskriften på matlaging khinkali mye oppmerksomhetgir riktig utfylling. Det beste forholdet vil være 1/3 av biff og 2/3 av fårekjøtt, men selvfølgelig kan hver familie elske annet kjøtt. Her er alt avgjøres av vertinnen. Veldig viktig! Som det allerede var skrevet i første ledd i artikkelen, for ekte khinkali blir hakket kjøtt hakket og ikke passert gjennom kjøttkvern. Så det er bedre å gjøre alt manuelt, selv om denne prosessen er mektig.

khinkali matlaging oppskrift

Mottatt pommes frites og salt etter smakLegg deretter løk, pre-skiver eller hakket. Hell i litt vann og la det suge. Vi slår tauene på bordet. Vi gjør dette til det er helt homogent.

Vel, hjelp oss å forstå hvordan å gjøre khinkali,matlaging oppskrift med et bilde. Rull deigen til pølser, klipp dem i stykker og rull hvert stykke igjen. Deretter legger du noe på det. Vel, begynner nå det viktigste, interessante og avgjørende scenen. Vi starter modelleringen. Vi tar deigen ved kanten og lager små bretter i en sirkel. Fra bildet kan du se hva som skal skje som et resultat.

bon appetit

Khinkali matlaging oppskrift slutterstyrke toppen av det resulterende produktet for å forsegle det helt under tilberedning. Vi senker våre skjønnheter til kokende kjøttkraft eller saltet vann. Kok til minutter 12-15. Obligatorisk krav: kom ut av tanken bare med en skimmer, for ikke å skade deigskjellet.

Du vet hva forener khinkali og siberiandumplings? Juice, veldig velsmakende, som er inne. Men dumplings plukker opp "øret" med en gaffel, bite, drikker juice og kaster i munnen, og vår tallerken blir spist bare med våre hender. Og strengt friskt, varmt. Tillat til å kjøle seg - røkt opp! Bare, som de sier, "fra varmen av varmen", og som alltid gjorde høynene i Georgia. Alt, vi kunne lage utmerket khinkali. Cooking oppskrift mestrer. Bon appetit!