Tofu - hva det er og hva det blir spist med

Tilbake i det andre århundre e.Kr. i øst, ispesielt i Kina, begynte å spise tofu. Hva det er, i vårt land lærte de relativt nylig. I tillegg til mote for japansk og kinesisk mat, hvor tofu er stolt av sted, har denne bønnemassen fått popularitet blant russiske gourmeter.

Men fortsatt, vegetabilsk ost, som i østhar lenge sikret seg et sted som en av de viktigste matvarene, har vi fremdeles noe eksotisk. Selv om det hvert år er flere og flere elskere av dette produktet, spesielt blant vegetarianere.

Så tofu - hva er det?I konsistens, farge og til og med litt i lukt ligner den vanlig cottage cheese, som oppnås som et resultat av melkeprosessering. Bare nå er det ingen "lukt" av noen animalske produkter i tofu! Det er 100% plantebasert mat. Den er opprettet ved hjelp av spesiell prosessering av soyamelk. For å gjøre dette, tilsett magnesiumklorid, kaliumsulfat eller vanlig sitronsyre i melk, og etter oppvarming blir blandingen filtrert. Alt - deilig og sunn ost av vegetabilsk opprinnelse, klar til å spise.

Det finnes flere typer av dette produktet.Men som regel er den innenlandske forbrukeren mest kjent med tofu (hva det er, vi har nesten funnet ut av det), som selges i presset form i vakuumpakker fylt med vann. Det er hvitt. Ved å skifte vannet som osten ligger i regelmessig, kan du lagre dette produktet i kjøleskapet i flere uker, mens dets egenskaper bevares i sin helhet.

Innbyggere i det celestiale imperiet mener at det er det vanligebruken av tofu (hva det er, selv små barn vet der) gir nasjonen Kina helse og lang levetid. Og uten tvil har de all grunn til å tro det. Faktum er at når det gjelder mengden proteiner i sammensetningen, kan tofu, hvor kaloriinnholdet er veldig lavt sammenlignet med vanlig cottage cheese, konkurrere med valgt kjøtt. Dessuten absorberes vegetabilsk protein, som du vet, mye lettere av menneskekroppen, noe som betyr at å spise denne osten ikke har de ubehagelige bivirkningene som ivrige kjøttetere pleier å oppleve.

Vegetarere synger ros av dette produktet,argumenterer for at selv barn som spiser tofu i en hvilken som helst form lett kan gi opp kjøtt, og de er slett ikke truet av mangel på protein. I tillegg er dette plantebaserte produktet rik på jern og kalsium. Og et annet pluss er fullstendig fravær av kolesterol.

Ost kan spises rå, akkurat som en matbit,den er stekt, stuet. Tofu passer bra til alle slags fisk og kjøttretter, og deilige desserter tilberedes på grunnlag av det. Generelt sett ikke et produkt - men bare et eventyr, om ikke et "men". Tofuost, fordelene som menneskekroppen ikke kan benektes av, er laget av soyamelk, det vil si fra soya. Og i dag er dette produktet nummer én på listen over planter som oftest er genetisk modifiserte. Og hvis soya opprettes takket være GMO, kan det ikke være snakk om noen av fordelene.

Det verste er å beskytte deg motbruken av slike produkter er nesten umulig. Inskripsjonen "GMO-fri" på emballasjen, som vi alle er vant til, gir ikke absolutt ingen garantier. Så selv med tofu, som er nyttig i alle henseender, er det bedre å ikke overdrive det og vise en følelse av proporsjoner.