På menyen til enhver respektabel vertinne som bryr segom helse og velvære for alle familiemedlemmer, for all del det er første kurs. Varme supper eller borscht er spesielt populære om vinteren. Men å hele tiden lage det samme før eller siden blir lei, og hjemmene slår ikke lenger med skjeer så aktivt når de blir tilbudt soppstuing for femte gang på rad.
Hvis du ikke lenger har nok fantasi til å finne på altnye og nye første retter, anbefaler vi deg å lage fiskesuppe med torsk. Det er lett fordøyelig og nyttig, dessuten er det gjort ganske enkelt og veldig raskt. Etter å ha prøvd denne suppen, vil du sannsynligvis tilberede den mer enn en gang.
Hva trengs for matlaging?
Så vi forbereder torskesuppe.Men først, la oss si noen ord om denne fantastiske fisken. Torsken er en deilig havfisk med tett hvitt kjøtt. Den er rik på jod og krom, fluor og kobolt, kalium og fosfor, svovel og kalsium.
Torsken inneholder vitamin B12, PP, A, C, H og E.Å spise kjøttet av denne fisken bidrar til å bekjempe sykdommer i ledd og hjerte. Det er også bra for forebygging av kreft, samt for å forbedre hukommelsen. Generelt bør torsk i hvert fall vises på menyen til hver person, spesielt et barn. Vi tror at etter å ha lest denne informasjonen, vil du begynne å lage torskesuppe med enda større iver. Og vi vil vise deg hvordan du tilbereder det riktig.
Til denne retten trenger du:torskfilet - et halvt kilo, mellomstore poteter - 3-4 knoller, en gulrot og løk, hvite bønner - 100 g, tomater - 3 stk., samt salt, pepper, dine favorittkrydder, vegetabilsk olje, laurbærblad , dill eller persille.
Tilberedning av den første retten
Som du vet, tar bønner alltid myetid når du lager mat, så den må legges i bløt i kaldt vann på forhånd og stå over natten. Deretter skal bønnene vaskes, fylles med vann igjen og kokes til de er møre.
Dette vil ta omtrent 1,5 time.Når bønnene er myke, kan brenneren slås av. Og først nå begynner vi å lage torskesuppe. Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skjær potetene i terninger, rasp gulrøttene og vend løkene i tynne halvringer. Deretter må du blanchere tomatene. For å gjøre dette, vask tomatene, skjær to på tvers på hver av dem. Kok opp vann og hell kokende vann over tomatene, la stå et par minutter. Legg dem deretter i kaldt vann i et minutt. Ferdig - skallet fra tomatene fjernes nesten av seg selv! Etter at tomatene er skrelt, skal de rives.
Neste nivå
Og begynn å steke.Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, send løken dit. Etter at den er lett brunet, tilsett gulrøtter og stek i et par minutter til den er myk. Tilsett deretter revne tomater der, bland alt og la det småkoke på svak varme i 10 minutter, smak til med salt og pepper.
Mens grønnsakene steker, ta tak i selve torsken.Filetene må vaskes og kuttes i små biter. Hvis det er noen frø, er det bedre å fjerne dem. Ha potetene i en kjele, fyll deretter med vann og la det koke. Etter et par minutter, tilsett laurbærbladene, bønnene og stek.
Det siste trinnet i matlagingen
La det hele koke sammen i ti minutter,kast deretter torsken i suppen. Smak til med salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder og la torskesuppen ligge med poteter for å småkoke på svak varme i ytterligere 8-10 minutter. I mellomtiden finhakk urter og press om nødvendig ut et par hvitløksfedd.
