Pepperrot er en utrolig sunn plante detmange ble forelsket i sin sterke smak. Om sommeren lager vi opp forskjellige grønnsaker og frukt, og noen ganger har vi bare ikke nok plass i kjøleskapet til denne krydret frukten. Hvordan du sparer pepperrot til vinteren slik at den ikke mister alle sine gode egenskaper, vil dette bli diskutert i dag.
Sparer røtter i kjøleskapet
Anlegget må rengjøres med en kniv fra bakken, pakkes inni plastfolie og send til kjøleskapet. I denne formen kan han lyve ikke mer enn tre uker. Hvis du vil forlenge holdbarheten til planten, kan du plassere den i fryseren. Faktum er at pepperrot ikke mister ernæringsegenskapene selv ved lave temperaturer. Og for å gjøre det mer praktisk å bruke den, kan du kutte den i biter på forhånd, legge den i poser. Fordelen med å lagre roten i fryseren er at planten senere kan tas ut og raspes uten problemer, og du vil ikke felle en eneste tåre. Du vet nå hvordan du sparer pepperrot til vinteren ved hjelp av kjøleskap, men dette er ikke den beste måten å spare på. La oss gå videre til neste metode.
Holde røtter i kjelleren
For denne måten å spare du trengerTre boks. Hell sand ca 8 cm tykk på bunnen av beholderen, og legg pepperrotrøttene forsiktig oppå slik at de ikke berører hverandre, men likevel skal ikke avstanden være stor. Dekk deretter plantene med et ca. 4 cm tykt sandlag, og definer deretter den andre delen pepperrot på samme måte. Med denne metoden kan planten oppbevares i opptil 4-5 måneder. Du trenger ikke å stille deg selv spørsmålet: "Hvordan lagrer pepperrot til vinteren slik at produktet ikke forringes på forhånd?" Siden svaret er åpenbart, og det ligger i denne metoden.
Tør pepperrot og lag pulver av den
Denne lagringsmetoden er ganske vanlig; du trenger ikke å tette kjøleskapet med en plante eller gå ned i kjelleren. Prosessen med å høste tørket pepperrot er som følger:
1. Skrell planten, vask og skjær i tynne biter.
2.Tørk roten til den er fast, og til dette kan du bruke ovnen. Faktisk, med sin hjelp, vil planten komme til ønsket tilstand mye raskere enn hvis du tyr til den naturlige metoden. Forvarm ovnen til en temperatur på 60 grader og legg et bakeplate med tilberedt pepperrot i. I ingen tilfeller tilsett gass, siden alle de gunstige egenskapene til anlegget er eliminert.
3. Fjern den avkjølte og herdede pepperrot fra ovnen og bruk en mørtel til å knuse den i pulver.
4. Hell den resulterende massen i en ren glasskrukke og sørg for å lukke den med en nylonhette.
I dette skjemaet kan pulveret lagres i lang tid - opptil 12 måneder, så du bør være oppmerksom på denne oppskriften.
Lagrer pepperrot til vinteren som et krydder
1. Skrell og skyll planten, og rasp den deretter.
2. Vask og steriliser en beholder med et volum på 0,5 liter, og legg deretter pepperrot, salt og sukker i den etter smak.
3. Stram glasset med en nøkkel og oppbevar det i kjøleskapet.
Med denne metoden vil krydderet ikke lagres lenge, opptil 3-4 uker. Derfor er denne metoden ikke egnet, men det er fortsatt bedre enn å holde frukten i kjøleskapet.
Metoder for hermetisering av pepperrotbaserte krydder
Et slikt krydret tillegg vil glede enhver mannså kvinner trenger bare å lagre pepperrot til vinteren. Oppskrifter for å lage krydder basert på denne planten er kjent for mange, men ikke alle vet nøyaktig hvordan de skal lages riktig.
Metode 1.Vask fersk skrellet rot i en mengde på 0,5 kg og sug den i vann i en dag, og rasp den på et fint rivjern eller bruk kjøttkvern. Kok vann (400 ml) og tilsett 1 ss sukker og salt, og rør deretter for å oppløse ingrediensene. Fjern pannen fra varmen, tilsett 200 ml eddik og revet pepperrot i beholderen. Bland hele sammensetningen grundig, fordel i tilberedte krukker og rull opp den resulterende krydder.
Metode 2.Forbered marinaden, og ta betejuice i en mengde på 500 ml, eddik - 30 g, sukker - 80 g, salt - 1 ss, nellik og kanel 0,5 g hver. Kok opp rødbetdrikken, tilsett krydder, rør den resulterende blandingen og fjern den fra varmen. Når marinaden er avkjølt, hell eddiken i den, og legg deretter væsken i kjøleskapet i en dag. Som i den første metoden, skrell pepperrot, vask og rist. Tilsett den til den ferdige sausen og bland den resulterende sammensetningen. Ha blandingen i tilberedte steriliserte krukker og rull dem opp med en nøkkel. Og nå har du allerede fått ferdig pepperrot til vinteren. Krydderoppskrifter, som du ser, er enkle, og hver husmor kan lage dem.
Nyttig informasjon
Hvordan du lagrer pepperrot til vinteren er allerede klart, men nå er det på tide å finne ut de små triksene som vil gjøre livet lettere for kvinner på kjøkkenet.
1. Som du vet tørker roten raskt ut, og for å forhindre dette, før den faktiske prosessen med å redde denne planten, må den holdes i kaldt vann i flere timer.
2.Hvis du fører pepperrot gjennom en kjøttkvern, kan du legge en plastpose på utløpet av enheten. Det minimerer effekten av essensielle oljer på slimhinnene, slik at du ikke trenger å lide av øye- og neseutslipp.
Fra artikkelen lærte du hvordan du sparer pepperrot til vinteren,slik at alle de gunstige egenskapene til denne planten ikke fordamper. Tok også notater eller skrev ned måter å bevare krydder med. Og du har nå verdifull informasjon om hva du kan gjøre for å holde øynene med å vanne før du behandler denne brennende helbredende planten.
