Pepperrot er en utmerket matbit.Det krydrede produktet ser ut som et godt tillegg til et bredt utvalg av retter. La oss finne ut hvordan vi kan tilberede syltet pepperrot til vinteren. Matlagingsoppskrifter som er populære blant husmødre, vil bli diskutert senere i denne artikkelen.
Med rødbeter
Så hvordan marinerer du pepperrot?Oppskriften som regnes som den vanligste bruker rødbeter som en av hovedingrediensene. For å tilberede en slik matbit trenger du:
- pepperrotrot - 800 g;
- rødbeter - 600 g;
- vann - 700 ml;
- sukker - 60 g;
- bordeddik - 170 ml;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- salt - 30 g.
Du må forberede slik bevaring som følgervei. Rødbeter og pepperrot rengjøres. Sistnevnte knuses på et fint rivjern eller ved hjelp av kjøttkvern. Rødbeter kokes over svak varme. Ovennevnte mengde sukker og salt oppløses i kokt vann. Den revne pepperrotroten legges i væsken. Innholdet forsvinner på lav flamme i ca 15-20 minutter. Så tilsettes hakket rødbeter, solsikkeolje og bordeddik her. Blandingen fjernes fra varmen og blandes grundig.
Til slutt gjenstår det å tilberede sterile krukker. Blandingen plasseres i slike beholdere og forsegles med lokk. Det ferdige produktet lagres i en kjeller.
Med krydder
Hvordan lage syltet pepperrot med krydder for vinteren? For å gjøre dette må du tilberede følgende ingredienser:
- pepperrotrot - 2 kg;
- vann - 1 l;
- sukker - 150 g;
- salt - 100 g;
- bordeddik - 80 ml;
- nellik og kanel - noen få gram hver.
Hvordan marinere pepperrot med krydder?Pepperrotrot skrelles. Vann kokes, hvorpå krydder tilsettes her. Beholderen fjernes fra brannen. Så snart marinaden er avkjølt, helles eddik i den. Blandingen plasseres i kjøleskapet i en dag. Etter 24 timer plasseres pepperrot hakket på et fint rivjern i marinaden.
Glassflasker tilberedes, som varmebehandles i ovnen ved en temperatur på ca. 100omtrentC i 20-25 minutter. Så snart beholderne er avkjølt, legges en ferdig matbit her og tettes forsiktig med lokk.
Bruk av metoden gjør at produktet kan lagres i flere år. Hvis snacksen er planlagt å fortæres snart, er det ikke nødvendig å ty til pasteurisering.
Med tomater, paprika og hvitløk
Du kan marinere pepperrot med tomater.Slik konservering vil tjene som et utmerket tilbehør til hovedretter. Produktet er moderat søtt og krydret. For å tilberede en matbit trenger du følgende ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 7-8 fedd;
- persille - 1 haug;
- Bulgarsk pepper - flere biter;
- salt - 60 g;
- vann - 1 l;
- sukker - 170 g;
- bordeddik - 180 ml.
Hvordan plukke pepperrot på denne måten?Hvitløk og pepperrot skrelles. Frøene fjernes fra paprika. Persille er finhakket. Disse ingrediensene blir malt i en blender og deretter kombinert til en homogen masse.
Tomater vaskes under rennende vann,kuttet i tynne sirkler og stablet i flere lag i sterile krukker. Den tilberedte dressingen plasseres mellom tomatene. Beholderne er fylt til toppen med sammensetningen. Videre oppløses sukker, salt og eddik i kokt vann. Innholdet i boksene helles med en slik væske.
En romslig panne er dekket med en tykk klut,fylt med vann og plassert på komfyren. Krukker fylt med snacks plasseres her. I 15-20 minutter steriliseres beholdere i tillegg over svak varme. Etter at den angitte tiden har gått, fjernes boksene fra pannen og rulles opp med tinnlokk. Når produktet er avkjølt, kan det plasseres på stedet der sylteagurkene er lagret.
Med sitron
En interessant, velsmakende matbit fås hvismariner pepperrot med sitron. Å spise slik konservering er nyttig for å styrke immunforsvaret og forhindre forkjølelse. For å forberede produktet trenger du følgende:
- pepperrotrot - 700 g;
- sitron - flere biter;
- sukker - 3-4 ss;
- vann - 1 l;
- sitronsyre - 20 g;
- salt - 2 ss.
Du må marinere pepperrot med sitron på denne måten.Ingrediensene vaskes og skrelles grundig, og kuttes deretter i små sirkler. Vann kokes i en stor gryte, hvor sukker, salt og sitronsyre er oppløst.
Steriliserte krukker forberedes.Ferdigskåret pepperrot og sitron legges i beholdere. Blandingen skal være omtrent ¾ av volumet. Resten av plassen er fylt med marinade. Bankene steriliseres i kokt vann i 20 minutter. Deretter korkes snacken med tinnlokk. Etter avkjøling lagres produktet på et kjølig, mørkt sted.
Med epler
Til slutt vil jeg fortelle deg hvordan du kan marinere pepperrot med epler. For å tilberede snacks trenger du:
- pepperrotrot - 250 g;
- salt - 1 ts;
- bordeddik - 50 g;
- sukker - 1 ts;
- vann - 100 g;
- epler - 70 g.
Pepperrot og epler hakkes på et fint rivjern.Bordeddik, salt og sukker kombineres med kokt vann. Alle ingrediensene blandes i en homogen masse. Den resulterende sammensetningen fordeles i små glass og forsegles tett. Beholderne steriliseres i en kjele fylt med kokt vann i 20 minutter. Produktet får deretter avkjøles. Bankene lagres i en kjeller eller et kjøleskap.
Som konklusjon
Som du kan se, er det mange interessante oppskrifter,som lar deg lage en velsmakende og sunn pepperrotbit til vinteren. Bruken av slik konservering gjør det mulig å diversifisere dietten med begynnelsen av kaldt vær, samt mette kroppen med en hel masse essensielle vitaminer og mikroelementer.
