I middelalderen, svake barn og eldre, samtsyke og sårede fikk kyllingbuljong å drikke som et forsterkningsmiddel. Og de ga meg hvitt fjærkre kjøtt, hovedsakelig bryst. Med et ganske lavt medisinivå forsto forfedrene våre intuitivt at dette produktet inneholder mye proteiner som er nødvendig av kroppen og lite vanskelig å fordøye fett. Derfor kan denne delen av et fjørfeskrot trygt kalles et kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i kokte kyllingbryst er ganske lavt, og helsemessige fordeler er uten tvil høyere. For det første protein. Innholdet i 100 g av produktet er omtrent 30 g. Derfor blir hvitt kjøtt "ryaba" spist med glede ikke bare av de som går ned i vekt, men også av kroppsbyggere: når alt kommer til alt, er protein involvert i "bygging" av muskler. Fett og karbohydrater i fjærkrebryst er ubetydelige. Når du beregner kaloriinnholdet i kokte kyllingbryst, må det imidlertid tas hensyn til flere faktorer: med eller uten bein, om huden er til stede, hvor lenge produktet har blitt kokt. Faktisk har rå filet 115 kcal, kjøtt med bein - 137. Den største mengden fett er i huden. Kjøtt med det, men uten bein, har en næringsverdi på 165 kcal per 100 g.
La oss nå se på den såkalte kyllingdiett.Tross alt er hvitt fjørfekjøtt et ekte lagerhus av nyttige mineraler (sink, fosfor, jern, kalium og kalsium), så vel som vitaminer (B2, B3, K, E, PP). Disse stoffene vil heve den generelle tonen i kroppen, og det lave kaloriinnholdet i kokte kyllingbryst vil hjelpe deg å bli kvitt fem uønskede kilo på 10 dager. En tilstrekkelig mengde proteiner oppnådd med et slikt kosthold forårsaker ikke sult i det hele tatt, styrker musklene og forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen.
Med denne dietten er det tillatt å spise mer enn 400g kokt bryst uten hud per dag. Det anbefales at du ikke salter maten, og også utelukker sukker fra dietten. Rå eller kokte grønnsaker, upolert ris kan fungere som tilleggskomponenter for kjøtt. Det er lov å drikke kaffe og grønn te uten sukker, fruktjuicer. Basert på det faktum at kaloriinnholdet i kokt kyllingbryst i en daglig dose er rundt 400 kcal, kan resten spises og drikkes i ytterligere 900 enheter. På slutten av dietten kan du skjemme deg bort med tørket frukt og nøtter om morgenen.
Hvis smaken av kokt kjøtt virker tørr for deg,det er verdt å vurdere andre kulinariske metoder for behandling av produktet. Du kan først koke kyllingen og deretter røyke den lett i et spesielt røykeapparat. En slik enkel teknikk vil gi kjøttet en appetittvekkende røykfylt smak. Kokt-røkt kyllingbryst har også et lite kaloriinnhold - 160 kcal. Men den mest vellykkede måten å behandle på er grillmat. Kjøttet skal imidlertid marineres i eddik, og varmen fra kullene smelter overflødig fett. Dermed vil næringsverdien til det ferdige produktet være 116 kcal.
