Duftende hjemmelagde paier er absolutt samletalle nær bordet. Uansett hvilken type test du bruker, er det viktigste å koke dem med kjærlighet. Da får du de beste jordbærpaiene. Oppskriften på matlaging kan velges fra flere som er foreslått i artikkelen.
Jordbærpostej
For forberedelse trenger du fire glassmel, to pakker smør, et glass vann, et egg, fire hundre gram jordbær, et halvt glass sukker, halvannen spiseskje stivelse, en spiseskje pulverisert sukker og salt etter smak. Paier med jordbær kan også lages av ferdig oppstekt butterdeig, men hvis du har tid og lyst, er det bedre å prøve å koke det hjemme. For å gjøre dette, sikt melet, tilsett salt og olje i det, gni alt med hendene i smuler. Tilsett et glass vann og elt deigen. Pakk den ferdige blandingen med en film og la stå i en dag. Kjevle ut den ferdige deigen og skjær i rektangler. Skyll og hakk bær, bland sukker med stivelse. Legg fyllet på rektangelet på deigen, dryss over sukker og form ruller med jordbær. Klyp kantene forsiktig slik at saften ikke lekker. Legg billettene på en smurt bakeplate, smør med et egg, sett i en ovn som er forvarmet til to hundre grader og stek i omtrent et kvarter. Klare, litt avkjølte kaker kan strøs med melis.
Bærpai
Hvis du ikke har tid til å skulpturer individueltpaier med jordbær, kan du lage en enkelt kake. For å tilberede deigen trenger du to hundre og femti gram mel, hundre gram sukker, halvannen spiseskje bakepulver, fire ss vegetabilsk olje, syv ss kaldt vann, salt. Til fyllingen trenger du ingrediensene: et halvt jordbær, førti gram brunt sukker og en spiseskje vaniljesukker, et par spiseskjeer stivelse. Sikt mel med bakepulver, tilsett sukker, hell i vegetabilsk olje og vann. Elt deigen, pakk bollen med fastfilm og sett den i kulden i en time. Del den kjølte deigen i større og mindre deler. Rull den større til et ikke for tynt lag med en kjevle.
