Noen ganger vil du diversifisere familiens meny. Vi inviterer deg til å lage en solid, smakfull og næringsrik rett. Dette er svinekjøtt med fløte i ovnen. Lær en trinnvis oppskrift fra artikkelen.
Kjøttforberedelse
Til denne retten kan du bruke en indrefilet av svin eller kø. Kjøtt 1 kg må vaskes godt, rengjøres, fjern overflødig fett og film. Tørk godt med vanlige eller tørkepapir.
Se etter små bein, vener og brusk.De er ofte ikke umiddelbart merkbare, men det vil være ubehagelig under et måltid. Spesielt hvis du serverer en rett til gjestene. Hvis du ser kakket blod på svinekjøttet, må du rense det.
Svinekjøtt med fløte: oppskrift
Når du har tilberedt kjøttet, skjær det i runde biter. De trenger ikke være store. Tross alt må svinekjøttet slås av, og du får et stort stykke, som ikke er veldig praktisk å lage mat.
Tykkelsen på kjøttet er ca 1,5 cm. Pisk med en spesiell hammer. Etter det skal tykkelsen på stykket være ca 1 cm.
Når alle kjøttbitene er slått av, dryss du dem med salt og malt pepper på begge sider etter tur. Overfør kotelettene til en tallerken. Nå må de stekes i en panne på begge sider over middels varme.
Sett til side når gyldenbrun vises. Det tar 5 minutter å steke ett stykke på begge sider. Ikke glem at du fortsatt må bake svinekjøtt med fløte i ovnen.
Lager sausen
For å gjøre sausen velsmakende og aromatisk,stek 1 stor løk til gjennomsiktig. Tilsett deretter de revne gulrøttene på et grovt rivjern. Når grønnsakene er godt brunet, hell 250 ml tung fløte i dem.
Ikke glem å tilsette krydder. Dette er salt, pepper, 1 gr. muskat, tørket basilikum osv. Slå nå på brenneren på svak varme. La sausen småkoke i ca 5 minutter.
I mellomtiden skreller du to fedd hvitløk (du kanmer). Gni den deretter med et fint rivjern. Og etter at tiden har gått, legg den til sausen. Kok opp grønnsakene og fløten og kan slås av. Hvis du vil legge til en skarp krydret smak i retten, tilsett rød chili.
Siste stadium
Etter alle forberedelser, slå på ovnen til 220grader. Mens det varmes opp, overfør kotelettene jevnt til et dypt bakeplate. Hell i litt vegetabilsk olje og stek i 25 minutter.
Etter at tiden har gått, hell sausen i et bakeplate, denskal dekke kjøttet. Hvis du ikke har nok, ikke bekymre deg, du kan tilsette litt melk. For å gjøre kjøttsausen mer velsmakende og rik, tilsett 1 ss. buljong.
Mal nå med salt og sort pepper.Dekk bakeplaten med folie og sett den i ovnen for å bake. Kjøttet tar 40 minutter å lage mat. Husk imidlertid at mye avhenger av ovnen. For ikke å brenne kjøttet, etter 30 minutters baking, kan du sjekke det for beredskap.
Du bør absolutt få svinekjøtt med fløte, siden du kokte det i godt humør.
Tips om matlaging
Alt kjøtt blir mørt hvis det stuves medrømme eller fløte. Du kan hoppe over sausen fra meieriprodukter. Mariner bare svinekjøttet i krydret krem. La den stå i 2-3 timer. Så kan du straks sette i ovnen uten å steke i en panne. Resultatet er en mer delikat, rik og unik smak.
Krydder som koriander, kanel og en blanding av malt paprika tilfører risten i retten. Du kan også legge tørkede hakkede greener.
Hvis du ikke vil ha en tallerken som er for fet, så ikke gjør dettilsett vegetabilsk olje til bakeplaten. Ta fettfri krem. Retten vil fremdeles vise seg velsmakende og tilfredsstillende. Tross alt har svinekjøtt allerede nok fett.
Kjøtt som er bakt i ovnen beholder aromaen og smaken bedre. Takket være folien fordamper saften veldig sakte og holder seg varm i bakeplaten.
Mange kokker godtar ikke krydder. De tror at smaken av svin ødelegger. Det er best å legge til påviste naturlige krydder i tillegg til salt og pepper. Dette er et løvblad eller en nellike.
Nå vet du hva svinekjøttet med krem skal være. Du kan eksperimentere og legge til din egen unike smak til retten. Gjester og familie vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter.
