Denne populære retten med russisk mat har vært kjent sidenfra gamle tider. Selv i eventyr nevnes melkelver og gelébanker. Og sannsynligvis ikke uten grunn. Retten, på grunn av sitt lave kaloriinnhold, brukes mye i forskjellige dietter. Også spesielt populær som en dessert for barn. Havregryn og melkgele er spesielt nyttige. Oppskriften på sistnevnte er beskrevet i denne artikkelen i flere versjoner. Velg den du liker best.
Første oppskrift: melkgele med vanilje
Ingrediensene
- en liter melk;
- en pose med vanillin;
- fire bord. ss sukker;
- ett egg;
- to bord. skjeer med stivelse.
forberedelse
Visp sukkeret med en visp.Tilsett halvparten av melken i blandingen og kok opp. Oppløs stivelsen i den andre delen. Hell den andre blandingen gradvis i den varme melk under kontinuerlig omrøring. Etter at de første boblene vises, slå av varmen. Tilsett vanillin og hell i glass. Dryss avkjølt gelé med revet sjokolade eller kakao på toppen.
Den andre oppskriften: tykk melkgele med syltetøy
ingredienser:
- tre glass melk;
- to bord. ss sukker;
- fire bord. skjeer med stivelse.
forberedelse
Denne desserten serveres i kombinasjon med noe søttsyltetøy, så mengden sukker reduseres litt. Det er bedre å lage gelé i henhold til den beskrevne oppskriften i et vannbad, siden det på grunn av tettheten er fare for å "stikke" til bunnen når du bruker noen form for redskaper. Oppløs en blanding av stivelse og sukker i kaldkokt melk. Deretter legger du en beholder med gel i kokende vann, rør kontinuerlig. Gradvis vil massen begynne å tykne. Hvis du ser tegn på koking, fjern oppvasken fra vannbadet. Hell geléen i former, etter avkjøling, legg den i kjøleskapet. Når du serverer, snur du desserten på en tallerken og fyll på syltetøyet. Du kan endre oppskriften litt - melkgele kan også pyntes med frukt. Bruk boller for en vakker dekorasjon.
Den tredje oppskriften: puff melkgele
ingredienser:
- to glass melk;
- to bord. skjeer av stivelse;
- bord. en skje med semulegryn;
- to bord. ss sukker;
- et ufullstendig glass hakket frukt (granateplefrø, banan, kiwi, jordbær, etc.)
- et ufullstendig glass nøtter (valnøtter, pistasjnøtter, peanøtter osv.)
forberedelse
En interessant versjon av retten fås nåralternerende hakket frukt, nøtter og kokt masse. Slike melkgele er spesielt nyttige for barn. Lag en tørr blanding av sukker, stivelse og semulegryn. Hell i halvparten av melken. Kok den andre delen. Tilsett den første massen i varm melk, visp. Så snart alt koker, er geléen klar. Etter avkjøling til romtemperatur, legg den ut i bokser, vekselvis med frukt og nøtter. En spesielt attraktiv dessert kan fås ved å tilsette to til tre ss kakao i retten. En ekstra komponent blandes inn når du tilbereder en frittflytende blanding. En mer kompleks versjon av desserten oppnås ved å lage to melkemasser - lyse og mørke. Den ferdige godbiten kan serveres både varm og kald. Men det må tas i betraktning at når den ferdige geléen er funnet ved romtemperatur i mer enn to timer, kan mysen eksfoliere. Derfor anbefales det å enten lage denne desserten i små porsjoner, eller oppbevare den i kjøleskapet i 24 timer.
