Kissel kan betraktes som en nasjonal rett på russiskkjøkken. Oppskriften hans ble lånt av noen andre mennesker, men tilpasset deres egen smak. De harde tyskerne legger til nellik i det, og de romantiske franskmennene legger til vanillin. I eldgamle tider var han en av favorittdessertene - selv i russiske eventyr har melkelver gelébanker. Tranebærgele, oppskriften som er enkel, dukket ikke opp umiddelbart. Først ble drikken tilberedt av kornavlinger, den mest berømte er havre, men våre forfedre spiste ert, rug og hvetegele. De smakte litt syrlig og hadde en uattraktiv gråaktig farge. Senere ble stivelse tilsatt dem, og honning, bær, syltetøy, sirup ble brukt som søtningsmiddel. Det er nyttig for barn - det er ikke tilfeldig at det tidligere ble gitt til barn til frokost i barnehagen. Det anbefales for personer som lider av magesårssykdom, gastritt med høy surhet. I Russland ble tranebær foretrukket fremfor all annen gelé.
Tranebærgele. Oppskrift
For å lage sunn tranebærgele,du trenger å ta bær, sukker, stivelse og vann. Først må du tilberede sukkersirupen. For dette løses sukker i kaldt vann. Den resulterende løsningen blir brent, kokt, omrørt ofte. Saft presses ut av tyttebær. Deretter fortynnes en skje stivelse i et glass kokt, kjølt vann, alt blandes grundig. En stivelsesoppløsning helles i kokende sukkersirup under omrøring. Slå av etter et minutt. Rør til den er tykk, og hell deretter i tyttebærsaft.
Tranebærgelé for et barn
Små barn spiser bedre hvis retten ikke bare ervelsmakende, men også vakker. For dem kan du tilberede tyttebærgelé "med snøfnugg". For å forberede det må du ta en liter vann, et glass tyttebær, 8 ss (de som ikke liker søtsaker kan ta mindre) granulert sukker, 5 ss potetstivelse, 1 ss melis.
Hvordan lage tyttebærgelé til babyer
Vask tyttebærene, hell kokende vann over noen fåminutter, tøm den. Klem juice fra mykede bær. Hell kaldt vann i en kjele, tilsett tyttebærkake, rør. Vent til det koker, kok i ca 5 minutter. Sil deretter gjennom en ledningssikt. Tilsett sukker i den resulterende buljongen, kok opp igjen. Legg potetstivelsen i et glass, tilsett vann, rør. Du bør få 1 kopp stivelsesløsning, som skal helles i den kokende sukkersirupen i en tynn strøm. Ikke glem å røre hele tiden slik at det ikke kommer klumper. Med slike proporsjoner viser gelé seg å være tykk. Slå av bålet, la det avkjøles. Etter 10 minutter, tilsett presset tranebærjuice til geléen. Bland godt, kjølig. På dette tidspunktet tar du bollene, fukter sidene med vann og senker dem i granulert sukker, slik at det ser ut til at veggene er dekket av frost. Hell den avkjølte geléen i dem, og legg snøfnugg fra et tynt lag med melis på toppen.
Hva er nyttig
Tranebærgele, oppskriften som er enkel, inneholderen stor mengde acetylsalisylsyre og askorbinsyre, slik at den kan brukes mot forkjølelse og influensa. Han kan slukke ikke bare tørst, men også sult. Tranebærgele, oppskriften som ble utviklet spesielt for babymat og beskrevet ovenfor, er velsmakende og sunn.
