Mange vet at vaktelegg er ganskenyttig. Imidlertid kan ikke noe produkt være helt ufarlig. Fordelene og ulempene med vaktelegg skyldes tilstanden til menneskers helse og organismen.
De er 6 ganger lettere enn kylling og veier 9-13gram. De inneholder mange vitaminer og mikroelementer som kroppen trenger: fosfor, jern, kalium, mangan og magnesium. Ett egg inneholder 2% av den daglige verdien av protein og 25% av den daglige verdien av kolesterol.
nytte
Det unike med disse eggene ligger i at de kan spises rå uten helseskader. Dette skyldes det faktum at fuglens kroppstemperatur er +42 ° С, og skadelige bakterier dør ved + 40 ° С.
I tillegg vaktelegg:
- Forbrukes under tung fysisk anstrengelse.
- Det anbefales å spise under graviditet.
- Fremmer vekttap. De vil ikke øke den nødvendige daglige mengden kalorier, og mange nyttige stoffer vil komme inn i kroppen.
- På grunn av innholdet av flerumettede fettstoffer, proteiner og folsyre, normaliserer de mengden hormoner hos kvinner
- De har en terapeutisk effekt ved allergi, bronkialastma, ulike forgiftninger, hjertesykdommer og lidelser i nervesystemet.
- Når det brukes daglig av menn, hjelper det med potensforstyrrelser.
Quail egg salad er en ikke-standard og solid tallerken.
Skade
Tilfeller der vaktelegg kan være helseskadelige:
- Stoffet ovomucoid inneholdt i protein er et allergen og kan forårsake en allergisk reaksjon hos barn og voksne. Et barns kropp takler imidlertid ikke det bra, i motsetning til en voksen.
- Ikke gi vakteleggesalat til barn under ett år.
- Misbruk kan føre til fordøyelsesbesvær.
- Hvis du har nyre- eller leversykdom, er det viktig å konsultere legen din.
- Når konsumert rå, må utløpsdatoen kontrolleres nøye. Et foreldet produkt kan provosere forgiftning.
Hvordan lage egg til salat
Vanlige retter, til tross for at de er smakfulle oglett å tilberede, noen ganger kjedelig. I slike øyeblikk vil du lage noe ekstraordinært. Et utmerket og billig alternativ kan være salater med vaktelegg med grønnsaker, ost, fisk, samt sjømat, etc.
Det er viktig å koke vaktelegg riktig.Først må du koke vannet i en liten øse eller kasserolle. Legg egg i kokende væske. For å unngå å knekke skjellene, kan du først dyppe dem i varmt vann fra springen. For å lage hardkokt, må du holde dem på i minst 5 minutter (hvis mindre, blir de myke kokte).
Enkle oppskrifter på salater med vaktelegg
Okseleversalat vil kreve følgende ingredienser:
- bifflever - 400 g;
- 5 vaktelegg;
- bulgarsk pepper - 1 stk .;
- gulrot;
- løk;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- to spiseskjeer majones;
- salt, greener.
Skjær de kokte eggene i kiler.Lever, gulrøtter og paprika - i smale strimler. Løk - i halve ringer, finhakk greenene. Stek leveren i solsikkeolje i 6 minutter. Bland de ferdige ingrediensene i en bolle, salt, tilsett majones og dryss med urter.
I tunfisk salat:
- en boks hermetisk tunfisk;
- 10 vaktelegg;
- kirsebærtomater - 100 g;
- 1 bulgarsk pepper;
- en halv løk;
- 2 potetknoller;
- bønner i bælg - 100 g;
- noen salatblader;
- arugula;
- olivenolje - 1 ss l.;
- sitron - 1 ss. en skje med saften hans;
- salt, svart pepper.
Ta eggene ut av kjøleskapet og la dem liggelitt tid for dem å nå romtemperatur. Kok dem i 6 minutter. For å gjøre det lettere å rengjøre, suge dem i kaldt vann etter koking.
Kok bønner i saltvann i 4-6 minutter. Kok potetene i skinnene.
Vaktelegg skal skjæres i kvart.Del tomatene i halvdeler, og bønnene i 4 stykker. Skjær potetene i mellomstore strimler, løk og pepper i halve ringer. Riv ruccola i små biter med hendene.
Fjern fisken fra boksen, hell ut saften, la bare fiskbitene være - mos dem med en gaffel.
Saus til salat: bland solsikkeolje med sitronsaft, salt og pepper. Bland det hele godt.
Vaktelegg og kyllingfilet salat:
- kyllingkjøtt (helst filet) - 400 g;
- vakteltestikler - 7 stk .;
- salat (rot) - 150 g;
- 3 ss olivenolje
- 2 ss vineddik
- en spiseskje balsamicoeddik;
- salt;
- krydder (tørr hvitløk og basilikum fungerer bra).
Vask kyllingkjøtt, fjern skinn (hvis noen).Kok filetene til de er fullstekte. Kok eggene, skrell og avkjøl. Finhakk greenene. Avkjøl den ferdige kyllingfilet, kutt i små biter. Bland alle komponentene grundig, tilsett salt og krydder.
Bland vineddik og olivenolje separat i en bolle - dette er sausen, hell over salaten. Kom i veien igjen.
Ferieoppskrifter på salater med vaktelegg med bilder
For Quail's Nest salat trenger du:
- 200 g filet av kokt vaktel;
- 2 poteter;
- 1 gulrot;
- løk;
- 3 ss olivenolje
- 6 kokte vaktelegg;
- salat;
- 2 kopper solsikkeolje;
- to spiseskjeer majones;
- to ss. spiseskjeer tung krem;
- 2 bunter dill (hakket);
- en teskje sennep;
- salt, hvit pepper.
Hvordan lage mat:
- Skjær poteter og løk i strimler. Riv gulrøttene på et middels rivjern.
- Stek potetstengene i solsikkeolje.
- Gulrøtter og løk - i olivenolje.
- Del det kokte fjærfeet i deler.
- Saus: slå majones med fløte, tilsett sennep og dill. Krydre den resulterende blandingen med salt og pepper.
- Kombiner i en rett: poteter, gulrøtter, kjøtt og løk. Smak til med saus og rør.
- Servering: riv salatbladene med hendene og legg dem på en redeformet tallerken. Ha så salaten på et fat og hell over sausen igjen. Legg skrelte vaktelegg i fordypningen.
For å gjøre det klart hvordan du serverer denne retten riktig, tilbyr vi deg et bilde av en salat med vaktelegg.
Og nå - en salat med torskelever, agurker og tomater.
ingredienser:
- oliven - 200 g;
- 4 friske agurker;
- 150-200 g torskelever;
- 3 mellomstore friske tomater;
- 10 vaktelegg;
- salat - 150 g;
- olivenolje;
- sitron.
Den forbereder seg slik:
- Ta torskeleveren ut av glasset og hakk den med en gaffel. Det er ikke nødvendig å tømme væsken som inneholder produktet.
- Skjær salatbladene i smale bånd. Hakk agurker og tomater som for en grønnsakssalat.
- Skrell de kokte eggene og del i 2 deler.
- Hell væske fra en krukke med oliven, kuttet i flere stykker.
- Rør alle ingrediensene (bruk gjerne en trespatel for å unngå å knuse grønnsakene).
- Smak til med saus - sitronsaft, olivenolje og krydder.
Bon appetitt!
