I mange år, en av de mest populære blanthusmødre sitter igjen med flytende paier. Oppskriftene for tilberedningen blir overført bokstavelig fra generasjon til generasjon. Og faktum er at de tilberedes enkelt og fra tilgjengelige produkter. I tillegg viser slike paier seg å være alltid velsmakende, uansett om fyllet er søtt eller smakfullt. Det gjenstår bare å finne litt tid til å forberede den.
Ingredienser til deigen
Blant alle husmorens oppskrifter, de vanligstevelg for tilberedning av en bulkpai på kefir. Og dette er neppe en ulykke. Tross alt kan du lage det på et par minutter, og fra det som bare ligger rundt i kjøleskapet. For en kake for 8-10 porsjoner trenger du:
- 400 ml kefir (du kan også ta surmelk eller yoghurt);
- 2 kyllingegg;
- en halv teskje natron;
- 2 ss sukker;
- en spiseskje salt;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 2-2,5 kopp hvetemel.
Å lage bulkdeig
Så hell kefir i en bolle, legg alt i detandre ingredienser unntatt mel. Bland alt godt til en homogen flytende masse oppnås. Du kan ta surmelk, ikke bare kefir. Og det er ikke skummelt selv om det er litt gjæret melk, yoghurt eller yoghurt.
Tilsett mel, men ikke alt på en gang, gradvis.Rør og vurder deigens konsistens. Den skal være flytende, flyte godt og være som lite tykk rømme. Den samme deigen eltes for eksempel til pannekaker. Nå gjenstår det å velge fyllet du liker, og du kan bake kaken i ovnen.
For å gjøre dette, i en form smurt med olje ellerdekket med pergament, hell halvparten av deigen. Spred deretter fyllet og hell ut den resterende halvdelen. Kok 180 grader i 40-50 minutter, til toppen av paien er lett brunet. Du kan spise både varmt og kaldt. Det blir deilig til og med neste dag.
Fiskefylling
Den vanligste kefir flytende kaken er lagetmed fisk. Og alt fordi dette kanskje er den enkleste og raskeste fyllingen i forberedelsene. I tillegg er bakevarer med fisk alltid velsmakende og aromatiske. For en kake trenger du:
- 250 gram hermetisk fisk;
- 2 hardkokte egg;
- løk hode;
- en haug med greener;
- pepper og salt etter smak.
Hakk eggene og løken med en kniv.Åpne hermetikk, ta ut fisken og mos med en gaffel (tapp oljen). Tilsett egg og løk. Finhakk urtene (du kan ta dill, persille og så videre), tilsett fyllet, salt og pepper etter smak. Bland alt godt. Alt er ferdig! Det er verdt å merke seg at de begynner å tilberede bulkpai ikke fra deigen, men fra fyllingen. Tross alt tar det litt lenger tid.
Fyll med kål og sopp
Ikke mindre populært blant kulinariske eksperter er væskekaken medkål og sopp. Denne fyllingen kan lages på forhånd, for eksempel kvelden før. Og neste morgen, begynn å lage deigen. Veldig praktisk hvis det forventes gjester til middag. Og paien vil være en av forrettene på bordet.
For en kake må du ta:
- 300 gram fersk hvitkål;
- 300 gram sopp;
- løk;
- vegetabilsk olje;
- pepper og salt etter smak.
Hakk soppen og løken fint.Hakk kålen fint. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løk og sopp og stek lett. De skal myke opp og avgi juice. Tilsett kål, bland godt og dekk til. Kok over middels varme til væsken har fordampet helt. 5-7 minutter før tilberedning, tilsett salt og pepper etter smak. Først ser det ut til at denne mengden fylling er mye å lage en bulkpai med kål og sopp. Men begge produktene er veldig stekte.
Fruktfylling
Nok et fyll som er verdt å lage mat medÅ helle kaken er fruktig. Det kan være fra et bredt utvalg av frukt og bær etter sesong. Det er sant at det er to nyanser: det skal være mange av dem, og det anbefales å legge dem ut på deigen, og ikke i midten. Hva slags fylling kan lages?
For det første kan det være epler.Du trenger totalt 3-4 epler. De må skrelles, kjerne med frø og skjæres i tynne skiver. Du kan strø over sukker blandet med en klype kanel og muskat på toppen. En utmerket og lett å tilberede fylling for en flytende kake.
Kombinasjonen av pærer og epler smaker ikke mindre interessant.og fersken. De må også kuttes i tynne skiver. Dette for å forhindre at fyllet synker ned i røren. Du kan legge dem vakkert ut i form av en blomst. Som et resultat vil du også få en vakker flytende kake med frukt. Du kan også drysse med sukker før matlaging, eller etterpå med melis.
Og selvfølgelig kan du ta hvilken som helst bær i henhold til sesongen.Den mest duftende paien vil vise seg med jordbær, bringebær og rips. Ikke glem druer, kirsebær og kirsebær. Generelt vil hvert av alternativene, samt kombinasjonen deres, tillate deg å tilberede en ny kake hver dag.
I stedet for å konkludere
Så hva skal være de riktige hellende paiene?Oppskriftene på tilberedningen er så varierte. Hovedforskjellen er røren som helles lett. Derfor fikk de dette navnet. Og slike paier er alltid preget av en stor mengde fylling med et minimum av deig. Resten av fantasiflukten er ikke begrenset!
