Крем масляный со сгущенкой представляет собой Den mest populære fyllingen for hjemmelagde kaker og bakverk. Til tross for kaloriinnholdet i et slikt produkt, er det elsket av både voksne og barn. Og dette skyldes det faktum at selvfremstillet krem med kondensert melk viser seg veldig søt, velsmakende og øm. Slik at du kan se for deg selv, presenterer vi din steg-for-steg metode for forberedelse.
Oppskrift på smørkrem med kondensert melk
For å lage en slik fylling for kaker eller kaker, må du kjøpe følgende komponenter:
- ferskt smør - 260 g;
- kondensert melk (ikke kokt) - 210 g;
- vanillin - tilsett etter smak.
Prosessen med å lage konfektfylling
Oljekrem med kondensert melk har en lysuttalt smak av hel kondensert melk. Det er derfor søtsuget er så glad i ham. For å forberede et så luftig fyll til en kake, bør du fjerne ferskt smør fra kjøleskapet eller fryseren på forhånd, og deretter tine det så mye som mulig ved romtemperatur (i ingen tilfeller varme eller smelte!). Ha deretter det myke matfettet i en dyp bolle og pisk godt med en blender. Det bør spesielt bemerkes at smørkrem med kondensert melk vil være mye mer smakfull hvis det grundig blandede kremete produktet blir så frodig og homogent som mulig.
Etter at smøret er godt slått, til detdet er nødvendig å tilsette en liten mengde vanillin (et par klyper) og hell i tykk kondensert melk. I denne sammensetningen skal ingrediensene blandes med en mikser eller samme blender. På denne anses smørkrem med kondensert melk som helt klar, og den kan trygt brukes til å smøre kaker eller lage deilige kaker.
I tillegg til fyllingen som presenteres, en spesiellpopulær i matlaging er også en som er laget på grunnlag av smør med tilsetning av egg og sukker sirup. For å forstå nøyaktig hvordan denne konfekten er tilberedt, vil vi presentere dens detaljerte oppskrift.
Hvordan lage smørkrem hjemme?
Et slikt søtt og velsmakende produkt, som det forrige, kan trygt brukes til å lage kjeks og shortbread kaker, bakverk. For dette kan vi trenge følgende komponenter:
- ferskt smør - 250 g;
- vaniljesukker - 1 dessertskje;
- drikkevann - 1 glass;
- granulert sukker - 2/3 kopp;
- eggeplommer - 5 stk.
Prosessen med å forberede fyllet til desserten
Det er nødvendig å bruke ferdig fylling for konfektprodukter umiddelbart etter tilberedning.
Hvordan lage eggehviter luftkrem hjemme?
Protein-olje krem bruker en enormpopulær blant moderne konditorer. En slik etterspørsel etter søtt fyll skyldes det faktum at det er veldig enkelt å jobbe med det. Tross alt kan du trygt legge til forskjellige smaker til denne kremen, male den i alle farger eller til og med fryse den om nødvendig.
Så, for tilberedning av smørkrem på proteiner, må du kjøpe følgende komponenter:
- ferskt smør - ca 100 g;
- granulert sukker - 140 g;
- eggehviter - 2 stk.;
- eventuell brennevin - 2 store skjeer.
Proteinfyllingsprosess
For å gjøre en slik krem velsmakende og mør,du bør ta ut smøret fra kjøleskapet (eller fryseren) 5-8 timer før koking og tine det godt i romtemperatur. Videre må det mykede matfettet piskes hvitt, slik at den fete massen som et resultat får konsistensen av tykk rømme. Etter det må eggehvitene kombineres med granulert sukker, og deretter legge dem i et vannbad og piske kraftig med en mikser (med maksimal hastighet) til en luftig og tykk bunn er oppnådd. På slutten skal den resulterende massen fjernes fra komfyren og fortsette å røre og la den avkjøles litt.
Etter de ferdige handlingene til kjølte proteinerdet er nødvendig å gradvis introdusere smør (over en dessertskje), men ikke et sekund, uten å stoppe for å piske fløten med en mikser. Hell deretter et par store skjeer brennevin i det ferdige fyllet, bland alt godt og la det avkjøles før du smører kaken eller konditorkakene direkte.
