Adjika er et fantastisk aromatisk krydder.Det vekker ikke bare appetitten, men krydrer også et bredt utvalg av retter. Tradisjonelt er den laget av rød, varm paprika, salt, hvitløk og tomater. Hvordan tilberedes adjika? Vi vil vurdere oppskriften med pepperrot mer detaljert i denne artikkelen. For å smake og ønske, kan du legge til nøtter, urter og andre krydder til den.
Adjika med pepperrot: oppskrift 
Du kan tilberede et krydret og pikant krydder ved å ha følgende sett med produkter til din disposisjon:
- ca 1 kg søt pepper;
- modne røde tomater i mengden 2 kg;
- varm (bitter) pepper (belger) i mengden 300 g;
- hvitløkshoder i mengden 300 g;
- fersk pepperrotrot veier 300 g;
- bordsalt - 1 glass (ca. 200 g);
- bordeddik - 1 glass (volum ca. 200 ml).
Adjika (oppskrift med pepperrot): steg-for-steg matlagingsinstruksjoner
1 trinn
Først må du forberede pepperroten.Hvis det brukes røtter som ikke er for ferske (gravd opp for lenge siden), bør de bløtlegges i kaldt vann (ca. 24 timer). Skjær deretter av skallet med en kniv eller skreller.
2 trinn
Skrell den angitte mengden hvitløk. Befri den varme pepperen fra stilken. Arbeid med hansker da dette produktet brenner hendene dine mye. Fjern frø og skillevegger fra paprika.
3 trinn 
Adjika (oppskrift med pepperrot) må inkluderesderes oppskrift på tomater. For tilberedning kan du bruke litt overmodne frukter. Noen husmødre tar tomater med bortskjemte fat (dårlige steder fjernes, og den gjenværende fruktkjøttet er egnet for videre bruk). Ikke glem å forvaske tomatene og kutte stilken.
4 trinn
Ha pepper, hvitløk, pepperrot og tomater gjennom en kjøttkvern. Tilsett mengden salt og eddik som er angitt i oppskriften.
5 trinn
Vask snacksglassene og tørk av.Overfør tilberedte ingredienser til dem. Forsegl med lokk og oppbevar i kjøleskap. Du har en krydret og smakfull adjika. Pepperrotoppskrift er perfekt for de som liker uvanlige smakskombinasjoner. Server med pilaf, dumplings eller delikatessekjøtt. God appetitt!
Adjika rå: oppskrift med pepperrot
På grunn av det faktum at krydderet ikke utsettes for noen varmebehandling, beholder alle grønnsaker den maksimale mengden nyttige vitaminer og mikroelementer. Sammensetning:
- modne tomater i mengden 600 g;
- nyrevet pepperrot i mengden 2 ss. l.;
- en blanding av krydder "For adjika" ca 2-3 ss. l.;
- et glass vineddik (i fravær av deg kan du bruke et vanlig bord);
- hvitløkhode;
- flere belger (ca. 5) varm pepper;
- sukker i mengden 1 ss. l.;
- hakket persille, dill;
- søt paprika i mengden 5 stk.
Teknologi for forberedelse 
Skrell tomatene.Fjern frøene fra paprika. Skrell hvitløken. Mal alle tilberedte ingredienser gjennom en kjøttkvern (du kan male i en blender), tilsett pepperrot og bland godt. Overfør massen til en separat beholder og la trekke i 24 timer på et kaldt sted. Etter det, tilsett sukker, salt, en blanding av krydder, hakkede urter til adjikaen. Hell i vineddik og rør. Del opp i krukker. Kan serveres umiddelbart etter tilberedning. God appetitt!
