Tartlets med laks og hytteost. Flere oppskriftsalternativer

De sier at tartlets (både selve retten ogforskjellige fyllinger) ble oppfunnet av franskmennene. Disse smakfulle små kurvene blir bakt hver for seg og med innholdet. Fyllet har mange oppskrifter. Blant dem er tartlets med laks og ostemasse. Denne retten har også sine egne varianter. For eksempel lager de tartlets med laks og ostemasse og agurk. Og det er en oppskrift med avokado. La oss prøve å lage mat?

Tartlets med laks og ostemasse

Oppskriften er ganske enkel, men det er den ogsåsine egne nyanser, uten som ikke en eneste virkelig deilig rett er komplett! La oss snakke om ingrediensene først. Dette er faktisk selve deigkurvene, lettsaltet laks (rosa), ostemasse og urter til pynt. La oss dvele ved hver mer detaljert.

Hvordan bake tartlets?

De - kurvene selv - blir vanligvis bakt innstekeovn. Du kan kjøpe ferdige i ethvert supermarked, men hjemmelaget - de er bedre! I tillegg, for de som liker å "bli forvirret" med oppskriften - selve tingen! Kurver må bakes i spesielle former. Men deigen kan være annerledes: usyret, shortbread, vaniljesaus, flaky ... La oss prøve å utforske flere alternativer.

Shortcrust kringle

Ingredienser: et glass mel, en pakke margarin (100 gram), en eggeplomme, litt sukker, salt, vann.

Bland saltet med mel, og pisk eggeplommen medsukker. Hakk margarin (eller smør). Elt deigen og hell gradvis vann i den. Så setter vi den i kulde i 30 minutter. Deretter ruller vi den i tynne lag (tykkelse - 3 mm). Vi plasserer tartettformene ved siden av hverandre. Vi dekker med et lag deig, utføres med en kjevle slik at den kommer av. Vi fjerner det unødvendige. Vi steker ved tilstrekkelig høy temperatur i ca. 15 minutter. Fyll de ferdige kurvene med det valgte fyllet. Tartlets med laks og ostemasse er klare. Du kan spise. En slik rett går bra på buffeer og mottakelser.

Usyret deig

Ingredienser: et glass mel, 200 gram smør, tre eggeplommer.

Bland mel med mykt smør. Vi introduserer eggeplommene.Elt deigen og legg den i kulde i en halv time. Så steker vi i ovnen, som i den første versjonen. For å forhindre at deigen "puffer" i formene, kan du legge erter i bunnen eller stikke dem gjennom flere steder med en gaffel før du steker.

forberedelse

Å lage laks og ostemarkerost, må du blande osten med finhakket urter (dill, persille). Knus et lite fedd hvitløk der for smak og pikant. Du kan gjøre dette direkte i en blender, så får du en krem. Eller du kan bare blande det for hånd, så oppnås en mer strukturell konsistens. Deretter fyller vi hver kurv med to tredjedeler med en ostemasse fra en spesiell kulinarisk dispenser. Hvis den ikke er for hånden, bruker vi en cellofanpose med hull laget i.

Et lite lag med laks lukker strukturen ovenfra.Selvfølgelig er det nødvendig å ta det litt saltet, men du kan også bruke røkt. For skjønnhet kan laget plasseres i form av et seil ved å gjennombore det med en trepinne eller tannpirker. Den siste finpussen - dekorere med en kvist persille og dill. Deilige tartlets med laks og ostemasse er klare til å spise.

Alternativ med kaviar

Ingredienser:kurver - 10 stykker, fire egg, en krukke med rød kaviar (100 gram), 200 gram myk cottage cheese, et par skjeer med provencalsk majones, skrelte reker - 100 gram, laks (lag) - 150 gram.

Kok hardkokte egg og skjær i små terninger.Elt den myke osten med et egg, tilsett majones og litt hvitløk. Bruk en dispenser eller en pose til å presse osten og eggblandingen to tredjedeler inn i kurvene. Dette følges av et lag laks. Til slutt - reker og kaviar (som perler til pynt). I tillegg kan du stikke en dillkvist inn i strukturen.

Avokado alternativ

Ingredienser: laksefilet (lag) - 150 gram, to avokadoer, 100 gram myk ost, sitronsaft, dill for dekorering av retten, kurver for tartetter.

Skrell og frø avokadoen.Mal avokado sammen med osten i en blender. Vi fyller med sitronsaft. Vi legger ut massen på tartlets. På toppen av hver kurv er det et stykke laks. Pynt med urter (du kan også bruke olivenskiver).

Alternativ med agurker: "Matryoshka"

Ingredienser: lettsaltet laks - 100 gram, myk ost - 100 gram, to friske agurker, en avokado, sitronsaft, urter.

Skjær halvparten av agurkene i små terninger.Resten - lange tallerkener langs. Skjær den røde fisken i lange tynne skiver. Skjær avokadoen i terninger, etter å ha skrelt og frø. Bland avokado, agurk og ost. Legg den resulterende massen i kurver, krydre med sitronsaft. Vi danner ringer fra agurk og fiskeplater og fester dem med spyd ovenfra slik at de holder godt. Pynt med urter.

Slike tartlets med laks og cottage cheese (bildet over) passer godt til høytiden - nyttår eller jul.