Hvordan skal kharchosuppe tilberedes?Oppskriften med poteter og ris vil bli presentert for din oppmerksomhet i materialene i denne artikkelen. Vi vil fortelle deg om hvordan en slik rett tilberedes på den klassiske måten, og presentere en forenklet versjon av den.
Tradisjonell kharchosuppe: oppskrift med poteter og ris
Det er ikke noe komplisert i tilberedningen av retten vi vurderer. Videre, for å gjøre det hjemme, trenger du ikke å kjøpe dyre og utenlandske produkter. Men først ting først.
Hvilke ingredienser er nødvendig for å lage kharcho suppe? Den klassiske oppskriften på denne retten krever:
- magert ungt oksekjøtt - minst 500 g;
- lang ris - 1/3 kopp;
- middels poteter - 2 knoller;
- friske kjøttfulle tomater - 2 stk .;
- friske løk - 1 hode;
- fersk mellomstor hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje uten aroma - en stor skje;
- tomatsaus - 4 store skjeer;
- salt, pepper og friske urter - gjelder smak og skjønn.
Behandler komponenter
Hvordan skal kharchosuppe tilberedes?Den klassiske oppskriften på denne retten er enkel og enkel å implementere. For å gjøre dette vaskes ferskt og magert biff grundig, rengjøres av filmer og årer, og hakkes deretter i mellomstore biter. Poteter, tomater og løk blir malt på nøyaktig samme måte. Lang ris vaskes grundig i varmt vann og ristes kraftig i en sil. Skrell også hvitløksfeddene separat og hakk dem fint med en kniv.
Kokesuppe på komfyren
Hvordan skal kharchosuppe tilberedes?Potet- og risoppskriften krever en dyp gryte. En tilstrekkelig mengde kaldt vann helles i den, og deretter legges biffstykkene ut og kokes opp. Etter å ha fjernet skummet fra buljongen, dekk det til med et lokk og kok i 42 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli helt mykt.
Steking av en del av maten
Å lage georgisk kharchosuppe merduftende og velsmakende, blir noen av de bearbeidede ingrediensene stekt i en panne. For å gjøre dette, legg løk i en kjele med olje (oliven, uten aroma) og kok den til den er helt gjennomsiktig. Etter det tilsettes friske tomater og tomatsaus. Etter blanding av ingrediensene blir de stuet i flere minutter.
Siste stadium
Strimlet etter kjøttetpoteter og risgryn. Ingrediensene er kokt i 20 minutter. Deretter blir alle stekte, friske urter og aromatiske krydder tilsatt dem. Etter blanding av produktene, dekk dem til igjen og kok i 10 minutter. På slutten legges hakkede hvitløksfedd ut i retten. Deretter fjernes den umiddelbart fra ovnen og blir liggende under et tettsittende lokk i ¼ time.
Hvordan serveres det?
Nå vet du hvordan en klassisk suppe lageskharcho. Oppskriften med poteter og ris ble presentert ovenfor. Etter at retten er kokt og eldet under lokket, legges den ut på tallerkener og presenteres for gjestene. I tillegg er den varme suppen smaksatt med mange grønnsaker (for eksempel koriander). Han får også presentert et stykke gråbrød.
Enkel kharchosuppe: en trinnvis oppskrift
Hvis du ikke vil stå lenge ved ovnen og lage kharchosuppe til middag, foreslår vi at du bruker en mer forenklet oppskrift. For å implementere det trenger vi et lite sett med ingredienser, eller rettere sagt:
- magert ungt oksekjøtt - minst 500 g;
- lang ris - 1/3 kopp;
- middels poteter - 2 knoller;
- tomatpuré - 2 store skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, pepper og friske urter - påfør etter smak og skjønn.
Forberedelse av produktet
Før du lager en enkel og rask suppekharcho, du må tilberede alle ingrediensene. For dette vaskes magert ungt biff grundig, alle unødvendige striper fjernes og hakkes deretter i terninger. De gjør det samme med poteter og løk.
Når det gjelder langkornblandinger, sorteres de godt ut, vaskes og ristes i en sil. I tillegg skrelles hvitløksfedd hver for seg og hakkes fint.
Prosessen med å lage suppe på komfyren
For å lage deilig kharchosuppe trenger dustor gryte. En tilstrekkelig mengde vann helles i den og kokes deretter. Etter det legges det kjøttstykker i oppvasken. Kok dem for oss på svak varme i 45 minutter. Deretter blir potetknoller, risgryn og løk tilsatt dem. Ingrediensene blandes, krydres med krydder og tilberedes i ¼ time. Etter å ha lagt ferske urter og tomatpuré i buljongen, fortsetter den å koke i samme modus i ytterligere 10 minutter. Til slutt blir hakket gressløk plassert i suppen, hvorpå den fjernes og blir lagt til side under lokket i flere minutter.
Vi tar med oss en georgisk tallerken
Når kharcho-suppen er fullstekt oginfundert under lokket, legges det på tallerkener og serveres umiddelbart til gjestene. Hvis ønskelig, er det første kurset smaksatt med mye greener. Den serveres også med en liten skive mørkt brød.
