Deilig lunsj: brasskoteletter

Når du ønsker å behandle din familie eller gjester med deiliglunsj, vil brasmekoteletter komme til unnsetning. De viser seg veldig velsmakende og møre, og hvis du legger til grønnsaksfyll, får du en original rett.

Brasmen er en diettfisk, så den egner seg også for små barn. Den er rik på animalsk protein, nyttig for menneskekroppen. I tillegg regnes hvit fisk som en antioksidant.

Kiev brasmeskoteletter

En deilig og tilfredsstillende lunsj kan tilberedes av hvit fisk. Brasmekoteletter i henhold til oppskriften (med bilde) uten et langt brød er veldig enkle å tilberede for å overraske gjester. For deres forberedelse trenger du:

• Brasmefilet - 800 gram.
• Smør - 150 gr. (kan erstattes med margarin).
• Brødsmuler - 100 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Mel (hvilket som helst) - 2 ss. l.
• Salt, krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 400 ml.

Slik tilbereder du koteletter fra brasme:

1. Fiskefileten bringes til kjøttdeigstilstand ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Tilsett salt og krydder etter smak.
2. Smør kuttet i små terninger.
3. Form kaker av kjøttdeig. Legg et stykke smør i midten av hver og forsegl kantene slik at du får form som en kotelett.
4. Brødsmuler helles i en flat tallerken. Dypp hver kotelett forsiktig i mel, deretter i egget. Dypp den helt i brødsmuler.
5. Olje helles i en dyp stekepanne og kotelettene stekes til en gylden fargetone av krutonger er oppnådd.

Før servering anbefales det å helle retten med varmt smør. Friske grønnsaker, urter og kokte poteter passer godt til tilbehør.

Brasmer koteletter (oppskrift med bilde)

Tilsetning av hvitt brød gjør kjøttdeigen mykere og mer mør. Brasmekoteletter er luftige og smelter i munnen. Nødvendige produkter for matlaging:

• Filet av hvit fisk - 500 gr.
• Løk - 1 stort hode.
• Batong - 100 gr.
• Gulrot - 1 stor.
• Grønne - en liten gjeng.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt, krydder - etter smak.
• Brødsmuler - 50 gr.

Til matlaging kan du til og med bruke en hel liten fisk, i så fall må den være godt kuttet, skilt fra beina.

Matlagingsprosess:

1. Tin fileten om nødvendig, skyll.
2. Skrell løk og gulrøtter. Skjær i små skiver.
3. Bløtlegg bananen i vann i noen minutter.
4. Før fiskefileten med gulrøtter og løk gjennom en kjøttkvern, hakk med en blender eller finhakk med en kniv.
5. Kombiner kjøttdeig med et brød, tilsett et egg, salt og krydder.
6. Form pene koteletter og rull dem i brødsmuler.
7. Stek i en stor mengde vegetabilsk olje til den er kokt og gyldenbrun.

Legg bøffer på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Før servering pynter du retten med finhakket grønt.

Koteletter i ovnen

Hakket fisk er velsmakende og saftigretter. De kan serveres til lunsj, middag eller på et festlig bord. Ovnskokte brasmekoteletter er en kostholdsrett og passer godt til ferske grønnsaker.

Nødvendige ingredienser for matlaging:

• Brasmefilet - 500 gr.
• Løk - 2 hoder.
• Egg - 2 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Grønt - etter smak.
• Salt, krydder.

Interessant nok kan småfisk brukeshele, sammen med bein, fjerner bare hodet, halen og innvollene. En beskrivelse av prosessen med å lage brasmeskoteletter og en oppskrift med et bilde trinn for trinn vil hjelpe selv en nybegynner å takle:

1. Fiskefileten føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes med en blender.
2. Gulrøtter og løk hakkes også og tilsettes kjøttdeig.
3. Eggene piskes. Deretter injiseres i kjøttdeig.
4. Tilsett salt, krydder og finhakket grønt.
5. Kjøttdeig fjernes kort i kjøleskapet.
6. Smør stekeplaten med litt olje.
7. Ryddige koteletter dannes av kjøttdeig. Fordel dem så på en bakeplate med kort avstand.
8. Stek i forvarmet ovn på 220 grader.

Disse kjøttbollene kan dampes eller grilles. En rett med fisk serveres varm, drysset med urter og urter.

Hvordan velge fisk til koteletter

Kjøttdeig skal være mykt og smakfullt.For å gjøre dette, velg fersk fisk, både sjø og elv. Hvite varianter er rike på kalsium, anses som diett. Fisk som brasme er ganske saftig og krever ikke tilsetning av fett til kjøttdeig.

Det er bedre å velge store individer, deretter koteletterde blir mer deilige. Hvis fisken er liten, fjern hodet, halen og innvollene og mal den sammen med beina. De vil ikke merkes i den ferdige retten.

Tips om matlaging

For å gjøre kotelettene saftigere anbefales det å tilsette mer løk i kjøttdeigen, samt kål eller gulrøtter. Fisken er også supplert med frokostblandinger som semulegryn, eller brød dynket i vann eller melk.

En interessant kombinasjon ville være hakket brasme blandet med stekt løk eller revet eple. Disse kotelettene viser seg uvanlige og velsmakende.

Hakket hvit fisk er ganske flytende, så kokker anbefaler å bruke panering. Kjeks, ris eller hvetemel passer til det.

Brasmekoteletter er en fantastisk fiskerett til lunsj eller feriebord. Den er supplert med en salat av friske grønnsaker, samt kokte nye poteter.