Hvordan lage tomatketchup? oppskrifter

En rekke ketchups og tomatsausernesten alle liker det. Her er bare de variantene av dem som finnes i hyllene i enhver butikk som ikke alltid er nyttige. Det er mye bedre å plukke opp tomatketchup-oppskriften og lage mat hjemme. Da trenger du ikke bekymre deg for helsen til kjære. Er du usikker på hvordan du lager tomatketchup?

Prøv påviste metoder!

Klassisk tomatsaus

Du trenger tre kilo tomater, hundrefemti gram kornet sukker, tjuefem gram salt, åtti gram eddik, nellik, pepperkorn, hvitløk, kanel, paprika. Før du lager tomatketchup, velg og steriliser glassglass for å lagre det ferdige produktet. Finhakk tomatene og ha dem i en kjele, kok opp en tredel av volumet over middels varme, tilsett sukker og kok i ytterligere ti minutter. Tilsett salt og kok i tre minutter, og tørk deretter alt gjennom et dørslag eller sil. Kok opp igjen, hell i eddik og hell i ferdig tilberedte glass. Rull opp. Stor hjemmelaget ketchup med en rik tomatsmak er klar!

Krydret ketchup

For å tilberede en slik saus, trenger du seks og et halvt kilo tomater, flere fedd hvitløk, tre hundre gram løk,

fire hundre og femti gram kornet sukker, hundregram salt, kanel, nellik, sennep, pepperkorn, førti milliliter 70% eddik. Før du lager ketchup fra tomater, må de tappes i kokende vann, dyppes i isvann, fjerne skinn og frø. Etter det skal tomatene kuttes og hakkes med en blender. Hvis ikke, bruk en kjøttkvern. Mal hvitløk, løk, bland med krydder og tomater, sett på komfyren. Hell i en tredjedel av sukkeret og kok opp til volumet er halvert. Hell i det resterende sukkeret, salt i en fjerdedel og hell i eddik. Kok opp i ti minutter og hell i rene glasskar. Produktet kan rulles opp og lagres for vinteren.

Varm ketchup

Noen foretrekker all annen smak.krydret. Hvordan lage skjerpet tomatketchup? Ta tre kilo tomater, et halvt kilo løk, fire hundre gram sukker, et par skjeer sennep, fire hundre milliliter 9%

eddik, laurbærblad, erter med svart pepper,et par einebær, salt. Mal tomater og løk, damp over middels varme under et lokk og tørk gjennom en sil. Varm opp eddik, tilsett krydder i den og kok opp, avkjøl og bland med tomatpuré. Kok blandingen i en tredjedel, tilsett sukker, salt og sennep, og kok deretter ytterligere ti minutter. Legg varm ketchup i steriliserte glass og rull opp.

Enkel ketchup

Hvordan lage tomatketchup hvis du ikke gjør detVil du legge til komponenter i trinn? Ta to kilo modne tomater, et halvt kilo paprika og samme mengde løk, et glass granulert sukker, salt, pepper, tørr sennep og to hundre gram olivenolje. Mal alle ingrediensene med en blender, tilsett krydder og la ketchupen småkoke i omtrent to timer. Hell det ferdige produktet i rene glass og rull opp.