Stekt auberginesalat kan tilberedes medreserve for vinteren, men du kan gjøre for kortvarig bruk. Vi vil presentere deg med både deilige og aromatiske forretter. Hvilken du skal velge for matlaging hjemme er opp til deg.
Lage en varm salat av stekt aubergine med hvitløk og andre grønnsaker
Å tilberede en slik forrett er enkelt og enkelt. Du kan gjøre det med tilsetning av forskjellige ingredienser. Vi bestemte oss imidlertid for kun å bruke de rimeligste og rimeligste produktene.
Så for å lage en stekt auberginesalat, må du kjøpe:
- ikke veldig store auberginer - 2 stk .;
- store fedd hvitløk - 2 stk.;
- stor søt pepper - 2 stk.;
- vegetabilsk olje - 6 store skjeer;
- store, kjøttfulle og søte tomater - 2 stk.;
- salt, friske urter, paprika, pepper og andre krydder etter smak.
Behandler komponenter
Stekt aubergine salat må gjøresi etapper. Alle grønnsaker tilberedes først. Hovedproduktet vaskes grundig og kuttes i terninger. For at auberginene ikke skal smake bittert, må de oppbevares i en saltløsning i ca 35 minutter. Deretter skylles de og tørkes.
Når det gjelder de kjøttfulle tomatene og paprikaen, er de også kuttet i terninger.
Komfyr varmebehandlingsprosess
Stekt auberginesalat bør kokes inndyp kjele. Vegetabilsk olje varmes sterkt opp i den, og deretter legges tynne skiver av hvitløksfedd ut. Etter at de blir røde, tilsettes auberginer, kuttet i små terninger.
Etter blanding av komponentene, stekes de i flere minutter over middels varme. Deretter smøres paprika i en kjele. I denne sammensetningen tilberedes retten med lokket åpent i omtrent 11 minutter.
Etter den angitte tiden tilsettes kjøttfulle tomater, friske urter, salt, paprika og andre krydder til ingrediensene. Etter å ha blandet produktene, dekk dem med et lokk og lap dem i ¼ time.
Hvordan servere en rett til en familiemiddag?
Stekt auberginesalat kan serveres kjølt og varm. Det første alternativet brukes som snacks, og det andre som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Det skal bemerkes at den resulterende grønnsaksalaten viser seg å være veldig velsmakende og næringsrik. Hvis du ikke brukte den med en gang, kan du lagre den i kjøleskapet i ikke mer enn fem dager.
Forbereder stekt aubergine salat for vinteren
Det er mange måter å lage en deilig aubergine-snack for vinteren. I denne delen av artikkelen vil vi se på det enkleste alternativet.
Så vi trenger:
- store auberginer - 1 kg;
- løk - 200 g;
- saftige gulrøtter - 300 g;
- fersk hvitløk - 1 hode;
- rent vann - 250 ml;
- hvitt sukker - 100 g;
- havsalt - 1 stor skje;
- vegetabilsk olje - 55 ml for marinaden og samme mengde for steking av auberginer;
- bordeddik - 120 ml.
Vi tilbereder ingrediensene
Før du begynner å lage stekt salataubergine for vinteren, er det nødvendig å behandle alle komponentene. Hovedproduktet vaskes grundig, kuttes i terninger, krydres med salt og får stå i 40 minutter. Deretter skylles auberginene, tørkes og stekes i olje (solsikke) til en brun skorpe vises. Etter det avkjøles de.
Mens grønnsakene avkjøles, begynner de å bearbeideandre komponenter. Gulrøtter gnis på et koreansk rivjern, og kombineres deretter med knust hvitløk og krølles forsiktig med hendene til juice vises. Når det gjelder løken, er den ganske enkelt kuttet i halve ringer.
Forme snacks
Lagdelt stekt aubergine salat for vinterendannet ganske enkelt. For å gjøre dette, bruk 1 liter eller 750 ml steriliserte krukker. Først legges et lag med stekte grønnsaker i dem, og deretter gulrøtter med hvitløk og halve ringer med løk. Det skal være ca 4-5 slike lag.
Matlaging marinaden
Marinade for en slik matbit er penganske enkelt. Vanlig vann kokes i en kjele, og deretter tilsettes hvitt sukker, havsalt og vegetabilsk olje. Etter tre minutter fjernes oppvasken fra komfyren og eddik helles i.
Den siste fasen i forberedelsen av vinterhøsting
Etter at salaten er lagt ut i lag, ogmarinaden er ferdig kokt, den helles i glass med grønnsaker (til toppen) og rulles umiddelbart opp med lokk. Lokkene skal forresten også forhåndssteriliseres i rent vann.
Etter å ha forseglet snacken, blir den stående i rommet.til den avkjøles. Etter det fjernes det forberedte vinteremnet enten i kjelleren eller i undergrunnen (det vil si på et mørkt og kjølig sted). Hvis du ikke har slike rom i huset, kan du oppbevare snacken i et vanlig skap eller i kjøleskap.
Til stede til middag
Stekt auberginesalat med gulrøtter ogaromatisk marinade viser seg å være veldig velsmakende og næringsrik. Takket være tilstedeværelsen av krydder og bordeddik har den en skarp smak. Server en slik krydret forrett til bordet avkjølt sammen med en varm rett og en skive hvitt brød.
