DIY-kake med mastikk virker for mangenoe uoverkommelig sammensatt. Men for å lage mat er det overhodet ikke nødvendig å oppgradere seg fra et kulinarisk akademi. For å lage en kake med mastikk (mesterklassen består av to deler - selve kaken og det dekorative belegget), trenger du de vanligste produktene som kan kjøpes i hvilken som helst butikk.
Å bake kaker, lage krem
Alles holdning til mastikk er annerledes.Noen liker smaken sin, mens andre tenker at den bør spises separat fra kaken eller kastes helt. Uansett vil ikke opplevelsen av å dekorere skade. Første gang du lager en kake med egne hender (med mastikk, kjøpes i butikken eller er laget av marshmallows), vil du umiddelbart forstå om det er et ønske om å gjøre dette i fremtiden. La oss bake en klassisk smurt kjeks først. Det vil være praktisk å gi slike kaker til enhver form.
Ta seks egg, del opp i hvite og eggeplommer.Visp førstnevnte til stive topper. Mos eggeplommene med et halvt glass sukker og tilsett proteinblandingen. Rør deretter forsiktig inn hundre gram smeltet smør og et glass siktet mel. Tilsett et glass ovnstøpte og knuste valnøtter. Stek hver kake i tjuefem minutter. Smørkrem med kondensert melk passer godt til en slik kjeks. Den kan lages hjemme ved å blande et glass vanlig melk med et halvt glass tørrmelk og samme mengde sukker. Du må koke denne blandingen i en time i vannbad. Avkjøl den resulterende kondenserte melken (det er bedre å la den overnatte i kjøleskapet) og slå med smør. Fordel kakene med krem på begge sider, dryss valnøtter over og pynt med krem på toppen. Toppsjiktet skal være tykt nok - siden mastikken fester seg bedre til oljemassen. Begynn deretter å dekorere.
Morsomme mastikkaker. Foto, barnepynt og modellering av figurer
Du trenger to pakker marshmallows undernavnet "marshmallows". Hvilken form skal din første DIY-fondantkake ha? Bedre å gjøre det rundt - da blir det lettere å dekorere. Du kan komplisere oppgaven litt og ta en form i form av et hjerte eller en stjerne. Det anbefales ikke å prøve å lage en ponni eller drage kake for første gang. Selv om det ikke er noe komplisert i dette (du trenger bare å kutte ut figurer fra papir og deretter feste dem til den ferdige kaken - dette vil bidra til å gi delene av kaken ønsket form). Men for første gang, fokuser på å lage mastikk - du må mestre teknologien for dens forberedelse godt og øve på å rulle ut den søte massen. Og også for å forme muggsopp, roser og figurer fra den. Marshmallow-karameller bør helles med sitronsaft og settes i mikrobølgeovnen i en kort periode (i et halvt minutt) eller i et vannbad. De vil smelte. Mens massen avkjøles, må du helle pulverisert sukker i den, slik at den ferdige mastikken har en gjennomsnittlig tetthet, ikke fester seg til hendene, men det er ikke for vanskelig. Etter at den er klar, sett den i kjøleskapet i noen timer. Rull den deretter ut på et brett drysset med stivelse og skjær ut et lag derfra, som vil dekke kaken med egne hender med mastikk. Marshmallowmasse kan farges med forskjellige fargestoffer - både kunstig mat og naturlig (kakao, gurkemeie). Dekk kaken med ark med mastik, og gi den ønsket form.
