I Russland brukes bønner sjelden imatlaging. Disse fruktene er spesielt populære i Amerika og Asia. Der er det laget mange smakfulle og sunne retter fra dem i lang tid. Bønnene kan kokes, stues og til og med hermetiseres. I denne forstand har husmødre et bredt utvalg. Men de fleste av dem foretrekker fortsatt ristede bønner. I denne formen kan disse fruktene være en fullverdig middag, en utmerket snack for øl og bare en velsmakende rett for å møte gjester. Hvert av disse alternativene er verdt å vurdere separat.
Enkelt og deilig
I påvente av gjester blir hver vertinne alltid spurtdet samme spørsmålet: hva skal forberedes til bordet? Tross alt vil du ikke bare mate vennene dine, men også overraske deg med noe. Til en slik anledning er ristede bønner ideelle. For det første tilberedes de sjelden i vårt land, og for det andre er denne retten veldig kaloririk og næringsrik. For å tilberede det trenger du: 600 gram friske bønner, 5 gram salt, purre og mononatriumglutamat, 75 gram svinefett, 10 gram sukker og 75 milliliter kyllingbuljong.
Å lage bønner stekt er enkelt:
- Først må fruktene skylles grundig, og deretter la de renne av vannet. Maten skal være praktisk talt tørr.
- Varm fettet i en dyp stekepanne til det sprekker.
- Tilsett bønner og stek under konstant omrøring.
- Hell buljongen og tilsett alle de andre ingrediensene i henhold til oppskriften (med unntak av løken).
- La småkoke under lokk til bønnene er myke nok.
- Tilsett hakket grønn løk og rist pannen godt.
Nå kan de stekte bønnene trygt legges ut i en dyp tallerken og serveres. Gjestene vil definitivt sette pris på denne aromatiske og veldig uvanlige retten.
Ølbit
Ølelskere vil definitivt elskeoriginale ristede bønner med salt. Riktignok vil det være litt vanskeligere å forberede dem, fordi du må ta vare på dette på forhånd. For arbeid trenger du: brede bønner (noen ganger kalles de også "hest" eller "fava"), vegetabilsk olje, natron, havsalt (grovt).
Stekeprosessen består av flere trinn:
- Først må frisk frukt bløtlegges i kaldt vann i 18 timer. For å gjøre kjøttet mer mørt, må du tilsette litt brus med en hastighet på 12 gram per glass bønner.
- Deretter skal fruktene tørkes godt. For å gjøre dette kan du bruke servietter eller et vanlig håndkle.
- Kutt hver bønne med en skarp kniv. Gapet bør ikke være veldig dypt.
- Varm olje i en stekepanne, og stek deretter itilberedte frukter til de får en behagelig gylden fargetone. Dette bør gjøres i små porsjoner. Dette lar bønnene steke godt på alle sider.
- Ha den ferdige maten over på en tallerken og dryss lett over salt.
Disse bønnene spises best varme. På grunn av kontrasten med kaldt øl, vil effekten av en slik matbit være mye sterkere.
Bønner i belger
Det er mange interessante retter i kinesisk mat,hovedkomponenten er bønner. Lokale kokker bruker ofte unge asparges i belger. Vanligvis er dette typene brente bønner som tilberedes på kafeer og restauranter. Oppskriften inneholder følgende ingredienser: 450 gram grønne bønner, 300 milliliter vann, en teskje soyasaus og samme mengde brunt sukker, 4 teskjeer peanøttsmør, 1 centimeter ingefærrot og 4 friske grønne løkfjær.
Retten tilberedes på bokstavelig talt 15 minutter:
- Først, i en spesiell stekepanne med tykk bunn, må du varme opp litt av oljen grundig.
- Overfør de vaskede bønnene til den.
- Tilsett finhakket ingefær og stek i ca 60 sekunder.
- Hell maten med vann, tilsett sukker og rør.
- Reduser flammen og stek i ytterligere 5 minutter, til selve belgene er virkelig myke.
- Hell over sausen, tilsett resten av smøret og strø over hakket grønn løk.
På en tallerken ser en slik rett veldig imponerende og appetittvekkende ut.
