Kostholdet til enhver mat inkluderer alltidforskjellige krydder som gir krydder til retten. Disse inkluderer løk. Når du bestemmer den totale energiværdien til den forbrukte retten, er det viktig å ta hensyn til kaloriinnholdet i fersk, kokt eller bakt løk. Dette er spesielt viktig for de som vil bli kvitt overflødig vekt.
Hva er kaloriinnholdet i løk? Vi vil prøve å forstå dette og mange andre ting i artikkelen.
Generell informasjon om løk
Løk - hageplante av familienLøk. I dag er det den viktigste vegetabilsk avlingen dyrket av mennesker. På russisk fikk denne grønnsaken navnet sitt fra formen på en nepe-lignende løk. Løk er den eldste planten. Den ble dyrket i Egypt for rundt 6 tusen år siden.
I dag spiller grønnsaken en betydelig rollematlaging. Løk kan spises rå, tørket, kokt og stekt. Når det er hermetisert, brukes det som krydder. Det er også lagt til forskjellige salater, sauser, supper, fisk og kjøttretter.
Før vi finner ut kaloriinnholdet i løk, vil vi presentere kort informasjon om opprinnelsen til denne grønnsaken.
Hjemland, spredt
Hjemlandet til denne grønnsaken er ennå ikke etablert.Men noen forskere mener at denne planten først dukket opp i Sentral-Asia, Asia (sørvest) og Middelhavet. Det var derfra at baugen flyttet til Egypt, deretter til Hellas og mange andre land. Nå finnes den i naturen i Tyrkia, Afghanistan og Usbekistan.
Jegere var de første som smakte ville løkog hyrdene i Afghanistan, Iran og Turkmenistan. Den vokste i fjellengene i disse landene. Løken klarte å tilpasse seg slike forhold der det er lite fuktighet og et grunt lag med jord. Denne grønnsaken har mange tynne røtter, og pæren er beskyttet mot tørke av tettsittende tørre skalaer. Jo flere det er, jo lenger kan grønnsaken lagres.
struktur
Å vite om viktigheten for menneskekroppen, bør manlær ikke bare om kaloriinnholdet i løk, men også om sammensetningen. Det er en rik kilde til vitamin C, B-vitaminer, essensielle oljer og noen mineraler: kobber, mangan, kalsium, sink, kobolt, molybden, fluor, jod, nikkel og mye jern. Dessuten kan kroppen assimilere det siste elementet fra rå, stekt, stuet og bakt løk. En spesielt god kombinasjon i dette tilfellet kan være løk med lever.
Denne grønnsaken er rik på kalium, noe som er gunstigpåvirker det kardiovaskulære systemet. Løkjuice er rik på karoten (provitamin A), biotin og folsyre. Løkjuice er rik på karbohydrater, vitaminer og essensielle oljer.
Om nyttige egenskaper
Tørket løk er inkludert i mangekrydret blandinger som ingrediens. Derfor er mange interessert i å lære om kaloriinnholdet i løk, hva er fordelene deres og hvilke diettegenskaper den har.
Spiser en halv løk dagligbidrar til å redusere kolesterolnivået. Og dette fungerer som forebygging av hjerteinfarkt. Takket være løk reduseres blodtrykket. En annen viktig funksjon er evnen til å oppløse og tynne blodpropp, og forhindre dannelse av blodpropp.
I tillegg til antimikrobielle egenskaper har løkantiseptiske og vanndrivende effekter. Den inneholder frukto-oligosakkarider som fremmer veksten av gunstige bakterier i tykktarmen og reduserer risikoen for svulster i den.
Kaloriinnhold i rå løk
Mengden proteiner, karbohydrater og fett i fersk løk er ubetydelig og har følgende verdier (per 100 gram produkt):
- karbohydrater - 10,4 g .;
- proteiner - 1,4 g .;
- fett er fraværende.
Og hvilken energiværdi har fersk løk? Verdien av slike løk, som andre grønnsaker, er også lav - 41 kcal.
Kaloriinnhold i kokte løk
Hva er energiverdien til løk tilberedt på en rekke måter?
Kaloriinnhold i løk (verdiene er presentert per 100 gram produkt):
- tørket - 219,0 kcal;
- stekt - 89,7 kcal;
- stuet - 38,0 kcal;
- kokt - 37,0 kcal;
- syltet - 19,0 kcal.
Som du ser er energiværdien til kokte løk ikke veldig høy.
Til sammenligning viser tabellen også næringsverdien til de samme produktene (verdier er gitt per 100 g. Av produktet).
| Produkt | Fett, gr. | Proteiner, gr. | Karbohydrater, gr. |
| Stekt løk | 3,7 | 2,2 | 12,4 |
| Tørket løk | 2,8 | 8,4 | 42,6 |
| Kokt løk | fraværende | 1,4 | 7,8 |
| Stewed løk | fraværende | 1,4 | 7,7 |
| Sylteløk | 0,1 | 1 | 2,8 |
Som konklusjon
Som du kan se, er kaloriinnholdet i løk per 100 gram produkt bare 41 enheter.
I følge resultatene fra forskereforskning, daglig forbruk av løk bidrar til å forhindre utvikling av fettceller. Det bør bemerkes at forskjellige typer løk er egnet for å miste vekt, siden de alle er like i sin handling.
I tillegg til å være sunn, er løk også velsmakende, ogutfyller perfekt forskjellige retter, og understreker deres smak. Hvis det ikke er noen mageproblemer, kan denne magiske grønnsaken konsumeres i ubegrensede mengder og akkurat slik, og i form av tilsetningsstoffer til andre retter.
