Spaghetti i en kremet saus er lett ogfort nok. Faktisk, for et slikt andre kurs, trengs bare rimelige og rimelige ingredienser, som kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Og resultatet er en solid og velsmakende lunsj: ganske ofte blir den nevnte spaghetti servert som tilbehør med kjøtt eller soppgulasj.
Slik lager du spaghetti med kremet saus
Nødvendige ingredienser for det andre kurset:
- eventuelle kjøttfulle sopper (østerssopp, champignons, porcini, kantareller osv.) - 350 g;
- store pærer - 2 stk .;
- krem 30% - 350 ml;
- tykk rømme 30% fett - 2 fulle briller;
- skrelte valnøtter - 3 små håndfuller;
- spaghetti fra durumhvete (for eksempel TM "Makfa") - 1 hel pakke;
- hard ost av noe slag - 90 g;
- sitronsaft - fra en halv moden frukt;
- hvetemel - 3 små skjeer (for å tykne sausen);
- en blanding av aromatiske paprika eller andre krydder - etter smak;
- bordsalt - etter skjønn;
- granulert sukker - 2 små skjeer;
- solsikkeolje - til steking (4-5 store skjeer).
Kremet spaghettisaus: oppskrift
Soppbehandling
Friske østerssopper eller andre kjøttfulle sopperskyll i kaldt vann, fjern alt unødvendig rusk og ormehull (hvis noen) fra dem, og hakk dem i tynne plater eller små terninger.
Behandler grønnsaker
Spaghetti i en kremet saus kan lages medbruker forskjellige ingredienser. Imidlertid vil vi bare ta 2 store løk fra grønnsaker. De skal skylles, skrelles og deretter kuttes i tynne ringer eller kvart.
Å lage en kremet saus
Fett 30% krem skal helles i en dyp bolleog tilsett 2 fulle glass tykk rømme. Rør begge melkeingrediensene med en visp eller blender. Tilsett deretter hvetemel i massen og pisk igjen.
Varmebehandling:
Før du lager spaghetti i en kremet sausdet er nødvendig å steke hakkede sopp i en panne sammen med løk. Også produkter bør være smaksatt med solsikkeolje, en blanding av aromatiske paprika, bordsalt, revet valnøtter og granulert sukker. Ingrediensene må stekes på svak varme i 20 - 30 minutter, og hell dem deretter med rømmesaus og tilsett hard ost. Etter det må innholdet i pannen kokes og fjernes fra varmen.
Når fløtesausen er helt ferdigdu bør begynne å koke spaghetti. For dette må det halvferdige produktet legges i kokende vann, salt og koke i ikke mer enn 5-10 minutter. Deretter må spaghetti kastes i et dørslag, skylles, skoldes med kokende vann og smaksettes med smør for å unngå å klebe seg.
Riktig mat til bordet
Spaghetti i en kremet saus skal serveresgjestene varme. For å gjøre dette, må kokt pasta legges forsiktig ut i en porsjonert tallerken, og hell deretter over dem med rømme, kremet saus med kjøttfulle sopp. Det anbefales også å servere ferske grønnsaker, salatgrønnsaker, persille og dill sammen med retten.
