Hvem vil ikke forlenge sommeren, ta med segom vinteren så mye varme og vitaminer som mulig? Sannsynligvis er det ingen. Det er derfor vi vil snakke om hvordan du kan bevare flere næringsstoffer i et bær som bringebær.
Nyttige egenskaper av bringebær
Før vi snakker om hvordan frysebringebær til vinteren, vi vil fortelle deg om de fordelaktige egenskapene til dette bæret. Røde, saftige, modne bringebær har lenge vært brukt mot forkjølelse. Men bladene er ikke mindre nyttige hvis du kaster dem i varm te. Planten har den rikeste kjemiske sammensetningen. Fruktene inneholder vitamin B og C, PP, E, karoten, samt fosfor, natrium, kalsium, jern, kobber, kalium, sink, kobolt. I tillegg inneholder bringebær en viss mengde pektin, tanniner og nitrogenholdige stoffer, sitronsyre, maursyre, nylon, vinsyre, eplesyre og salisylsyre. Frøene er rike på fet olje og fytosterol. Bladene inneholder sukker, organiske syrer, pektiner, fytoncider og sporstoffer.
Og bærene er veldig smakfulle, de holder seg også etterpåvarmebehandling har sine helbredende egenskaper og er i stand til å muntre opp. Derfor vil informasjon om hvordan du fryser bringebær til vinteren være nyttig for alle.
Fruktforberedelse
For oppbevaring i fryseren må du velgestore, modne og hele frukter. De bør absolutt skylles, gjerne i rennende vann, og få renne av seg. Hvis mulig er det bedre å tørke ved å fordele bærene i ett lag på et papirhåndkle. Mange husmødre gjør ikke dette, men etter tining vil det være upraktisk å vaske bringebær, og det er strengt forbudt å spise skitne bær. Deretter må du velge en frysemetode: med eller uten sukker.
Alternativ One
Hvordan fryse bringebær til vinteren? Meget lett!Vi sender de vaskede og tørkede bærene til fryseren for rask frysing. Vi legger den ut i ett lag og venter på at fruktene fryser. Deretter legger vi dem i porsjonsposer laget av tett polyetylen, gjerne med en klips for lukking, og legger dem i oppbevaringsrommet. Alt er klart. Om vinteren tar vi bare ut bringebær, tiner dem og nyter den guddommelige smaken.
Alternativ to
Vil du vite hvordan du fryser bringebær med sukker?Så les videre! Vi tørker de vaskede bærene, legger dem i plastbrett i lag og drysser dem rikelig med sukker. Alternativt kan du også male frukten med sukker, som til syltetøy, og dele opp i små beholdere. Deretter fryser vi det i fryseren, og overfører det deretter til oppbevaringsrommet (akkurat som i det første alternativet).
Hva skal man lage med bær?
Så vi lærte hvordan vi fryser bringebær til vinteren.La oss nå snakke om hva som kan tilberedes fra det. Bruken er veldig bred. For eksempel er et bær frosset på den første måten egnet for fersk mat, for å lage desserter, legge til frokostblandinger, kompotter, det kan brukes til å dekorere en kake. Spesielt små barn vil være fornøyd med en slik godbit, for om vinteren er det ganske mange frisk frukt, og variasjonen deres er begrenset til utvalget til det nærliggende supermarkedet. Bringebær med sukker er egnet som tilsetning til grøt, kompott, te, iskrem.
Selv en kjent rett kan forvandle segfrosne bringebær. Du kan ta dine favoritt, velprøvde oppskrifter. Bland for eksempel rustikk cottage cheese med rømme, vanilje og vanlig sukker, tinte bær. Eller gjør kefir med bringebær og sukker til en appetittvekkende cocktail. Eller du kan lage en ostekake med røde frukter på toppen.
Så, la oss ta 400 g sandkaker, 800 gcottage cheese, 250 g rømme, 150 g smør, 3 egg, 200 g sukker, en pakke vaniljesukker, 400 g bringebær. Mal kjeksene til smuler, bland med smeltet smør og press massen i en delt form (23 cm i diameter). Pass på å dekke bunnen med pergament og lag kjekssider. Vi legger formen i kjøleskapet. Bland cottage cheese, egg, sukker og vanilje i en blender. Vi fyller formen med ostemasseblandingen og baker i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 170 grader, uten å åpne døren.
Bland rømme med 2 ss sukker og en klypevanilje og hell det på ostemassen. Øk deretter temperaturen til 200 grader, stek i ytterligere syv minutter. Pynt med bringebær og sett kaldt til det er helt stivnet. God appetitt!
