Ikke så lenge siden i våre butikker var det detteoversjøisk frukt, som er vanskelig å klassifisere som grønnsaker og frukt. Avokado er frukten av det eviggrønne treet av laurbærfamilien. Den har oljeaktig masse, øm og forfriskende å smake. Men dette er gitt at frukten er moden. Hvordan velge en avokado? Ta hensyn til farge, eller kanskje myk frukt? Hvilke aspekter vil være nøkkelen i å velge? La oss prøve å forstå denne artikkelen.
Spesielt kjøp
Hvis i supermarkedet så du en penen grønn frukt som ligner på en pære, så ta en nærmere titt på den. Det er ikke bare velsmakende, men også utrolig nyttig. Avokado er frukten til en eviggrønn plante med en masse rik på vitaminer og mineraler. Inne i avokado ligger et stort bein, som er lett å trekke ut. Faktisk er dette en eksotisk frukt som vokser i land med et varmt klima. I Russland er det vanskelig å etablere produksjon, og derfor er prislappen for produktet relativt høy. Så spørsmålet om hvordan du velger en avokado er svært relevant. Etterspørselen etter produkter vokser.
Ofte går frukt på salg tett ogsolid. Hvis avokado er som en tre, så ser det ut som en umodentlig pære eller gresskar fra innsiden. En god moden frukt er veldig øm i konsistensen, men for å smake er det litt som en blanding av smør med potetmos og cedernøtter.
I matlaging
Så, hvordan velge en avokado og hva slags mat er nyttig for denne kunnskapen?
Massen av en moden avokado er god for kalde retter,salater, snacks og selvfølgelig smørbrød. For juiciness, kan du legge til avocado juice av sitron eller kalk. Dermed er det mulig å unngå oksidasjon, som ødelegger utseendet og smaken av avokado. Ifølge hyppigheten av forberedelse av avokadoer over hele verden, den meksikanske snacken "Guacamole", som består av fruktpuré med salt, limejuice, krydder og grønnsaker, bryter opp poster. For vegetarianere og veganer er avokado et virkelig funn som kan berike dietten med protein, nyttige fettstoffer og syrer. Forresten, dette er et anstendig alternativ til kjøtt. I Brasil, på grunnlag av denne frukten, tilberedes søte kremer og nærende milkshakes.
Avokado er rik på vegetabilsk fett, vitamin E,kalium og glutation. Derfor er det et unikt produkt for fôring av kvinnelig mikroflora, som er en kraftig antioksidant og har antiarytmiske egenskaper.
Viktige funksjoner
Så, hvordan velge avokado i butikken?En moden frukt kan bestemmes både etter farge og ved stiklinger. Nøkkelfaktorer inkluderer også mykhet, tilstedeværelse av eksterne feil og til og med bankende bein. Det er nødvendig å forstå poengene for å forstå hvordan du velger riktig avokado. La oss starte med farge. Det avhenger av graden av modenhet og kan variere fra lysegrønn til mørk med nyanser av lilla eller brune. Frukten er lettere, jo mer er den langt fra modenhet. Hvis fargen er god, kontroller du hardheten. En god avokado er lett presset av fingrene. Men en kopi kan også kjøpes og forlates for å modne hjemme til en akseptabel tilstand. Hvis frukten er veldig myk, er det for sent å ta det. Sannsynligvis begynte han å rote. Vær oppmerksom på fargen under kuttet. Hvis det er beige eller med en nyanse av gul, så er frukten god. Men den mørkebrune indikerer at frukten var overripe.
Tilstedeværelsen av eksterne feil er et dårlig tegn, sådet, velg en glatt og skinnende frukt. Og ikke glem å riste det lett. Hvis det er et bein inne i bommen, har du en god moden avokado. Hvis det ikke er noen banke, så er frukten helt grønn. Du må vente en dag for å modne.
Etter kjøpet
Det er viktig å vite hvordan man velger avokado i en butikk, menDet er ikke alle hemmeligheter i å håndtere denne eksotiske frukten. Dette er en veldig nyttig frukt, men med feil eller overdreven bruk kan det bli en gift. Så du må følge mange regler. Skyll forsiktig peeling og alltid få en stein. Det er i det at giftstoffer som forårsaker allergier og fordøyelsesproblemer er konsentrert. Renset avokado kan ikke lagres lenge, siden det begynner å mørkne. Den maksimale oppbevaringen i kjøleskapet er fem dager. Hvis frukten skal modnes, la den stå i et par dager ved romtemperatur. Det er logisk å anta at avokado skal rengjøres umiddelbart før bruk. Hvis du overholder disse reglene, vil ikke skadene bringe frukten.
Kulinarisk verdi
Hvis vi har funnet ut hvordan vi velger en avokado, sådet er på tide å finne ut hva og hvordan det er. Det er verdt å merke seg at frukten sjelden blir utsatt for varmebehandling. Den enkleste måten er å spise frukten med en skje, fjerne steinen. Du kan også tilberede vegetabilsk olje med krydder. For dette, blander gaffelen med en gaffel til en puree, og tilsett deretter olivenolje, salt, urter og bakketopp. Nå kan denne massen spres på brød eller kombinert med grønnsaker. Behagelige kokker bruker massen av en moden avokado som grunnlag for salater eller næringsrike forkjølere. Frukten er perfekt kombinert med fettfisk og sjømat. Avokado er veldig populært blant konditorer som lager kremer, mousses og milkshakes på dette grunnlaget.
Har det travelt
Så, du kjøpte en avokado.Hvordan du velger en moden frukt er allerede tydelig, men hva du skal lage mat fra dette produktet er foreløpig ikke klart. Begynn med en enkel og rask salat, som imidlertid passer for et fullverdig måltid. Skrell frukten fra skallet og beinet, mos den med en gaffel i potetmos. Skjær ett kokt egg, middels agurk, en haug med grønn løk. Kombiner alle ingrediensene og krydre dem med en spiseskje olivenolje.
For festbordet er det viktig å parabol med littEn mer komplisert oppskrift er meksikansk salat med avokado og reker. Dette er også en flott tortilla dressing! I en blender, sett inn i en pasta to søte paprika, fire reker, halv avokado pulp, en spiseskje med lime og olivenolje. Denne massen av salt, pepper. For krydder kan du legge til chilipulver. Denne salaten kan spises med en skje eller spredes på kaker. I andre tilfelle, på toppen av det, må du distribuere terninger av pepper, halvparten av avokado og hele kongen reker. Sett hver kake inn i en rulle og spred den på en flat plate. En slik forrett vil overraske gjestene, og du vil bli overbevist om at avokadoene kan og bør inkluderes i kostholdet ditt.
