Om erachter te komen wat voeding bij diabetes zou moeten zijn, moet je eerst weten wat deze term betekent.
Сахарным диабетом называют целый ряд эндокринных aandoeningen in het lichaam die gepaard gaan met een gebrek aan of volledige afwezigheid in het lichaam van insuline - een hormoon dat in de alvleesklier wordt geproduceerd door de zogenaamde eilandjes van Langerhans. Soms is het niet het gebrek aan insuline dat leidt tot verstoringen, maar het onjuiste "chemische gedrag" (interactie met andere hormonen). In al deze gevallen neemt de hoeveelheid glucose in het lichaam dramatisch toe, is het metabolisme volledig verstoord en wordt water niet vastgehouden in het lichaam en de inwendige organen. Onbehandelde diabetes kan leiden tot blindheid, beenamputatie en overlijden.
Tegenwoordig zijn artsen echter vrij gemakkelijk in de omgangdiabetes. Door nieuwe medicijnen, een gezonde levensstijl en een uitgebalanceerde voeding kan een diabetespatiënt een bevredigend leven leiden, niet anders dan bij gezonde mensen. Tegelijkertijd is goede voeding bij diabetes mellitus zelfs nog belangrijker dan het nemen van medicijnen: het is het dat het ontstaan van exacerbaties kan voorkomen. Bovendien is absoluut betrouwbaar vastgesteld dat diabetes zeer vaak of eigenlijk bijna altijd een bijwerking is van obesitas. Bij de behandeling van deze ziekte zijn er talrijke gevallen waarin het verlies van overgewicht leidde tot de stabilisatie van glucose en de normalisatie van het metabolisme zonder het gebruik van medicijnen.
Dus wat is voedingstherapie voor diabetes mellitus? Deze voeding voldoet aan bepaalde eisen, individueel voor elke patiënt.
Diabetes bij iemand verstoort de eiwitbalans, bij iemand - koolhydraten of vet, en in ernstige gevallen is het metabolisme volledig verstoord.
Het is deze functie die de voeding bij diabetes mellitus bepaalt. De patiënt krijgt een dieet voorgeschreven met uitsluiting van bepaalde producten, beperking van andere, een groter aantal derde.
Het is echter niet eenvoudig om de hoeveelheid noodzakelijke stoffen in voedsel te bepalen: ze kunnen niet worden gemeten met een glas of lepel, en het is onmogelijk om de chemische en enzymsamenstelling van alle producten te onthouden.
Daarom om het benodigde bedrag te bepalenvan koolhydraten in de voeding, hebben artsen het concept van een broodeenheid geïntroduceerd. Het staat gelijk aan 15 gram koolhydraten die het lichaam opneemt. Daarom kun je volgens artsen die goede voeding bij diabetes mellitus promoten, alles eten wat je wilt, maar genoeg zodat de hoeveelheid voedsel niet groter is dan 18 of 25 (afhankelijk van de ernst van de ziekte) broodeenheden. Deze berekening is speciaal ingevoerd voor diabetici met insuline. Een eenheid komt overeen met een half glas havermout of 30 gram brood, 1 appel of 2 pruimen. Gewoonlijk geven artsen patiënten een speciale tafel waarin u de "capaciteit" van alle producten kunt vinden.
Het tweede principe is energiebalans van voedsel. De patiënt moet voldoende voedsel eten om zijn energiebehoeften volledig te dekken, maar mag deze niet overschrijden. Dit betekent dat een lader die bezig is met het lossen van wagens en een schrijver die achter een computer zit, met dezelfde fysieke parameters, verschillende hoeveelheden voedsel moeten consumeren.
Voeding voor diabetes mellitus houdt een ander principe in: een evenwicht tussen eiwitten, vetten en koolhydraten. Dit geldt echter niet alleen voor zieke mensen.
Ten slotte moeten diabetici minstens 5-6 keer per dag eten.
Er zijn verschillende diëten ontworpenvooral voor patiënten met een dergelijke diagnose. Ze houden allemaal rekening met de kenmerken van de patiënten. Zo wordt zwaarlijvige mensen geadviseerd om meer zuurkool en andere groenten te eten. Voor mensen met een verminderde leverfunctie worden soja, havermout en boekweit in het dieet geïntroduceerd, maar het wordt niet aanbevolen om vlees of gefrituurd voedsel te eten.
