Pinda's (pinda's) zijn niet alleen een traktatievoor kinderen en volwassenen, maar ook een waardevol medicijn, wat door de wetenschap wordt bevestigd. We zijn gewend om het na een warmtebehandeling te eten. Inderdaad, geroosterde pinda's worden erg lekker, maar let ook op rauwe noten. In het zuiden van Amerika bijvoorbeeld, waar al eeuwenlang pinda's worden verbouwd, worden ze gekookt, waardoor ze een elixer van gezondheid en schoonheid worden.
Nut samenstelling
Een derde van de pinda's bestaat uit eiwitten en koolhydraten erinhet is niet meer dan 10%. Deze noot wordt gewaardeerd om het gehalte aan vitamine B, C, PP, veel micro-elementen, evenals antioxidanten (polyfenolen) die vrije radicalen uit het lichaam kunnen verwijderen. Geroosterde pinda's bevatten 25% meer polyfenolen dan rauwe pinda's. Het bevat ook veel magnesium, wat nodig is voor mensen met een hartaandoening.
Wie heeft er baat bij het eten van pinda's?
Pinda's kunnen door iedereen gegeten worden.Het zorgt voor de nodige energie en vitamines, maar bij sommige ziekten zijn vooral pinda's nodig. Het wordt dus aanbevolen om noten te gebruiken voor diabetes. Ten eerste omdat vrije radicalen uit het lichaam worden verwijderd, en ten tweede worden de bloedvaten versterkt, die ernstig worden beschadigd door een hoge bloedsuikerspiegel. De voordelen van pinda's voor diabetes mellitus worden bevestigd. Het is wetenschappelijk bewezen dat ongeveer 60 gram van dit product het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en de conditie van patiënten aanzienlijk verbetert. Het is belangrijk dat iemand niet beter wordt van zoveel rauwe noten, daarom worden pinda's ook in de diëtiek gebruikt.
Het is raadzaam om pinda's te eten voor mensen die hier last van hebbenhartproblemen (coronaire hartziekte, atherosclerose). Vanwege de antioxiderende eigenschappen worden pinda's gebruikt bij de behandeling van tumoren en vroegtijdige veroudering.
De stoffen in pinda's verhogen de stollingseigenschappen van het bloed, dus het wordt aanbevolen om het te eten voor mensen met hemofilie en hemorragische diathese.
Tinctuur van pindaschillen met wodka versterkt het immuunsysteem en stimuleert het lichaam.
Pindameel, verdund met gekookt water tot melk, is nuttig voor maag- en darmzweren (maar niet in de acute fase).
Wie mag er geen pinda's eten?
Natuurlijk zijn er enkele gezondheidsproblemen waarbij het beter is om geen pinda's te eten.
Geroosterde pinda's kunnen niet worden geconsumeerd door mensen met overgewicht, aangezien het caloriegehalte van noten meer dan 550 calorieën per 100 g product bedraagt.
Aardnoot zelf is een allergeen, en ditmisschien zijn huid, dus pinda's zijn schadelijk voor mensen die vatbaar zijn voor bronchiale astma en voedselallergieën, maar ook voor kleine kinderen. U kunt pinda's pas na 5-6 jaar in het dieet opnemen.
Een grote hoeveelheid vezels in de samenstelling van de noot kan het slijmvlies van de maag en darmen irriteren, dus geroosterde pinda's mogen niet worden gegeten door zweren.
Hoe pinda's eten?
Het roosteren van pinda's verhoogt het gehalte aan antioxidanten (polyfenolen), maar de vitamines worden vernietigd. In het geval van diabetes mellitus wordt het bijvoorbeeld aanbevolen om ze rauw te gebruiken.
Bij het koken wordt de noot vaker gebakken gebruikt; warmtebehandeling verbetert de smaak. Het wordt toegevoegd aan gebakken goederen, ijs, drankjes. Pindakaas is ook een waardevol product.
Er zijn zoete en zoute pinda's in zakken in de winkelrekken.
Hoe pinda's kiezen en bewaren?
Het is beter om ongeschilde walnoot te kopen, de kleur moet uniform en vrij van vlekken zijn. Je kunt geen pinda's kopen met een muffe geur.
De pinda's in de schaal moeten worden geschud, hoogwaardige granen klinken van binnen en hebben voldoende gewicht.
Deze moeren vereisen de juiste bewaarcondities,ze houden niet van vocht. In een vochtige omgeving raken pinda's besmet met schimmel. Bovendien worden op het oppervlak aftoloxinen (stoffen die de leverfunctie verstoren) gevormd.
Pinda's (geroosterd en rauw) kun je het beste in de koelkast bewaren. In koele omstandigheden kan het zijn eigenschappen zes maanden behouden.
