In tegenstelling tot de originele kookmethodeluie blanken worden veel sneller en gemakkelijker gemaakt. Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten waarbij niet alleen het vleesingrediënt als vulling wordt gebruikt, maar ook worst. Om precies te begrijpen hoe zo'n gerecht wordt bereid, kunt u verschillende manieren overwegen om het te maken.
Hoe maak je snelle blanken of luie taarten?
Om dergelijke calorierijke producten te bereiden, hebben we de volgende producten nodig:
- verse vette melk of gewoon drinkwater - 350 ml;
- gezeefde witte bloem - vanaf 450 g;
- kristalsuiker - een volle grote lepel (met een heuvel);
- fijn gejodeerd zout - ½ dessertlepel;
- middelgrote kippeneieren - 3 stuks;
- droge gegranuleerde gist - kleine lepel;
- geraffineerde plantaardige olie - van 100 ml (voor frituurvullingen en halffabrikaten);
- kruiden - voor de vulling (naar smaak toevoegen);
- zoete uien - 3 middelgrote koppen;
- mager varkensvlees of kalfsvlees - 400 g;
- verse kruiden, namelijk peterselie en dille - elk een aantal takjes;
- kleine teentjes knoflook - 3 stuks.
Basisprincipes van koken
Luie blanken kunnen van elk deeg worden gemaakt.In dit recept hebben we besloten om een gistbasis te gebruiken. Het is tenslotte bij haar dat dergelijke producten zo zacht en weelderig mogelijk blijken te zijn. Om het deeg te bereiden, is het dus noodzakelijk om de helft van de warme vloeistof (melk of gewoon drinkwater) te mengen met droge gist, kristalsuiker en zout. Het is raadzaam om de resulterende massa 10-16 minuten warm te laten. Giet nadat de aangegeven tijd is verstreken het tweede deel melk of water, losgeklopte eieren in de basis en voeg wit gezeefd meel toe. Het laatste ingrediënt moet worden toegevoegd tot je een gladde en stroperige massa hebt (zoals bij pannenkoeken).
Om de luie blanken er weelderig en erg uit te laten zienheerlijk, kant-en-klaar deeg wordt aanbevolen om in de buurt van de batterijen te plaatsen en minimaal 60 minuten in deze positie te houden. Totdat de basis bereikt, kunt u veilig beginnen met het voorbereiden van de vulling.
De vleesvulling voorbereiden
Luie blanken op basis van gist zijn het bestegemaakt van mager varkensvlees of kalfsvlees. Om dit te doen, moet het gekochte vleesingrediënt worden gewassen, van verschillende aderen worden ontdaan en vervolgens met een mes fijngehakt. Vervolgens moet het product in een pan met gehakte uienkoppen worden gedaan en in plantaardige olie worden gebakken, op smaak gebracht met zout en peper. Tijdens deze hittebehandeling moet het vlees helemaal gaar zijn, zodat het vooraf onder een gesloten deksel kan worden gestoofd.
Frituren van producten in een pan
Nadat het gistdeeg het gewenste heeft bereiktconsistentie, voeg gebakken vlees, vers gehakte kruiden, geraspte bieslook eraan toe en meng alles goed. Vervolgens zet je de kookpan op hoog vuur, giet je er olie in en verwarm je hem zo veel mogelijk (zodat er een lichte rook uitkomt). Daarna is het nodig om verschillende producten in een roodgloeiende schaal te doen (met een lepel) en ze aan beide kanten te bakken, vergelijkbaar met pannenkoeken.
Goede portie voor het avondeten
Gebakken luie blanken (stap voor stap recept washierboven getoond) moeten op een heet bord worden gelegd en geserveerd met zoete thee. Naast zulke heerlijke en weelderige producten, wordt het aanbevolen om tomatensaus of hete ketchup te presenteren.
Hoe luie blanken op kefir koken zonder vlees?
Dergelijke producten blijken niet minder lekker te zijnvorige luie taarten. Bovendien is het koken van de gepresenteerde blanken veel gemakkelijker en sneller. Ze zijn tenslotte gemaakt op basis van kefirdeg, dat je niet een uur warm hoeft te houden.
Om de gepresenteerde producten te maken, hebben we de volgende producten nodig:
- dikke magere kefir - 2 gefacetteerde glazen;
- grote kippeneieren - 4 stuks;
- tafel frisdrank zonder voorafgaande blussing - 1 dessertlepel;
- klein tafelzout - ½ een kleine lepel;
- gezeefd tarwemeel - 1,4 kopjes;
- kristalsuiker - 2/3 dessertlepel;
- gekookte aromatische worst - 300 g;
- witte uien - 2 stuks;
- geraffineerde plantaardige olie - voor het bakken van uien en producten.
Kneedproces
Een geurige vulling koken
In plaats van vlees en gehakt, het gepresenteerde receptraadt het gebruik van gekookte worst aan. Het moet in zeer dunne reepjes of kleine blokjes worden gesneden. Ook is het aan te raden uien aan de vulling toe te voegen. Om dit te doen, moeten de koppen worden gehakt en in plantaardige olie worden gebakken tot ze transparant en goudbruin zijn. Vervolgens moeten beide componenten worden gemengd en overgaan tot de directe bereiding van de producten.
Warmtebehandeling
Voordat u luie blanken met worst gaat bakken,je moet een diepe koekenpan nemen, er een beetje olie in gieten en verwarmen tot er een waas verschijnt. Doe vervolgens een grote lepel kefirbodem in een kom, strijk hem iets glad, plaats de vulling in het midden en dek af met een soortgelijke laag deeg. Nadat de onderkant van de blanken is gebakken en de bovenkant enigszins droog is, moet het product met een spatel worden omgedraaid en op dezelfde manier worden gekookt.
Hoe presenteer je heerlijke taarten op de juiste manier op tafel?
Kant-en-klaar wit met worstvulling zou dat moeten zijnplaats voorzichtig op een groot bord en serveer onmiddellijk aan familieleden of gasten. Naast dergelijke zelfgemaakte producten, wordt het aanbevolen om zoete hete thee, ketchup en verse groentesalade te presenteren. Eet smakelijk!
Handige informatie
Opgemerkt moet worden dat dergelijke blanken een grote hebbenvet- en caloriegehalte. In dit opzicht worden ze niet aanbevolen voor mensen die problemen hebben met overgewicht of ziekten van het spijsverteringsstelsel.
