Rode vis uit de oven is een heerlijk gerecht. Je kunt het op verschillende manieren koken. Daarom wil ik enkele eenvoudige en heerlijke recepten geven.
Hele vis gebakken in de oven. Recept nummer 1
Voor dit recept kun je het beste steaks van rode vis gebruiken, zoals zalm of zalm. Of bak het heel als de vis niet erg groot is.
ingrediënten:
- rode vis - 600 g;
- knoflook - een paar teentjes;
- zout, peper;
- citroen - verschillende plakjes;
- greens.
Voor het koken moet de vis worden gewassen enlaat het uitlekken. Bestrooi daarna met peper, zout, vermaal erover met gehakte knoflook en kruiden. Verwarm de oven parallel voor tot niet meer dan 190 graden. Neem vervolgens de folie en verdeel in stukjes, waarin de vis wordt gebakken. Vet elk stuk folie in met plantaardige olie en leg de vis erop. Leg er schijfjes citroen op en wikkel ze in. Bak ongeveer een half uur.
Het wordt een geweldige, sappige en gezonde rode vis gebakken in de oven. Om het gerecht lekkerder te maken kun je hiervoor croutons, kaas of zure room gebruiken.
Rode vis in beslag. Recept nummer 2
ingrediënten:
- rode visfilet - 800 g;
- zout - een eetlepel.
Voor beslag:
- dooiers - 4 stuks;
- bloem - 200 g;
- melk (room) - een half glas;
- eiwitten - 4 stuks;
- suiker, zout, peper.
In eerste instantie moet de vis worden schoongemaakt, gespoeld engescheiden van de botten. Zout de filetstukken en dompel ze in het voorbereide beslag. Gebruik hiervoor een stekker. Het beslag moet dik zijn. Bak vervolgens de stukjes vis aan beide kanten goudbruin. Je kunt dit gerecht serveren met aardappelen of groenten.
Vis in beslag. Recept nummer 3
ingrediënten:
- rode vis - 700 g;
- bloem - 100 g;
- eieren - verschillende stukken;
- plantaardige olie;
- zout, suiker, peper;
- room - een kwart kopje.
Het beslag in dit recept is heel eenvoudig bereid. Eerst moet je zout, een kleine hoeveelheid suiker, room en dooiers malen. Voeg dan al roerend een beetje bloem toe. Klop daarna het eiwit schuimig en voeg een beetje toe aan het beslag.
De vis moet worden gewassen en in porties worden gesneden en vervolgens zout en peper toevoegen. Doop elk stuk in het beslag en bak in een koekenpan tot het goudbruin is.
Vis in beslag. Recept nummer 4
ingrediënten:
- rode vis - 600 g;
- plantaardige olie;
- melk (zo niet, dan kunt u gewoon water gebruiken) - 5-6 eetlepels;
- greens;
- bloem - 4 eetlepels;
- citroen - half;
- eieren - 3-4 stuks;
- peper, zout.
De vis moet gefileerd zijn ofgebruik kant-en-klare filets. Snijd in plakjes en doe ze in een pan. Voeg peper, zout, een beetje plantaardige olie toe en besprenkel met citroensap. Dit alles moet een half uur in de koelkast worden bewaard om te marineren.
Om beslag te maken, moet je de bloem verdunnenlicht opgewarmde melk of water, voeg een beetje zout, dooiers toe en laat 8 minuten op een warme plaats staan. Voordat je de stukjes vis gaat bakken, voeg je de gekoelde eiwitten (opgeklopt) toe aan het deeg. Elk stuk vis moet in het deeg worden gedoopt en enkele minuten in een koekenpan worden gebakken. Serveer dit gerecht met mayonaise en partjes citroen.
Rode vis gebakken in de oven. Recept nummer 5
ingrediënten:
- rode vis - 4 stuks. (klein);
- tomatenpuree - 4 eetlepels;
- ui - een paar stukjes;
- ingelegde komkommers - verschillende stukjes;
- bloem - 1 eetlepel;
- gemalen croutons - 1 eetlepel;
- melk - een half glas;
- zout, peper, kruiden.
Ten eerste moet de vis worden schoongemaakt,goed spoelen en scheiden van de botten. Verdeel vervolgens de binnenkant van elke vis met tomatenpuree, bestrooi met peper, zout en gehakte komkommers en uien. Rol vervolgens het paneermeel erdoor en doe het in een voorverwarmde koekenpan of ovenschaal.
Bak tot ze goudbruin zijnkorst, giet dan over melk. De vloeistof die overblijft van de vis kan worden gebruikt om meelsaus te maken. Om dit te doen, giet u de vloeistof af en voegt u er fijngehakte greens aan toe. Giet de resulterende saus voor gebruik over de vis. Deze rode vis, gebakken in de oven, wordt geserveerd met salade of aardappelen.
